Shto aromë dhe interes për ushqimet tuaja të ulëta të Carb-së me qepë të gjelbër
Termi qepë e gjelbër zakonisht përdoret në mënyrë të pandryshueshme me qepë të pranverës dhe me scallion, edhe pse teknikisht scallions janë më të rinj dhe kanë një llambë të bardhë më pak të zhvilluar. Onions gjelbër të japë një shumë të aromë e qepë llambë pjekur, por kanë më pak karbohidrate, pasi vetëm pjesa llambë ka karbohidrate të konsiderueshme.
Pikat e karbohidrateve dhe fibrave për qepët e gjelbër
- 1/2 filxhan copëtuar qepë jeshile: 3 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 1.5 gram fibra dhe 16 kalori
- 1 qepë e mesme e gjelbër (rreth 4 inç e gjatë): 1/2 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 1/2 gram fibra dhe 5 kalori
- 1 ons copëtuar qepë jeshile: 1 gram efektive (neto) karbohidrate plus 1 gram fibra dhe 9 kalori
Indeksi Glycemic dhe Glycemic për Onions gjelbër
Ashtu si me shumicën e perimeve jo-niseshte, qepët e gjelbër nuk maten nga indeksi glycemic . Për shkak se ata kanë kaq pak karbohidrate, ata nuk mund të testohen për indeksin glycemic dhe supozohet të kenë një GI shumë të ulët. Ngarkesa glykeike, e cila merr parasysh sasinë që mund të hahet, ka këto vlerësime:
Ngarkesa e glicemisë:
- 1/2 filxhan qepë të copëtuara para: 1 (shumë i ulët)
- 1 qepë e mesme e gjelbër (rreth 4 inç e gjatë): 0 (shumë i ulët)
1 ons qepë e gjelbër copëtuar: 0 (shumë i ulët)
Vlera ushqyese e qepëve të gjelbër
Nutritionally, onions jeshile kanë një kombinim të përfitimeve të qepëve dhe zarzavate. Ata janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës K dhe vitaminës C, dhe një burim shumë i mirë i vitaminës A dhe folatit.
Qepë e gjelbër 101
Onions gjelbër janë në dispozicion gjatë gjithë vitit. Ata kanë majat e gjelbra të ndritshme me një bazë të bardhë të fortë që përfshin fidaneve të vogla të rrënjëve. E gjithë qepja e gjelbër është e ngrënshme, megjithëse ju mund të dëshironi të shkurtoni ndonjë nga rrënjët e vogla. Pjesa e bulbs e një qepë të gjelbër është provë e butë në krahasim me onions bulb të mëdha.
Scallions nuk kanë një llambë. Qepët e gjelbër në përgjithësi hahen të papërpunuara, por gjithashtu mund të jenë të pjekur, të pjekur në skarë ose të pjekur, të gjithë ose të copëtuar.
Si të ruani qepën e gjelbër
Hiqni çdo paketim të tillë si brezat e gomës dhe hiqni gjethet që janë dëmtuar. Mbushini ato në një qese plastike dhe ruani ato në seksionin e frutit të perimeve të frigoriferit tuaj. Ato nuk duhet të ruhen më shumë se pesë ditë. Ata mund të humbin ose të humbasin freskinë e tyre në dy deri në tre ditë, varësisht nga sa të freskëta ishin kur i bleni. Shitore qepë të gjelbër veç e veç nga ushqimet që kanë tendencë të thithin aromat e qepëve të tilla si kërpudhat ose misri.
5 Mënyra për të përdorur Qepët e Gjelbër, Scallions dhe Onions Pranvera
- Supë me zbukurime: Silleni qepë të gjelbërta të copëtuara në majë të supave për një përplasje dhe ngjyrë të vogël.
- Përzihet sanduiçe: Tuna ose salat e pulave shkojnë mirë me qepë të gjelbër në një sanduiç.
- Shtoni në salads: Ata mund të përmirësojnë sallatën tuaj të salcë dhe të japin një kripë flavorful për sallatën tuaj.
- Bëni një pesto kineze: Përdorni një përpunues të ushqimit dhe kombinoni qepë të gjelbërta, hudhër, xhenxhefil dhe vaj ulliri për të bërë një salcë ose përhapje që mund të shtohet në enët e mishit ose të përdoret në majë të perimeve të tjera.
- Dekoroj dips : Një sasi e vogël e qepëve të copëtuara me ngjyrë të gjelbër shton ngjyrën dhe interesin për një rënie dhe aromë.
> Burimet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelat Ndërkombëtare të Indeksit të Glycemic dhe Vlerat e Ngarkesës Glycemic: 2008. Kujdesi për diabet . 2008: 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Baza Kombëtare e Shëndetit Ushqyes USDA për Referencë Standarde, Departamenti Amerikan i Bujqësisë. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.