Kalorive dhe Përfitimet e Shëndetit të tyre
Lakrat e Brukselit kanë qenë rreth e rrotull për qindra vjet, së pari janë kultivuar rreth 1700. Ju mund të blini lakër brukseli në çanta me çdo rrjedhë individuale duke u hequr kërcellin e tij të trashë ose ju mund të blini një kërcell brukseli që strehon kokat e vogla të lakrave të Brukselit në mënyrë të rregullt krah për krah në rreshta. Sido që të jetë, ata prodhojnë një aromë të fortë dhe palë edhe me mish dhe arra.
Lakrat e ngrira të Brukselit janë në dispozicion gjatë gjithë vitit. Ka disa lloje të laktave të freskëta të Brukselit, të cilat sezoni i pikut është nëntori deri në shkurt.
Lakrat e Brukselit janë të ulëta në karbohidrate dhe kalori dhe përmbajnë një sasi të madhe të mbushjes së fibrave.
| Brukseli lulëzon faktet e të ushqyerit | |
|---|---|
| Shërbyer Size 1 filxhan gatuar pa yndyrë (155 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 56 | |
| Kalorive nga dhjamin 7 | |
| Totali i yndyrës 0.8g | 1% |
| Yndyrë e ngopur 0.1g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.3g | |
| Fat Monounsaturated 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 33mg | 1% |
| Kaliumi 491.83mg | 14% |
| Karbohidrat 11g | 4% |
| Fiber Dietary 4.1g | 16% |
| Sheqerët 2.7g | |
| Proteina 4g | |
| Vitamina A 24% · Vitamina C 160% | |
| Kalciumi 6% · Hekuri 10% | |
> * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Një filxhan lakërash të brumit të gatuar, të pirë pa yndyrë, përmban rreth 56 kalori dhe 4.1 gram fibra, duke e bërë atë një ushqim me kalori të ulët dhe me fibra të lartë. Konsideroni sa yndyrë ju përdorni kur përgatitni lakër të Brukselit, ashtu si shumë receta bëjnë thirrje për gjalpë dhe proshutë dhe shpejt mund ta bëjnë këtë ushqim të ulët kalori një kalori të lartë.
Përfitimet shëndetësore të lakërve të Brukselit
Lakër brukseli janë një burim shumë i mirë i fibrave, që përmbajnë rreth 16 për qind të nevojave tuaja të përditshme në një filxhan të gatuar. Fiber është pjesa e patretshme e karbohidrateve që ndihmon për t'ju mbajtur të plotë, tërheq kolesterolin larg nga zemra, rregullon zorrët dhe mund të ndihmojë për të stabilizuar sheqerin në gjak.
Ata janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C dhe vitaminës K , me një filxhan që siguron më shumë se kërkesat e ditës së këtyre vitaminave. Vitamina C është një vitaminë e rëndësishme e tretshme në ujë që ndihmon në riparimin e indeve, në rritjen e imunitetit dhe mund të jetë e dobishme në anti-plakjen. Vitamina K është një vitaminë e rëndësishme e tretshme në yndyrë që luan një rol në formimin e kockave dhe koagulimin e gjakut. Për ata që janë në Coumadin, është e rëndësishme që të mbani konsumin tuaj të vitaminës K në përputhje. Qëllimi për të ngrënë të njëjtën sasi me perime me gjethe të gjelbër, të tilla si lakër brukseli, brokoli, spinaqi dhe kale çdo ditë.
Ata janë gjithashtu një burim shumë i mirë i vitaminës A, folatit dhe manganit, dhe një burim i mirë i vitaminës B6 dhe tiaminë.
Përveç kësaj, lakrat e Brukselit janë një nga perimet cruciferous që tregohen se kanë prona të anti-kancerit. Ka disa dëshmi se kjo mund të realizohet pjesërisht duke aktivizuar disa enzime në mëlçi, të cilat lidhen me kancerogjene.
Pyetje të zakonshme në lidhje me lakër brukseli
Si mund t'i parandaloj që lakrat e mi të bëhen të shëmtuar, të gjelbër dhe të butë?
Çelësi për të bërë një pamje të bukur dhe të këndshme të Brukselit është për të shmangur mbingarkesën. Gatimi shumë mund të shkaktojë zhdukjen e ngjyrosjes, duke u shfaqur në harresë dhe kaki në natyrë.
Për të zvogëluar kohën e gatimit, mund të zbrazni lakër tuaj në Bruksel.
Kjo do të ndihmojë për të ndriçuar gjelbërimin në to, gjithashtu. Vendosini ato në ujë të valë të kripur për rreth 30 sekonda dhe pastaj transferoni ato në një banjë akulli për të ngadalësuar procesin e gatimit. Kur jeni gati për t'i përgatitur për konsum, gatuajini ato që dëshironi dhe i shërbeni menjëherë.
Zgjidhja dhe ruajtja e laktave të Brukselit
Lakrat e Brukselit mund të blihen të freskëta ose të ngrira. Zgjidhni lakër të vogla, të qëndrueshme që janë kompakte dhe të rënda. Lakër me përmasa më të mira janë 3/4 deri në 1 inç (2 deri në 4 centimetra) në diametër. Ata duhet të duken të gjelbëra të ndritshme dhe pa blemish.
Mbajeni blloqet e palara të brumit në një enë hermetike në frigorifer.
Përdoreni brenda tri ose katër ditëve.
Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e laktave të Brukselit
Lakër Brussel mund të steamed, pjekur, llokoçis-skuqur, ose copëtuar për të përdorur në slabs. Ata janë një artikull i popullarizuar ushqimor në dietat e ulëta të karbohidrateve, ndoshta për shkak të zemërgjerësisë së tyre të pasur dhe aromës së fortë dhe të shijshme. Gatuajini thjesht me një sasi të vogël të kripës, piperit dhe vajit të ullirit ose i zbukuroni ato duke shtuar arra të shëndetshme dhe erëza të zemrës.
Qëllimi për të shmangur kalori të lartë, receta të larta yndyrë të cilat përdorin një sasi të madhe gjalpë, djathë, krem, apo mish të shërohet si proshutë. Këto receta mund të jenë shumë të larta në kalori dhe yndyrë të sëmurë.
Receta me lakër brukseli
Shumë njerëz bëjnë një fytyrë të thartë kur mendojnë për lakër të Brukselit, por kjo perime është ushqyese dhe e shijshme kur përgatitet siç duhet. Jepini lakër tuaj një makeover dhe eksperimentoni me këto receta.
- Lakra e lehtë për pjekje të Brukselit
- Sjellja e Brukselit shpërtheu
- Brushat e copëtuara dhe të pjekura të brumit me Bajame të thara dhe Parmesan
> Burimet:
> Labensky, SR, Hause, AM. Mbi gatimin: Një tekst shkollor i bazave të kuzhinës. Ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.