Easy-to-Make Soup është aq e shijshme sa është e shëndetshme
Dieta alkaline është një dietë e bazuar në bimë që thekson fruta, perime, rrënjë, zhardhokë, arra dhe bishtajore të freskëta me qëllim ruajtjen e niveleve optimale të pH-së në gjak. Sipas mbështetësve të dietës , funksionet trupore funksionojnë më së miri me një pH në rangun prej 7.35 deri 7.45.
Ushqimet që konsiderohen acid-induktuese, siç janë mishi, qumështi, shpendët, peshqit, vezët, kafeina, alkooli dhe ushqimet e skuqura ose të përpunuara, shmangen në masë të madhe.
Ndërsa ka pak dëshmi se një dietë alkaline mund të bëjë përfitimet e pretenduara nga mbështetësit e saj (sidomos që dieta mund të ndikojë materialisht pH në gjak për qëllimin e trajtimit të sëmundjeve), nuk ka dyshim se ka ngrënë pak mish të kuq dhe ushqime të përpunuara një gjë e mirë.
Si për të bërë një supë alkali
Supë perimesh është e njohur për ata që ndjekin dietën alkaline. Kjo recetë themelore mund të modifikohet sipas shijes tuaj personale. Një rregull i përgjithshëm është përdorimi i një deri në dy gota me tri perime të ndryshme për të arritur ekuilibrin ideal të shijes. Duke çiftuar, të themi, një perime rrënjë me një perime me gjethe, ju do të keni shije më të rrumbullakosura që mund të qëndrojnë deri në më të mirën e supë të mishit.
Këtu janë disa prej perimeve që mund të zgjidhni:
- Perimet me gjethe jeshile si kale, spinaq, chard zviceran, zarzavate, zarzavate dhe zarzavate te mustarde
- Perimet e gjelbërta dhe të bardha si selino, kopër, lakër jeshil, kungull i njomë, brokoli, bizele, kopër, rrepë, rutabaga dhe pastat
- Perime të kuqe dhe portokalli si karrota, panxhar, patate e ëmbël dhe kungull
Ju mund të përforconi aromën duke shtuar herbs dhe erëza të tilla si gjethe gji, trumzë, dragua, arrëmyshk, peppercorn të tërë, ose majdanoz në supë. Nëse përdorni qepë ose hudhër, ju mund t'i hidhni ato paraprakisht për një aromë më të thellë ose t'i shtoni të papërpunuara me përbërës të tjerë të copëtuar.
Së fundi, të jetë i vetëdijshëm se perime të caktuara, të tilla si rrepë ose rutabaga, mund të dominojnë një supë. Ata janë të shijshëm, por shpesh përdoren më së shumti me masë.
Përbërësit e mostrës
- 2 gota baby spinaq
- 2 gota krerë brokoli, copëtuar
- 3 gota kërcell selino, copëtuar me gjethe
- 1 kungull i njomë, copëtuar
- 1 karafil të tërë me hudhër, të mbuluar
- 2 kuart ujë
- Kripë deti për shije
Udhëzimet e gatimit
- Lani perimet dhe shtypni ato në copa të vogla.
- Vendosni perimet në një tenxhere të aksioneve dhe mbuloni me rreth një inç ose dy ujë. Nëse ka herbs ose erëza që dëshironi të hiqni në fund të gatimit, mbyllni ato në një copë mëshqerrë dhe thoni fort mirë.
- Sillni një çiban, pastaj ulni nxehtësinë për të zier.
- Përgatisni shkumën nga maja e supës ndërsa gaton. Kjo do të parandalojë marrjen e brothit me re.
- Gatuani për 30 minuta ose derisa perimet të jenë të buta dhe të shpuar lehtësisht me një pirun. Perimet rrënjë mund të zgjasin më shumë.
- Cool dhe tendosje supë. Alternuar, ju mund të pastër supë dhe perime me një blender zhytjeje ose të lënë të gjithë perimet e gatuar.
- Kripë për shije.
Supë do të mbajë për disa ditë në frigorifer nëse mbyllet fort.
Receta e Dr. Bieler's Broth
Një nga recetat origjinale të pijeve alkoolike ishte nga Henry Bieler, MD, autor i librit të vitit 1965 "Ushqimi është mjeti juaj më i mirë". Përbërësit për këtë recetë janë:
- 4 kernele të mesme, copëtuar
- 1 fasule jeshile, të shkurta
- 2 gjethele selino, copëtuar
- 2 bunches e majdanoz, rrjedh hequr dhe lë copëtuar
- 1 ujë quart filtruar
- Bimët e freskëta të tilla si trumzë apo dragua (opsionale)
- Kripë deti për shije
Ndiqni të njëjtat udhëzime gatimi si më sipër.
> Burimet:
> Bieler, H. (1965) Ushqimi është mjekësia juaj më e mirë . Nju Jork: Librat e cilësisë së mirë.
> Schwalfenberg, G. "Ushqimi Alkaline: A ka dëshmi se një dietë alkaline pH përfiton shëndet?" J Mjedisi Shëndetit Publik . 2012: 2012: 727630. DOI: 10.1155 / 2012/727630.