Fakte ushqyese të lulelakër

Kalorive në Lulelakër dhe Përfitimet e Shëndetit të tyre

Me ngritjen e dietave të ulëta të Carb, ketogenic, dhe Paleo , lulelakër është bërë një perime gjithnjë e më popullore dhe jo shumë e larmishme. Lulelakër shpesh quhet mbret i familjes Brassica ose lakër. Gjethet e saj prodhojnë lule të bardha të bardha që mund të shkojnë në ngjyra, shpesh duke u hapur në purpur e portokall të bukur.

Lulelakër mund të jetë i gatuar i tërë, i pulsuar, ose i prerë në floret për avullim, blanching, llokoçis-tiganisje, dhe pjekje.

Mund të zëvendësojë me lehtësi ushqime të vjetra, si patate dhe oriz, dhe është më ushqyes, duke shtuar vitamina, minerale, antioksidantë dhe fibra. Nëse e bëni lulelakër "oriz" si zëvendësim për grurin e orizit, ju keni shtuar me lehtësi një perime shtesë në vaktin tuaj për më pak kalori dhe karbohidrate.

Lulelakër është në dispozicion gjatë gjithë vitit, sidomos në fund të vjeshtës përmes pranverës.

Lulelakër është një kalori shumë e ulët, burim i ulët perimesh me yndyrë, që përmban vetëm 14 kalori dhe 0,3 g yndyrë në një filxhan të gatuar.

Përfitimet shëndetësore të lulelakrës

Lulelakër është një burim shumë i mirë i fibrave, pjesa e patretëshme e karbohidrateve që ndihmon për t'ju mbajtur të plotë, për të hequr kolesterolin nga zemra dhe kolesterolin më të ulët. Njerëzit të cilët hanë dieta me fibra të lartë kanë tendencë të mbajnë pesha më të shëndetshme dhe janë me rrezik të zvogëluar për zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe diabetit.

Lulelakër është gjithashtu një burim i shkëlqyer i rritjes së vitaminës C. Vitamina C është gjithashtu një faktor i rëndësishëm në anti-plakjen dhe riparimin e qelizave.

Përveç kësaj, lulelakër është një burim shumë i mirë i vitaminës K dhe folati dhe një burim i mirë i vitaminës B6 dhe kaliumit.

Së fundi, lulelakër është një nga perimet cruciferous të cilat kanë treguar se kanë veti anti-kancer. Ajo gjithashtu ka një nivel mjaft të lartë të phytonutrients antioxidant dhe ka dëshmi se këto substanca të kontribuojë në lulelakër ka veti anti-inflamator, si dhe të jetë e dobishme në parandalimin e problemeve kardiovaskulare dhe gastrointestinale.

Çfarë shkakton spote të bardha në kokën e lulelakrës?

Ngjyrosja që shpesh ngjan me njolla të zeza kafe ndodh për shkak të oksidimit. Oksidimi ndodh si rezultat i ekspozimit të zgjatur ndaj dritës dhe ajrit, që ndodh natyrshëm, ruhet më shumë lulelakra. Nëse spote janë të rralla, ju thjesht mund t'i prerë ato me një thikë. Megjithatë, nëse pikat janë më të errëta të errëta deri në ngjyrë të zezë dhe cilësia është e lëngëzuar ose nëse lulelakra është duke i dhënë një aromë të lënë jashtë, është më mirë që të hidhni lulelakra, pasi kjo tregon se po dëmton.

Picking dhe Ruajtja lulelakër

Zgjidhni lulelakër që ka koka të forta dhe kompakte që janë të mbyllura fort.

Floret nuk duhet të kenë ndonjë zverdhje, pasi kjo është një tregues se lulelakër është tepër i pjekur. Çdo gjethe e bashkangjitur duhet të jetë e gjelbër dhe e freskët. Refuzoni çdo kokë që tregon shenja të butësisë, sepse kjo është fillimi i prishjes.

Lulelakër është jashtëzakonisht i prishur, prandaj duhet të mbahen të ftohta dhe të mbështjellura fort. Ruajeni në frigorifer në paketimin origjinal. Nëse nuk është përfunduar, mbylleni fort me mbyllje të pastër para ruajtjes. Mos e lani derisa të jeni gati për të gatuar atë.

Mënyrat e shëndetshme për të përgatitur lulelakër

Lulelakër Roast për një shije të ëmbël dhe të butë për të shërbyer si një pjatë anësore në kursin tuaj kryesor, si një pjatë sanduiç, ose për të shtuar volumin dhe cilësi të supave.

Saute, avull, ose thjesht hani lulelakër të papërpunuara për të shtuar vitamina, minerale, vëllim dhe fibra në ushqimin tuaj.

Ju gjithashtu mund të përdorni lulelakër si një zëvendësim për patate pure dhe oriz .

> Burimet:

> Labensky, SR, Hause, AM. Mbi Gatim: Një Tekst i Bazave të Kuzhinë. Ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.