Kafe Kafe Fakte Ushqyerit dhe si ta përdorin atë
Miell kafe është bërë nga frutat e mbetura, ose "qershi kafe", që mbulojnë fasulet që korrren dhe pjeken për kënaqësinë e përditshme të pijes. Për të bërë miellin, qershitë e mbetura të kafesë janë tharë dhe të milled në një pluhur gjobë.
Miell kafe në fakt nuk shijon kafe, meqë nuk është bërë nga fasulet. Në vend të kësaj, ajo ka një shije pak fruta, që do të thotë se mund të inkorporohet në receta të ëmbla dhe është një mënyrë e mirë për të rritur fibër tuaj dhe futje minerale.
Fakte ushqyese për miell kafeje
Një lugë gjelle mielli kafe përmban 6 gram fibra dhe siguron 14 për qind të kaliumit, 15 për qind të hekurit dhe 4 për qind të kalciumit që ju nevojitet çdo ditë. Ajo ka rreth 35 kalori për shërbejnë. Përveç kësaj, qershi i kafesë që përdoret për të bërë miell kafe janë një burim i mirë i antioksidantëve me bazë bimore.
| Fakte ushqyese për miell kafeje | |
|---|---|
| Shërbyer Size 1 lugë gjelle | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 35 | |
| Kalorive nga Fat 0 | |
| Fat i përgjithshëm 0g | |
| Fat i ngopur 0g | 0% |
| Fat i papërpunuar 0g | |
| Fat Monounsaturated 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 0mg | 0% |
| Kaliumi 480mg | 14% |
| Karbohidratet 7g | 2% |
| Fiber Dietary 6g | 24% |
| Sheqerna 0g | |
| Proteina 1g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Kalciumi 4% · Hekuri 15% | |
* Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Përfitimet shëndetësore të miellit të kafesë
Miell kafe është një burim i shkëlqyer i fibrave , dhe kjo është përfitimi kryesor i saj shëndetësor. Përmbajtja e mineraleve është gjithashtu e dobishme. Miell kafe mund të jetë gjithashtu i lartë në antioksidantë që ndihmojnë në luftimin e dëmtimeve të lira radikale.
Megjithatë, nuk duket të ketë ndonjë studim kërkimi ose informacion mbi ndonjë përfitim shëndetësor të veçantë.
Pyetje të zakonshme rreth miellit të kafesë
A është kafeja e kafesë e lartë në kafeinë?
Jo me të vërtetë, pasi shumica e kafeinës gjendet në fasule kafeje. Shuma e kafeinës në miell kafe është e ngjashme me atë që do të gjesh në një shërbim të çokollatës së zezë.
A ka përfitime mjedisore për përdorimin e miellit të kafesë?
Meqenëse qershi i kafesë normalisht është hedhur si mbeturina, përdorimi i tyre për të bërë miell kafe mund të jetë e mirë për mjedisin, ose të paktën mund të ofrojë një përfitim monetar për fermerët që rrisin fasulet e kafesë.
A është mielli i kafesë njëjtë si kaskaku?
Jo, nuk është. Cascara është një lloj çaji i bërë me lëkurat e thata të qershive të kafesë. Cascara është një pije tradicionale në shumë vende që prodhojnë kafe, si Jemeni dhe Etiopia.
A mund të përdoret mielli i kafesë për të zëvendësuar miellin që përmban gluten?
Meqë kafe nuk është një kokërr, ajo nuk përmban asnjë gluten. Por, aroma e saj pak me shije frute nuk mund ta bëjë atë të përshtatshme për përdorim në ushqime të këndshme. Mund të punojë mirë në recetat që kërkojnë miell të tjerë gluten-free.
A mund të bëhet miell kafe nga fasulet e kafesë?
Nuk ka ndonjë lloj të tillë të miellit të kafesë në dispozicion komercialisht. Megjithatë, është e mundur. Do të kishte shumë më shumë kafeinë, nëse nuk është dekafeina e parë.
Miell kafe bërë në këtë mënyrë do të jetë e ngjashme me kafe terren nga një pikëpamje ushqyese. Fasule kafeje janë të larta në antioksidantë të njohur si polifenola.
Zgjedhja dhe ruajtja e miellit të kafesë
Këtu është pjesa e vështirë e gjysmë kafe nuk është e lehtë për të gjetur dhe ju ndoshta nuk do të gjeni atë në ndonjë dyqan ushqimore.
Mund ta gjeni në internet. Është në dispozicion në pluhur dhe grinds gjobë. Thumba është më e mirë për përdorim shtëpiak dhe pjekje.
Mënyrat e shëndetshme për të përdorur miell kafeje
Miell kafe mund të kombinohen me grurë të rregullt ose miell të tjerë, por të fillojë vetëm 10-15 për qind e miellit total në një recetë duhet të jetë mielli i kafesë. Ju gjithashtu mund të duhet të shtoni lëng shtesë për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Së fundi, punon më mirë në recetat që përdorin sheqer kafe ose melasë, sepse ato ëmbëlsues shkojnë më mirë me shijen e miellit të kafesë.
Një Fjalë Nga
Përdorimi i miellit të kafesë përveç miellit të rregullt të grurit është një mënyrë unike për të shtuar fibra dhe antioksidantë në dietën tuaj.
Mielli i kafesë është ende mjaft i ri dhe vështirë për t'u gjetur, por nëse rritet në popullaritet, mund të shfaqet në raftet e dyqaneve tuaj ushqimore.
> Burimet:
> Universiteti Braindeis, BraindeisNow. "Kafja e kafesë ofron një mënyrë potencialisht më të shëndetshme për të shijuar Java".
> Miell kafeje. "Sugjerime dhe këshilla për përdorimin e miellit të kafesë".
> Fondacioni i Këshillit Ndërkombëtar të Informacionit për Ushqimin, Insight për Ushqim. "Nën-Produkte të Kafesë: Zhurma me Rritje".