Ngrënia e restorantit kur po ndjek dietën e gluten-free mund të duket frikësuese, sidomos në fillim. Por një rritje e ndjeshme në ndërgjegjësimin e sëmundjes celiac dhe ndjeshmërisë jo glukoze të glutenit, së bashku me kërkesën e konsumatorëve për opsionet më të mira të restoranteve pa gluten, ka çuar në një rilindje virtuale pa gluten në ngrënie të restoranteve.
Tani është e mundur të marrësh një vakt gluten-free në pothuajse çdo qytet apo qytet më të madh, thjesht sepse kaq shumë restorante zinxhirore ofrojnë mundësi pa gluten.
Dhe shumë restorante lokale duan të shërbejnë klientët pa gluten-free - ndoshta ato restorante e kuptojnë se shumë prej nesh bëjnë klientë shumë besnikë, ose që ne synojmë të përzgjedhim restorantet e shumë njerëzve përveç vetes.
Ku duhet të filloni?
Për të ngrënë gluten-free, së pari duhet të keni një ide të mirë për atë që ju duhet të bëni për të siguruar një vakt krejtësisht gluten-free - edhe nëse një restorant përmban një menu të gjerë gluten-free, ju nuk mund të supozojmë vakt juaj do të mbetet pa ndotje të kryqëzuar.
Unë me forcë ju rekomandoj që të flisni drejtpërdrejt me kuzhinierin, nëse është e mundur, dhe theksoni nevojën për të shmangur ndërthurjen. Kur jam në restorante, gjithmonë theksoj se jam veçanërisht i ndjeshëm ndaj glutenit dhe kërkoj nga serveri dhe kuzhinier që të kujdeset shumë për të ruajtur ushqimin. Kjo duket se ndihmon.
Ju gjithashtu mund të dëshironi të merrni në konsideratë sjelljen e kartelave të restorantit pa gluten. Këto karta shpjegojnë dietën e gluten-free, kështu që ju nuk duhet të bëni kështu, dhe ata janë në dispozicion në një shumëllojshmëri të gjerë të gjuhëve të ndryshme.
Gjetja e një Restoranti Gluten-Free
Tjetra, ndoshta dëshironi të gjeni një restorant. Për këtë, ju keni disa opsione.
Restorantet amerikane që reklamojnë opsionet e menysë gluten-free duhet të ndjekin rregullat federale të Ushqimit dhe Barnave për etiketimin gluten-free .
Këto ditë, restorantet me zinxhirë shpesh ofrojnë mundësi pa gluten.
Ju do të duhet të shkeleni me kujdes me disa nga këto opsione, meqë mund të jetë përgjegjësia juaj të tregoni serverin për të hequr përbërësin që përmban gluten në një pjatë tjetër pa gluten.
Nëse po vizitoni një qytet të panjohur ose jeni duke kërkuar një opsion të ri lokal, mund të provoni të lexoni një listë të drejtorive të restoranteve pa glutenë - disa prej këtyre burimeve përmbajnë restorante pak të njohura, por të shkëlqyera që kujdesen për gluten- turmës së lirë.
Është e mundur edhe për të gjetur opsione pa gluten në restorantet e ushqimit të shpejtë , edhe pse për të ngrënë në mënyrë të sigurtë në njërën prej tyre, duhet të jeni veçanërisht të vetëdijshëm për mundësinë e kontaminimit të kryqëzuar.
Ushqimi etnik pa gluten
Sapo të keni një ulje të gluten-free ngrënie, ju do të gjeni cuisines të veçanta etnike të përshtaten dietë gluten-free më mirë se të tjerët. Prandaj, ato restorante etnike bëjnë opsione të mira pa gluten. Për shembull, restorantet tajlandeze, indiane dhe japoneze kanë shumë ushqime natyrale pa gluten, ndërkohë që disa restorante kineze dhe italiane mund të bëjnë përshtatje në pjatat e tyre që ju përshtaten.
Restorantet italiane nuk mund të duken sikur do të ishin shumë miqësore pa gluten, por disa institucione do t'ju lejojnë të sillni makarona tuaj për të shërbyer me salcat e tyre dhe enët e sigurta.
Dhe në qoftë se ju pëlqen ushqimi kinez, ju duhet të gjeni këshilla për të mbetur gluten-free në një restorant kinez të dobishme.
Qëndroni të sigurt ndërsa keni argëtim
Pavarësisht se sa mirë rekomandohet një restorant apo sa i mirë duket menyja gluten-free, ju duhet të mbani rolin tuaj më shumë se dikush duke ngrënë pa një intolerancë të konsiderueshme ushqimore.
Ndihmon në njohjen e termave të menysë që nënkuptojnë gluten, pasi që mund të zbuloni një problem përpara se serveri juaj të bëjë. Ajo gjithashtu do t'ju ndihmojë të mësoni disa nga vendet që mund të fshehin gluten mund të fshehin - unë kam drejtuar nëpër shumë serverë dhe madje edhe disa chefs që nuk e dinë se këto ushqime mund të përmbajnë gluten.
Prapëseprapë, sapo të keni bërë detyrat e shtëpisë tuaj - p.sh., zgjedhur restorantin e duhur, që i është folur kuzhinierit dhe ka zgjedhur me kujdes ushqimin tuaj - shanset janë të mira që mund të rriheni dhe të shijoni ushqimin tuaj pa u shqetësuar shumë.