Kërpudhat gëmushë ( Pleurotus ostreatus ) janë një lloj i kërpudhave medicinale . Shpesh konsumuar si ushqim, është gjithashtu në dispozicion në formën e shtesave dietetike. Në disa sisteme të mjekësisë tradicionale (të tilla si mjekësia tradicionale kineze), kërpudhat me kamzhik përdoren për të trajtuar një sërë kushtesh shëndetësore.
Kërpudhat gështenjës përmbajnë një numër të substancave që mendohet të ndikojnë shëndetin.
Këto substanca përfshijnë beta-glucan dhe disa polisaharide të tjera (një klasë e karbohidrateve që janë gjetur të ndikojnë në funksionimin e imunitetit).
Përdoret për Mushrooms Oyster
Në mjekësinë alternative, kërpudhat e zambakëve thuhet se ndihmojnë në trajtimin e problemeve të mëposhtme shëndetësore:
- atherosclerosis
- diabet
- kolesterol i larte
- infeksionet e traktit respirator
Përveç kësaj, kërpudhat e kamxhikut supozohen të stimulojnë sistemin imunitar dhe të mbrohen nga disa forma të kancerit.
Përfitimet e kërpudhave
Deri më tani, disa studime shkencore janë përqendruar në kërpudhat me kamzhik. Ndërsa aktualisht ekziston një mungesë e sprovave klinike që testojnë efektet e kërpudhave, disa kërkime paraprake tregojnë se kërpudhat mund të ofrojnë përfitime të caktuara. Këtu është një vështrim në disa nga dëshmitë në dispozicion për efektet e shëndetit të kërpudhave:
1) Kolesteroli i Lartë
Disa studime të bazuara në kafshë sugjerojnë se kërpudhat me gjethe të zeza mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe të mbrohen nga forcimi i arterieve.
Për shembull, një studim paraprak i botuar në Farmakologji dhe Fiziologji Klinike dhe Eksperimentale në 2003 zbuloi se kërpudhat me kamxhikë mund të ulin nivelin e përgjithshëm të kolesterolit. Në testet e minjve, autorët e studimit gjithashtu vërejtën se trajtimi me kërpudha me gjethe ka ndihmuar në rritjen e statusit antioksidues të kafshëve dhe uljen e niveleve të triglicerideve.
Nivelet e larta të triglicerideve janë shoqëruar me një rritje të rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
2) Kanceri
Disa kërkime paraprake tregojnë se kërpudhat me kamxhikë mund të kenë prona të luftës kundër kancerit. Ky hulumtim përfshin një studim të publikuar në Journal Ndërkombëtare të Onkologjisë në vitin 2008, në të cilin testet në qelizat e njeriut treguan se një ekstrakt kërpudha të hudhër mund të shtypë rritjen dhe përhapjen e kancerit të gjirit dhe kancerit të zorrës së trashë.
Përveç kësaj, një studim mbi bazën e miut të publikuar në Journal Ndërkombëtare të Mushrooms Medicinale në 2011 përcaktohet se një ekstrakt kërpudha ostrrit mund të luftojë rritjen e tumorit, pjesërisht duke aktivizuar disa qeliza imune.
Garanci
Megjithëse kërpudhat e zogjve përgjithësisht konsiderohen të sigurt kur konsumohen si ushqim (kur trajtohen siç duhet), disa individë mund të përjetojnë një reaksion alergjik ndaj kësaj kërpudhe. Përveç kësaj, kërpudhat me kamxhik mund të shkaktojnë stomak të mërzitshëm kur konsumohen në sasi të mëdha.
Për shkak të mungesës së hulumtimeve, pak është e njohur për sigurinë e marrjes së kërpudhave të hudhërve në formën e shtesave ushqimore. Mbani në mend se shtesat nuk janë testuar për sigurinë dhe shtesat dietike janë kryesisht të parregulluara. Në disa raste, produkti mund të japë doza që ndryshojnë nga shuma e specifikuar për çdo barishte.
Në raste të tjera, produkti mund të kontaminohet me substanca të tjera të tilla si metale. Gjithashtu, siguria e shtojcave në gratë shtatëzëna, nëna pleqëse, fëmijët, dhe ata me gjendje mjekësore ose që po marrin medikamente nuk është themeluar.
Ju mund të mësoni më shumë rreth asaj se si të përdorni shtojcave dietike në mënyrë të sigurt këtu.
Alternativat e Mushrooms Oyster
Ka disa lloje kërpudhash medicinale që mund të ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar. Këto kërpudha përfshijnë maitake , ganoderma dhe shiitake .
Marrja e mbushjes tuaj me ushqime imunitare mund të ndihmojë në rritjen e funksionit imunitar.
Për të ndihmuar në mbajtjen e kolesterolit në kontroll, sigurohuni që të merrni shumë fibra të tretshëm (të gjetura në një gamë të gjerë ushqimesh, duke përfshirë flaxseed dhe shumë kokrra, bishtajore, fruta dhe perime), kufizoni marrjen tuaj të yndyrave të ngopura dhe ngarkoni në acidet yndyrore omega-3 .
Ka gjithashtu disa prova se pirja e çajit të gjelbër në baza të rregullta dhe sterols bimore që konsumojnë mund të ndihmojnë në luftimin e kolesterolit të lartë.
Ku t'i gjejmë
Kërpudhat gështenjës shiten si një ushqim i tërë në shumë dyqane ushqimore. Ju gjithashtu mund të blini kërpudha me kamxhikë në formën e shtesave ushqimore në dyqanet natyrore të ushqimit dhe dyqanet e specializuara në produktet natyrore, si dhe në internet.
Përdorimi i kërpudhave për shishe
Për shkak të hulumtimeve të kufizuara, është shumë shpejt që të rekomandojmë kërpudhat me kamxhik si një trajtim për çdo gjendje. Duhet të theksohet se përdorimi i shtojcave të kërpudhave të zambakut si një zëvendësim për kujdesin standard në trajtimin e një gjendjeje (si kolesteroli i lartë) mund të ketë efekte të dëmshme. Nëse jeni duke përdorur përdorimin e tyre për ndonjë qëllim shëndetësor, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj të parë.
> Burimet:
> Bobek P, Ozdín L, Kuniak L. "Efekti i kërpudhave (Pleurotus Ostreatus) dhe Ekstrakti i saj Etanolik në Diet për Absorbimin dhe Qarkullimin e Kolesterolit në Rat Hypercholesterolemic". Nahrung. 1996 gusht; 40 (4): 222-4.
> Hossain S, Hashimoto M, Choudhury EK, Alam N, Hussain S, Hasan M, Choudhury SK, Mahmud I. "Mushroom Dietary (Pleurotus Ostreatus) përmirëson lipidet aterogjene në Rats Hypercholesterolaemic". Clin Exp Pharmacol Physiol. 2003 korrik; 30 (7): 470-5.
> Jedinak A, Sliva D. "Pleurotus Ostreatus pengon përhapjen e qelizave të kancerit të gjirit dhe zorrës së trashë të njeriut përmes p53-varësisë si dhe rrugën e p53-pavarur." Int J Oncol. 2008 Dec; 33 (6): 1307-13.
> Maiti S, Mallick SK, Bhutia SK, Behera B, Mandali M, Maiti TK. "Efekti antitumor i kërpudhave të kuzhinës-mjekësore, Pleurotus ostreatus (Jacq: Fr.) P. Kumm., Fragment i derivuar i proteinave në modelet e minjve që mbajnë tumor." Int J Med Mushrooms. 2011; 13 (5): 427-40.
> Martin KR, Brophy SK. "Konsumi i zakonshëm dhe specialiteti i kërpudhave dietike zvogëlojnë përhapjen e qelizave në qelizat e kancerit të gjirit të McF-7". "Exp Biol Med (Maywood), 2010 Nov; 235 (11): 1306-14.