Përsosur për Dietat e Low Carb
Reduktimi i karbohidrateve ka qenë në qendër të humbjes së peshës së fundit dhe planeve shëndetësore, dhe me arsye të mirë. Derisa nuk janë të gjitha të këqija, shumë amerikanë hanë shumë carbs - dhe ato të gabuara. Carbs zakonisht bien në një nga tre kategoritë kryesore: sheqer, niseshte, ose fibra. Fiber dhe niseshte janë carbs komplekse të bëra nga njësi të shumta të sheqerit të lidhura së bashku.
Frutat, perimet, drithërat dhe bishtajoret bien në këto dy kategori. Sheqeri, nga ana tjetër, është një karbohidrate e thjeshtë. Kjo ndodh natyrshëm në fruta dhe qumësht, por gjithashtu mund të shtohet në ushqime në formën e saharozës.
Futja juaj e Përditshme e Karbohidrateve
Administrata e Ushqimit dhe Barnave rekomandon që karbohidrat të përfshijnë midis 45 dhe 65 për qind të konsumit total kalori të përditshëm. Megjithatë, mashtrimi për përfshirjen e carbs në një dietë të shëndetshme është të dish se për të zgjedhur - dhe për të shmangur. Çelësi për humbjen e peshës dhe përmirësimin e shëndetit duke përdorur një metodë të ulët karbohidrate është të kufizoni marrjen tuaj të ushqimeve që përmbajnë sheqerna të shtuara, si dhe kokrra të rafinuara, siç janë pijet e sheqerit dhe desserts. Këto ushqime janë të ngarkuara me kalori, por kanë shumë pak përfitime ushqyese.
Fruta dhe perime
Ndërsa dietat e ulëta të karbeve shpesh kufizojnë konsumin e frutave dhe perimeve, nuk ka dëshmi se këto lloje të carbs çojnë në shtim në peshë ose në ndonjë nga rreziqet shëndetësore të lidhura me obezitetin.
Në fakt, shpesh frutat dhe perimet ndihmojnë në humbjen ose mbajtjen e peshës, meqë përmbajtja e tyre e fibrave ndihmon të ndiheni të plotë.
Ndër frutat dhe perimet, disa qëndrojnë për përfitimet e tyre optimale ushqyese. Karbohidratet në kungull i njomë, një perime e butë që mund të hyjnë në shumë ushqime të ndryshme, janë lloji i dobishëm që nuk kontribuon në shtimin e peshës dhe në fakt mund t'ju ndihmojë të humbni peshë.
Përveç kësaj, kungull i njomë është një burim i mirë i vitaminës C, vitaminë B6, riboflavin dhe mangan, si dhe një sasi e madhe e ushqyesve të tjerë.
Kungull i njomë është një përbërës shumë i zhdërvjellët që mund të marrë në shije çfarëdo pjatëje që po krijoni. Pritini në shirita (përdorni një peeler të perimeve për ta bërë atë të lehtë), mund të zëvendësojë makaronat (ose, edhe më mirë, ta shihni këtë recetë për makaronat e kungullit të njomë ). Është e lehtë të rritet, dhe megjithëse është një perime verore, zakonisht është e gatshme gjatë gjithë vitit.
Karbohidrate dhe Fiber Counts për kungull i njomë
- 1/2 kripë copëtuar kungull i njomë: 1.5 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 1 gram fibra dhe 10 kalori
- 1 medium kungull i njomë (rreth 7 oz): 5 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 2 gram fibra dhe 31 kalori
- 4 oz kungull i njomë (1/4 lb.): 3 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 1 gram fibra dhe 18 kalori
Indeksi Glycemic për kungull i njomë
Ashtu si me shumicën e perimeve jo-niseshte, nuk ka studim shkencor të indeksit glycemic të kungull i njomë.
Ngarkesa e vlerësuar Glycemic e kungull i njomë
- 1/2 filxhanë kungull i copëtuar: 1
- 1 medium kungull i njomë (rreth 7 oz): 3
- 4 oz kungull i njomë (1/4 lb.): 2
Receta Low Carb me kungull i njomë
Zëvendësojeni për makarona siç është përshkruar më sipër, ose provoni këto:
> Burimet:
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna dhe Brand-Miller, Janette. " Tabela Ndërkombëtare e Indeksit Glycemic dhe Vlerat e Ngarkimit Glycemic: 2002 ". American Journal of Nutrition Clinical . Vol. 76, Nr. 1, 5-56, (2002).
> Baza Kombëtare e Ushqimit të USDA për Referenca Standard, Lirimi 20.