Një pasqyrë e të ushqyerit
Ushqimi është procesi i konsumimit të ushqimit dhe përdorimi i trupit si lëndë e parë për rritjen, karburantin dhe funksionimin. Por ka pjesë të ndryshme që përfshijnë ushqimin e përgjithshëm, duke përfshirë ushqyesve aktualë, arsyet për të ngrënë ushqime të shëndetshme, mënyrat për të ngrënë zgjuar dhe shumë më tepër.
Macronutrientët: Karbohidratet, Proteina dhe yndyrnat
Ushqimet që hani ofrojnë energji që trupi juaj duhet të punojë. Ashtu si ju duhet të vendosni karburant në makinën tuaj ose ta mbushni baterinë tuaj të telefonit celular, trupi juaj duhet të ushqehet me ushqim që i jep energji çdo ditë.
Glukoza është forma më e preferuar e trupit të energjisë. Karbohidratet ndahen në glukozë, si dhe në njësitë e fruktozës dhe galaktosës. Nëse ju nuk merrni karbohidratet e mjaftueshme, trupi juaj mund të bëjë glukozë nga proteina përmes një procesi të quajtur gluconeogenesis. Nëse konsumoni shumë karbohidrate, trupi juaj do t'i konvertojë ato në yndyrë, e përdorur pastaj për ruajtje në indin tuaj dhjamor.
Proteina vjen nga ushqimet që ju hani dhe ndahet në aminoacide individuale.
Trupi i përdor këto aminoacide për të ndërtuar dhe riparuar pjesët e ndryshme të vetes. Gjithashtu, muskujt përmbajnë shumë proteina të cilat duhet të plotësohen përmes dietës. Trupi përdor edhe proteina ndaj sistemit imunitar, hormoneve, sistemit nervor dhe organeve.
Për sa i përket yndyrave, trupi ka nevojë për to dhe i ka nevojë që të jenë të një variant të shëndetshëm. Jo vetëm që yndyrat janë të nevojshme për të sinjalizuar hormonet, por membranat që përmbajnë yndyrna rrethojnë të gjitha qelizat e trupit. Edhe truri ka acide yndyrore.
- Proteina: Sa keni nevojë?
- Zgjedhja e Burimeve të Shëndetshme të Proteinës
- Pse keni nevojë për yndyrna të mira dhe ku t'i gjeni
- Çdo gjë që duhet të dini për karbohidratet
Micronutrients: Vitaminat dhe Mineralet
Vitamina dhe mineralet që merrni nga dieta juaj janë po aq të rëndësishme sa karbohidratet, proteina dhe yndyrnat (edhe pse ju nevojitet vetëm në sasi të vogla). Ata zakonisht funksionojnë si bashkë-enzime, që do të thotë se ato ndihmojnë në përshpejtimin e disa prej reagimeve kimike të trupit. Për shembull:
- Shumë vitamina B komplekse ndihmojnë në djegjen e karbohidrateve për energji.
- Vitamina A është e nevojshme për vizion.
- Zinku është i përfshirë në shumë procese metabolike .
- Vitamina C ndihmon në mbajtjen e indit lidhës të fortë dhe funksionimin e sistemit imunitar.
- Vitamina D është thelbësore për marrjen e duhur të kalciumit.
Duke folur për kalcium , është ndoshta minerari më i njohur dietetik. Ka disa funksione në trup. Por arsyeja që dëgjoni ose lexoni kaq shumë për kalcium është sepse shumë prej tij ruhen në eshtrat dhe dhëmbët tuaj. Prandaj, keni nevojë për atë nga dieta juaj për të mbajtur kockat dhe dhëmbët tuaj të fortë. Një tjetër mineral që ndoshta keni dëgjuar shumë për të është hekuri. Edhe pse nuk keni nevojë për hekur sa kalciumi, është e domosdoshme që qelizat tuaja të marrin oksigjen të mjaftueshëm.
- Vitamina të tretshme në yndyrë
- Vitamina të tretshme në ujë
- Mineralet kryesore
- Dietary Trace Minerals
Ushqimi juaj duhet të sigurojë sasi të mjaftueshme të të gjithë këtyre "ndihmësve të vegjël". Dhe një dietë e shëndetshme, e balancuar do t'ju japë shumë vitamina dhe minerale. Një dietë e sëmurë mund ta bëjë trupin të mangët në një ose më shumë prej tyre.
Antioksidantë dhe Phytochemicals
Ushqimi i mirë siguron më shumë se energjia, përbërësit strukturorë, vitaminat dhe mineralet. Antioksidantë ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga dëmtimet që vijnë nga dielli, ndotja, tymi dhe zgjedhjet e varfra dietetike. Ata janë phytochemicals në fruta dhe perime (përgjegjës për ngjyra të ndritshme). Disa vitamina dhe aminoacide funksionojnë edhe si antioksidantë.
Phytochemicals janë antioksidantë që gjenden në ushqimet me bazë bimore. Edhe pse nuk janë të nevojshme për funksionimin e trupit, ato mund të kenë një ndikim shumë të fuqishëm në shëndetin tuaj. Për shembull, quercetin (gjendet në mollat e kuqe) vepron si një antihistamine dhe ka një efekt anti-inflamator.
Ushqimi i një Ushqimi të Shëndetshëm
Një dietë e shëndetshme do t'i japë trupit tuaj sasinë e duhur të energjisë, materialet e papërpunuara të mjaftueshme dhe të gjithë "ndihmësit e vegjël" që ju nevojitet për të qëndruar i shëndetshëm.
Ushqimi i mirë do të ofrojë gjithashtu edhe fitokemikale dhe antioksidantë që do t'ju ndihmojnë të ndiheni të rinj, në kërkim të madh dhe ndoshta edhe pa sëmundje.
Në thelb, një dietë e shëndetshme përfshin shumë fruta dhe perime, disa drithëra, proteina me cilësi të lartë, burime të mjaftueshme të qumështit apo burime të tjera të kalciumit dhe pak yndyrë të shëndetshëm. Dhe ndërkohë që nuk doni të mohoni vetes disa trajtime dhe ushqimet që doni, është më mirë të zvogëloni ushqimet e sëmura që janë të larta në sheqer, yndyrë, natrium dhe kalori. Kjo është ajo ku kontrolli i pjesëve vjen në dobi.
Ushqimi i duhur duket mjaft i lehtë në letër (ose në ekranin e kompjuterit). Por nëse nuk e keni bërë atë për pak kohë, mund të jetë e vështirë të ktheheni në rrugën e duhur. Këtu janë disa këshilla për të filluar me një dietë të shëndetshme:
- Çfarë është një ushqim i shëndetshëm me zemër?
- 10 Arsyet pse duhet të hani një Ushqim më të Mirë
- Planifikoni ushqim të shëndetshëm për familjen tuaj
- Ide të shpejta dhe të shëndetshme për vakt
Shtesa ushqimore
Industria e shtesave të dietës është biznes i madh dhe mund të gjeni shtesa që pretendojnë të bëjnë shumë gjëra.
-
10 Ushqimet më të Mira për Jetën e Seksit
-
10 ushqime të shëndetshme që ulen kolesterolin (Plus Recipes)
Sidoqoftë, përdorimi i shtesave ushqimore mund të sigurojë që të merrni të gjitha vitaminat dhe mineralet që ju nevojiten çdo ditë - shumica e çdo multivitamini do ta arrijnë këtë. Por, për sa kohë që hani një dietë të ekuilibruar, ju nuk duhet të merrni ndonjë shtesë.
Dhe për ato pretendime. Përkundër asaj që shihni në etiketat, nuk ka gjithmonë prova shkencore për t'i mbështetur ato. Përderisa ka raste kur marrja e shtojcave mbështetet nga dëshmi, gjithmonë është mirë të flisni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor para se t'i merrni ato, veçanërisht nëse keni ndonjë çështje shëndetësore.
- Hyrje në përdorimin e shtesave ushqimore
- Përfitimet dhe rreziqet e marrjes së shtesave dietike
- 7 Gjërat që duhet të dini për shtesat ushqimore për fëmijët
- Siguria, rregullimi dhe standardizimi i dietës shtesë
burimet:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Ushqyerja e avancuar dhe metabolizmi i njeriut". Edicioni i gjashtë. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Ushqyerja: Shkenca dhe Aplikimet". Botimi i Tretë. Wiley Publishing Company, 2013.