Mineralet, siç janë vitaminat, janë të nevojshme për funksionimin e duhur të trupave tanë. Ju ndoshta keni parë përmendjen e mineraleve gjithë jetën tuaj, por çfarë saktësisht bëjnë këto minerale të bëjë? Çfarë ndodh nëse nuk mjafton? Meqë po mësojmë se një multivitamin e përditshëm nuk është mënyra ideale për të marrë shumicën e mineraleve tuaja, le të shohim ushqimet që përmbajnë këto ushqyes të rëndësishëm, si dhe problemet potenciale që lidhen me mungesën ose tejkalimin.
Ne do të fillojmë duke shpjeguar dallimin midis mineraleve "të mëdha" dhe mineraleve "gjurmë", dhe pastaj të shohim veçmas në rëndësinë e kalciumit, kloridit, magnezit, fosforit, kaliumit dhe natriumit për një trup të shëndetshëm.
1 - Mineralët e mëdhenj të trupave tanë kanë nevojë
Ne shpesh i referohemi mineraleve si minerale të mëdha ose gjurmë minerale. Gjashtë mineralet kryesore janë ato që janë të pranishme në trupin tonë në shumat më të mëdha. Kur bëhet fjalë për funksionet e shëndetit dhe funksioneve normale të trupit, mineralet dietike janë po aq të rëndësishme sa vitamina. Ata janë të nevojshëm për shumë procese në trupin tuaj, sidomos balancimi i lëngjeve, mirëmbajtja e kockave dhe dhëmbëve, kontraktimet e muskujve dhe funksioni i sistemit nervor.
Për pjesën më të madhe, nuk është shumë e vështirë për të marrë sasi të mjaftueshme të këtyre mineraleve nga ushqimet që hani, dhe për sa kohë që hani një dietë të ekuilibruar të shëndetshme, ju duhet të merrni mjaft nga të gjashtë këto ushqyesve thelbësorë. Kjo tha, ka kushte mjekësore, si dhe disa ilaçe që mund të çojnë në ose një mungesë ose një tepërt të mineralit. Shumica e këtyre mineraleve shiten edhe si shtesa dietike, por për shkak të problemeve të mundshme me një teprim, duhet të merren vetëm nën drejtimin e mjekut.
Mineralet kryesore përfshijnë:
- kalcium
- chloride
- magnez
- fosfor
- kalium
- sodium
Le të shikojmë në secilën nga këto minerale të mëdha në më shumë detaje, duke përfshirë atë që ata bëjnë në trupin tuaj dhe çfarë ushqimesh duhet të hani për t'u siguruar që po merrni një konsum të mjaftueshëm.
2 - Kalciumi
Kalciumi ndoshta është më i njohur për parandalimin e osteoporozës, por është e domosdoshme për më shumë se kocka dhe dhëmbë të forta. Trupi juaj gjithashtu ka nevojë për kalcium për mpiksjen e gjakut dhe sistemin nervor normal dhe funksionimin e muskujve.
Në përgjithësi, një dietë e shëndetshme përfshin një sasi të mjaftueshme të kalciumit. Njerëzit me disa çrregullime, megjithatë, të tilla si sëmundja e zorrëve inflamatore nuk mund të absorbojnë mjaftueshëm këtë mineral. Ata që janë në kortikosteroide për kushte autoimune ose astmë mund të mungojnë në mënyrë të ngjashme mungesa e kalciumit. Përveç kësaj, ata që kanë një alergji qumështi ose intolerancë ndaj laktozës, mund të kenë nevojë të sigurohen se po marrin kalcium nga ushqime të tjera.
Kalciumi gjendet në sasi më të mëdha në produktet e qumështit, siç janë qumështi, djathi dhe kosi. Por nëse nuk jeni pijanec qumështi, ka shumë ushqime të tjera që përmbajnë kalcium. Kalciumi gjendet gjithashtu në arra, perime me gjethe jeshile dhe ushqime të fortifikuara si drithëra mëngjesore.
Shtojcat e kalciumit janë një nga shtesat më të njohura dietetike dhe mund të rekomandohen për disa njerëz, sidomos gratë postmenopauzë. Por është e rëndësishme të flisni me mjekun tuaj, pasi nivelet e larta mund të shkaktojnë probleme të tilla si gurët e dhimbshëm të veshkave. Shtesat nuk rekomandohet për njerëzit me disa kushte mjekësore, dhe gjithashtu mund të ndërveprojnë me disa ilaçe.
3 - klorid
Klori është një mineral i rëndësishëm interesant. Trupi juaj ka nevojë për të krijuar lëngje stomakut dhe është gjetur e drejtë së bashku me natriumin në lëngun që rrethon qelizat. Në fakt, kloridi punon së bashku me natriumin për të ndihmuar në mbajtjen e lëngjeve të trupit në ekuilibër.
Klorid dietetik gjendet në kripën e tryezës (klorur natriumi) dhe shumë perime, duke përfshirë selino dhe domate. Ka rrallë arsye për të marrë shtesë kloruri.
4 - Magneziumi
Magnezi është i nevojshëm për funksionet biokimike që kontrollojnë shumë veprime në trupin tuaj, përfshirë kontraktimet e duhura të muskujve dhe impulset nervore. Është gjithashtu e nevojshme për kontrollin e sheqerit në gjak, rregullimin e presionit të gjakut dhe mbajtjen e eshtrave të shëndetshme të forta.
Mungesa e magnezit është e pazakontë, por disa kushte mjekësore mund të predispozitojnë një person në nivele të ulëta. Gjendje gastrointestinale si sëmundja e Crohn dhe sëmundja celiac, abuzimi me alkoolin dhe diabeti mund të shkaktojnë mangësi. Disa ilaçe (të tilla si antibiotikë dhe diuretikë) gjithashtu mund të çojnë në një mangësi.
Simptomat e mungesës së magnezit mund të jenë të pakëndshme dhe mund të përfshijnë lodhje, dobësi, mpirje ose ndjesi shpimi të krahëve dhe këmbëve, dhimbje muskulore dhe ritme jonormale të zemrës. Mungesa e magnezit mund të çojë gjithashtu në mangësi në kalcium dhe në kalium gjithashtu.
Magnezi gjendet kryesisht në arra, fara, drithëra, bishtajore dhe perime jeshile të errët. Është gjetur gjithashtu në kos, salmon, drithëra të fortifikuara të mëngjesit, banane dhe patate.
Edhe pse mungesa e magnezit duket të jetë e rrallë, shtesat e magnezit janë mjaft të zakonshme dhe shpesh kombinohen me kalcium. Shtojcave të magnezit ndonjëherë janë rekomanduar për parandalimin e migrenave ose për lehtësimin e ankthit të vogël, por përsëri, është e rëndësishme të bisedoni së pari me mjekun tuaj.
Ndërsa mungesa e magnezit mund të shkaktojë simptoma, marrja e magnezit (zakonisht përmes shtojcave) mund të çojë në përzierje, diarre, ndryshim në gjendjen mendore dhe simptoma të tjera.
5 - Fosfori
Fosfori është i rëndësishëm për rritjen e kockave dhe funksionimin normal të membranës së qelizës. Ajo punon së bashku me vitaminat komplekse B për të kthyer ushqimet që hani në energji që trupi juaj ka nevojë për të gjitha aktivitetet e përditshme. Ajo ruhet në eshtra.
Mungesa e fosforit është relativisht e pazakontë dhe zakonisht lidhet me ilaçe të tilla si shtesat e karbonatit të kalciumit dhe antacidet. Një mangësi mjaft e rëndë për të shkaktuar simptoma është e rrallë, dhe zakonisht ndodh vetëm me kequshqyerje ekstreme.
Fosfori gjendet në ushqime që janë të larta në proteina të tilla si mish, arra, farëra dhe bishtajore.
Marrja e shtesave të fosforit nuk është e domosdoshme, dhe, në të kundërt, një sasi e tepërt e fosforit lidhet aktualisht me një rrezik më të lartë të vdekjes në përgjithësi. Toksiciteti i fosforit (shumë fosfor) është shumë i pazakontë, por është gjetur me kushte të tilla si sëmundja e rëndë e veshkave.
6 - Kaliumi
Kaliumi nevojitet për funksionin e sistemit nervor normal, tkurrjen e muskujve dhe mund të ketë një efekt të thellë në shëndetin tuaj. Nivelet e duhura të kaliumit janë gjithashtu jashtëzakonisht të rëndësishme në mbajtjen e një ritmi normal të zemrës, dhe ose mungesa ose tejkalimi i këtij minerali mund të rezultojë në armiqësi kërcënuese për jetën ose në dështimin e frymëmarrjes.
Kaliumi gjendet në lëngun brenda qelizave tuaja kështu që është thelbësore për ekuilibrin normal të lëngjeve në të gjithë trupin tuaj. Kaliumi gjithashtu mund të neutralizojë ndikimin e natriumit në presionin e gjakut.
Një nivel i lartë ose i ulët i kaliumit mund të rezultojë me probleme. Niveli i ulët i kaliumit (hypokalemia) mund të rezultojë në arrhythmia të rrezikshme dhe zakonisht kërkon kalium ndërhyrës në ICU nëse nivelet janë seriozisht të ulëta. Një nivel i lartë i kaliumit (hyperkalemia) gjithashtu mund të shkaktojë ritme jonormale të zemrës.
Ushqimet e pasura me kalium përfshijnë fruta dhe perime (të tilla si banane dhe patate), si dhe bishtajore, qumësht, arra dhe mish. Ju mund të gjeni shtesat e kaliumit, por mos i merrni pa folur me mjekun tuaj të parë.
Me sëmundjen e veshkave, niveli i kaliumit mund të duhet të monitorohet dhe të krijohet një dietë e ulët e kaliumit.
7 - Natriumi
Natriumi punon së bashku me klorur për të ruajtur ekuilibrin e lëngjeve jashtë qelizave. Futja e natriumit është e rëndësishme për rregullimin e presionit të gjakut. Mungesa e natriumit është e rrallë, dhe në fakt, marrja e shumë natriumit është një problem shumë më i përhapur. Konsumi i shumë natriumit mund të rrisë presionin e gjakut në disa njerëz.
Natriumi është gjetur së bashku me klorur në kripë tryezë dhe është gjetur natyrshëm në sasi të vogla në një shumëllojshmëri ushqimesh. Por, shumica e sodiumit vjen nga ushqime të përpunuara që përmbajnë kripë ose përbërës të përbërë nga natriumi.
Bottom Line mbi 6 Mineralet e Mëdha
6 mineralet kryesore të listuara këtu janë të rëndësishme për funksionet e shëndetshme trupore duke filluar nga kontraktimet e muskujve (duke përfshirë edhe muskujt e zemrës), deri te ekuilibri i lëngjeve, në funksionin e sistemit nervor. Një dietë e shëndetshme në përgjithësi do të sigurojë sasi të mjaftueshme të këtyre mineraleve, por medikamente të caktuara dhe kushte mjekësore mund të çojnë në ose një mangësi ose të tepërt. Kjo vërehet më së shpeshti me kalium, gjë që mund të çojë në aritmiat e rrezikshme të zemrës për shkak të niveleve të ulëta ose të larta.
Për fat të mirë, nëse keni kushte mjekësore (ose merrni ilaçe) që ju predispozitojnë ose si mangësi ose tepër të një prej mineraleve kryesore, mjeku duhet t'ju bëjë të vetëdijshëm për këtë dhe të bëni teste periodike të gjakut të niveleve tuaja.
> Burimet:
> Instituti Linus Pauling Qendra e Informacionit Mikronutrient, Universiteti Shtetëror i Oregonit. "Fosfori".
> Instituti Linus Pauling Qendra e Informacionit Mikronutrient, Universiteti Shtetëror i Oregonit. "Kaliumi".
> Instituti Linus Pauling Qendra e Informacionit Mikronutrient, Universiteti Shtetëror i Oregonit. " Klorid sodium) ."
> Institutet Kombëtare të Shëndetit, Zyra e Shtojcave Dietore. "Fleta e të Dhënave për Ushqimin e Kalciumit".
> Institutet Kombëtare të Shëndetit, Zyra e Shtojcave Dietore. "Fletë Informacioni për Shtojcën e Ushqimit të Magnezit".