1 - Cilat janë Mineralet e Gjurmës?
Trupi juaj ka nevojë për minerale për një shumëllojshmëri të reaksioneve biokimike që do të ndodhin. Ekspertët e të ushqyerit ndajnë mineralet dietike në dy grupe: gjashtë mineralet kryesore, që përfshijnë gjëra të tilla si kalciumi, magnezi dhe kaliumi, si dhe nëntë minerale të tjera gjurmë, të cilat ne do të mbulojmë këtu.
Mineralet e gjurmëve janë quajtur kështu, sepse trupi juaj ka nevojë vetëm për një shumë të vogël të secilit. Por kjo nuk do të thotë se ata nuk kanë rëndësi, sepse keni nevojë për të gjitha këto minerale gjurmë që të jeni të shëndetshëm.
Ushqimi i një dietë të shëndetshme të balancuar do të furnizojë trupin tuaj me të gjitha ushqyesve që ju nevojiten, duke përfshirë mineralet gjurmë. Por ne do të nxjerrim në pah disa nga burimet primare të çdo minerali gjurmë, kështu që ju do të dini nëse jeni duke marrë mjaft në dietën tuaj.
2 - Kromi
Kromi është i domosdoshëm për metabolizmin e shëndoshë dhe ruajtjen e sheqerit dhe niseshtesë sepse rrit efektet e insulinës, një hormon që rregullon sasinë e glukozës në gjakun tuaj. Kromi është thelbësor edhe për metabolizmin e proteinave dhe yndyrnave.
Kromi dietik gjendet në sasi të vogla në një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve, kështu mangësi është e rrallë. Mishi, drithërat, brokoli, patatet, mollët, bananet, hudhet dhe borzilët janë të gjitha burime të mira të kromit dietik.
3 - Bakri
Bakri nuk mund të jetë një mineral që ju mendoni shpesh, por me të vërtetë është e rëndësishme. Trupi juaj ka nevojë për bakër për kocka të forta dhe mure të shëndetshme të enëve të gjakut, plus është një komponent i disa reagimeve antioksiduese dhe është i nevojshëm për trupin tuaj për të prodhuar energji. Bakri është gjithashtu i nevojshëm për metabolizmin normal të hekurit, i cili është një tjetër mineral i rëndësishëm gjurmë.
Bakri gjendet në mish organesh, butak, arra, farëra, kakao dhe produkte kokërr . Mungesa është e pamundur për sa kohë që ju të merrni sa duhet për të ngrënë çdo ditë, por mund të ndodhë nëse konsumoni një sasi të madhe të zinkut.
4 - Fluoride
Ju ndoshta jeni tashmë të njohur me këtë mineral të rëndësishëm. Fluori ndihmon në mbajtjen e eshtrave dhe dhëmbëve të fortë sepse nxit remineralizimin e atyre indeve. Në të vërtetë, rekomandimet për fluoride bazohen në sasitë më të sigurta dhe më efektive të nevojshme për të parandaluar dëmtimet e dhëmbëve në të dy fëmijët dhe të rriturit.
Ju do ta gjeni në ujë të pijshëm fluoriduar, çaj dhe ushqim deti. Është gjetur edhe në produktet fluoriduese të dhëmbëve si pasta e dhëmbëve dhe disa shpëlarje të gojës.
5 - Jodi
Trupi juaj ka nevojë për jod për të bërë hormonet tiroide të quajtura thyroxine (T4) dhe triiodothyronine (T3), prandaj kërkohet për funksionin normal të gjëndrës tiroide. Jodi është gjithashtu thelbësor për funksionin e sistemit imunitar dhe shëndetin e gjirit.
Është gjetur natyrshëm në ushqim deti dhe ushqime me bazë bimore të rritur në tokë të pasur me jod, si toka që gjendet pranë oqeaneve. Mungesa e jodit ishte një problem i madh në pjesët e mesme të Shteteve të Bashkuara, derisa jodi u shtua në kripën e tryezës në shekullin e 20 për të kundërshtuar mungesën e jodit.
6 - Hekuri
A keni nevojë për më shumë energji? Ndoshta hekuri është minerali që ju nevojitet. Hekuri është një pjesë thelbësore e proteinave të quajtur hemoglobinë dhe mioglobinë. Hemoglobina gjendet në qelizat e kuqe të gjakut dhe bën të mundur transportimin e oksigjenit nga mushkëritë tuaja tek organet dhe indet e tjera. Myoglobina është e ngjashme me hemoglobinën, përveç se ajo transporton oksigjen në qelizat e muskujve.
Hekuri është gjithashtu thelbësor për funksionin normal të sistemit imunitar dhe rritjen normale të qelizave. Ushqimet e pasura me hekur përfshijnë mishin e organeve, mishin e muskujve, shpezët, peshkun, bishtajoret dhe zarzavate me gjethe të errëta.
7 - Mangani
Mangani është i përfshirë në formimin e kockave dhe nevojitet për shërimin e plagëve. Është gjithashtu thelbësore për prodhimin e enzimeve të përfshira në proteina, kolesteroli dhe metabolizmin e karbohidrateve. Mangani gjithashtu është i përfshirë në disa aktivitete antioksiduese.
Mangani gjendet në pecans dhe arra të tjera, pineapples, patate e ëmbël, fara, bishtajore, dhe kokrra të plota.
8 - Molibden
Molybdenum është një komponent i enzimeve që trupi juaj përdor për të thyer aminoacidet, si dhe droga dhe toksina. Është gjetur në një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve bimore, veçanërisht bishtajore dhe arra, por përmbajtja kryesisht varet nga sa molibden është në tokë.
9 - Selenium
Seleniumi përdoret në reaksione antioksidante që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave në trupin tuaj dhe është thelbësore për funksionimin e shëndetshëm të tiroides. Është gjithashtu kritik për riprodhimin dhe sintezën e ADN-së.
Selen gjendet në shumë ushqime me bazë bimore, të tilla si drithërat, arra, fara dhe bishtajore. Arrat Brazili përmbajnë më shumë selen se çdo ushqim tjetër. Nuk ka gjasa që ju do të vuani nga një mangësi selenike për aq kohë sa ju hani shumë ushqime me bazë bimore.
10 - Zink
Zinku përdoret në shumë reagime të ndryshme kimike dhe është një komponent i rëndësishëm i sistemit tuaj imunitar dhe ju duhet që të jetë në gjendje të shijoni ushqimin tuaj dhe të nuhatni të gjitha gjërat e ndryshme rreth jush. Për sa kohë që ju jeni një hamës ju do të keni asnjë problem me marrjen tuaj të zinkut. Është gjetur në mish, ushqim deti dhe ushqime të tjera që janë të larta në proteina. Oysters janë burimi i zinkut. Ato përmbajnë më shumë zinkë se çdo ushqim tjetër.
burimet
Instituti i Mjekësisë i Akademive Kombëtare. "Intakes Dietary Reference: Elemente".
Linus Pauling Institute Qendra e Informacionit Mikronutrient, Universiteti Shtetëror i Oregonit. "Minerale".
Institutet Kombëtare të Shëndetësisë, Zyra e Shtojcave Dietare. "Fletët e të Dhënave Ushqimore."