Ajo që ne besojmë në ndryshimet e të ushqyerit ndryshon çdo ditë. Gjetjet e hulumtimit bëjnë ballë në faqen e parë kur vjen puna te ushqimet që nuk hanë. Ajo mund të ndihet e frikshme dhe në vend që të hetojë të vërtetën, ne synojmë të eliminojmë një ushqim potencialisht të shëndetshëm nga dieta jonë.
Hulumtimi i ushqimit mund të jetë çorientues
Shpesh, hulumtimi kryhet tek kafshët si minjtë. Kjo është një gjë e mirë sepse stimulon studime të mëtejshme mbi njerëzit. Fiziologjikisht, trupi ynë nuk mund të reagojë njësoj si një miu kur është fjala për marrjen e ushqimit. Kjo mund të bëjë që kërkimet të jenë të pabazuara dhe të kërkojnë studime të mëtejshme për prova më bindëse.
Hulumtimi nuk është një shkencë e përkryer kur është fjala për të ushqyerit ose në përgjithësi. Shkenca mund ta bëjë atë të gabuar dhe studimet kronike janë gjithmonë në vazhdim me rezultate të ndryshme. Ajo që ndodh me gjetjet e botuara të një studimi janë gazetarët duke pritur me një tabletë në dorë për të trajtuar papastërtitë. Kjo na lë të besojmë që mitet e mundshme të ushqimit të marrin vite për t'u debuar.
Shumë ushqime të shëndetshme janë dhënë një rap keq në bazë të një studimi bilbilave. Një kërkesë negative kërkimore do të errësojë pesë gjetje pozitive kur bëhet fjalë për lajmet. Si lexues, natyrisht dëgjojmë të këqijat dhe harrojmë pjesën tjetër. Ose, gjetjet pozitive lënë lënë jashtë artikull krejt.
Rezultati i informatave mashtruese të të ushqyerit po bën zgjedhje për atë që lexojmë. Kjo mund të jetë pozitive dhe negative në varësi të provave. Sipas Instituteve Kombëtare të Shëndetit , studimet me dy vakte, të randomizuara, të kontrolluara me placebo janë standardi i arit për hulumtim. Jo të gjitha hulumtimet kryhen duke përdorur këtë metodë.
Ne thjesht duam të haim të drejtën për shëndet. Do të jetë e rëndësishme për të eliminuar konfuzionin e shkaktuar nga raportimi i keq i ushqimit, hulumtimet e pasakta dhe pretendimet e vjetëruara. Marrja e kohës për të shqyrtuar provat rekomandohet për të larguar çdo frikë lidhur me ushqimin.
Ka disa ushqime që nuk duhet të ishin ndaluar si të sëmurë. Studimet e përditësuara kanë zbuluar pretendimet e vjetra të pasakta dhe zbuluan përfitime të favorshme shëndetësore. Ushqimet e mëposhtme nuk mbajnë më një stigmë negative dhe mund të përfshihen në një dietë të shëndetshme.
patate
Patatet e bënë listën e keqe të ushqimit rap më vite. Kërkimet e vjetruara bënë pretendime për shtim në peshë dhe diabetin e tipit 2. Studime të tjera treguan se ishin majmëri dhe nuk duhet të konsiderohen si perime. Kushdo që dëshiron të hajë, shmanget me të keqen pas gjithë shtypit të keq.
Stigma e pashëndetshme e ushqimit ende ndjek patatin e bardhë. Hulumtimi i përditësuar ka debunkuar gjetjet e vjetra dhe përfitimet pozitive shëndetësore janë raportuar tani. Studimet e vjetra nuk arritën të përfshijnë mënyrën se si patatet u përpunuan dhe konsumoheshin.
Patatet e bardha të përgatitura shëndetshëm tani konsiderohen një pjesë e rëndësishme e dietës sonë. Ata janë lëndë ushqyese të dendura dhe të larta në fibra. Patatet gjithashtu përmbajnë aminoacide thelbësore dhe konsiderohen si një burim i proteinave të bimëve cilësore.
Patatet renditen lart në indeksin e glycemic, dhe kjo është arsyeja pse atletët e durimit konsumojnë ato para stërvitje. Ato janë treguar po aq efektive sa makarona për përgatitjen e vrapuesve të distancave të gjata për ngjarjet konkurruese.
Oriz i bardhe
Oriz i bardhë është vendosur në listën e zezë si një karbohidrate e keqe . Studimet e kaluara kanë treguar se vlerat e larta të glikemisë shkaktojnë shtim të peshës dhe rrezikun e diabetit të tipit 2. Pretendimet ishin të mjaftueshme që shumë prej nesh kanë zgjedhur për të eliminuar orizin e bardhë nga dietat tona.
Pjesa më e madhe e hulumtimeve nuk kanë marrë parasysh nevojat makronutriente të atletëve dhe peshëngritësve. Stërvitjet ekstreme rrënojnë rëndë dyqanet e glycogen (sheqer) në trup. Oriz i bardhë është një ushqim i madh shërimi për të rivendosur nivelet e glikogjenit dhe për të rritur rritjen e muskujve.
Jo vetëm që është oriz i bardhë për karburant të shpejtë për atletët, por dihet gjithashtu se nuk ka efekte anësore të gastrointestinale (GI). Oriz i bardhë konsiderohet një karbohidrat i sigurt për këtë arsye. Shumë njerëz që vuajnë nga ndjeshmëria e glutenit konsumojnë gjithashtu oriz të bardhë për kafe.
Oriz Brown ende rekomandohet për ata që nuk ushtrojnë rregullisht. Megjithatë, orizi i bardhë është treguar si një burim i mirë i karbohidrateve për atletët.
Ushqime me yndyrë të plotë
Ushqime me yndyrë të plotë janë shmangur prej vitesh. Fjala yndyrë vetë i dërgon njerëzit drejtimin e drejtimit tjetër. Hulumtimi i vjetëruar nuk ka ndihmuar me pretendimet që lidhen me sëmundjen e zemrës, kancerin dhe obezitetin. Studimet e kohëve të fundit tani po debunkojnë pretendimet e vjetra dhe tregojnë se ushqimet me yndyrë të plotë janë të dobishme për një dietë të shëndetshme .
Yndyra e qumështit në kos, qumësht dhe djathë tani po tregohet për të zvogëluar potencialisht rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Baxho me yndyrë të plotë tregohet gjithashtu për të ndihmuar njerëzit të rrinë në një plan të shëndetshëm të hahet dhe humbje peshe. Hulumtimet gjithashtu kanë gjetur marrjen e yndyrës së qumështit për të zvogëluar yndyrën rreth mesit. Sipas studimeve të tjera, ata që konsumonin qumështor me yndyrë të plotë ishin në gjendje të mbanin indeksin normal të trupit (BMI) .
Gjalpë e vërtetë gjithashtu bëri listën e ushqimit të keq yndyrë. Hulumtimi i vjetëruar etiketuar gjalpë i sëmurë me lidhje me obezitetin dhe sëmundjet e zemrës. Studimet e tanishme tani tregojnë gjalpë reale si një burim i pasur i vitaminave të tretshme në yndyrë. Gjetjet shtesë të hulumtimit tregojnë se është e dobishme për metabolizmin e kalciumit dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare të zemrës (CHD). Sipas studimeve të tjera, gjalpi i ushqyer me bar përmban vitaminë K2 që shfaqet gjithashtu për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Vezët kanë qenë të lidhura me kolesterolin dhe sëmundjet e zemrës në rritje. Këto pretendime janë diskredituar me hulumtime të përditësuara. Vezët tregohen tani për të rritur lipoprotein densitet të lartë (HDL), kolesterolin tonë të mirë. Yolks vezë janë të pasura me fosfolipide dhe ndihmojnë në mbajtjen e qelizave të shëndetshme në trupin tonë. Një studim tjetër ka treguar se konsumimi i vezëve të plota rrit metabolizmin tonë .
Mishi i kuq është etiketuar i sëmurë. Hulumtimi i vjetëruar tregon se mishi i kuq mund të rrisë sëmundjet e zemrës dhe shtimin e peshës. Ne kemi qenë duke shmangur biftek dhe viçin në bazë të informatave të pasakta. Sipas studimeve të përditësuara, viçi mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme. Të dhënat e vjetra përfshinin të gjithë mishin gjatë hulumtimit dhe nuk arritën të veçonin mish viçi. Gjetjet e reja të hulumtimit tregojnë se mishi i kuq i dobët ka efekte të favorshme ndaj sëmundjeve të zemrës dhe konsiderohet pjesë e një diete të shëndetshme
Cokollate
Çokollata bëri listën e keqe të ushqimit rap. Hulumtimet e vjetëruara treguan çokollatën si të sëmurë dhe me një rrezik në rritje të obezitetit. Mjerisht, shumë prej nesh kanë shmangur çokollatën për vite me radhë në bazë të pohimeve të pabazuara. Studimet e vjetra u bazuan në çokollatë me qumësht dhe nuk arritën të hetonin përfitimet e mundshme shëndetësore të çokollatës së errët .
Hulumtimet e përditësuara me të vërtetë e kanë ruajtur ditën. Studime të reja tani janë duke inkurajuar çokollatën e errët si pjesë e një diete të shëndetshme. Sipas hulumtimit, antioksidantë në çokollatë të errët mund të rrisin performancën atletike. Gjetjet shtesë tregojnë çokollatë të errët duke reduktuar rrezikun e pash dhe sëmundjeve të zemrës.
Gjalp kikiriku
Gjalpë Kikirik ka qenë në listën e zezë për të qenë majmëri. Hulumtimi i vjetëruar tregoi gjalpë badiava kontribuar në shtim në peshë. Gjalpë Kikirik nuk kishte më një vend në pantries tonë në bazë të informacionit të pasaktë.
Studimet e përditësuara kanë zbuluar yndyrna të shëndosha në gjalpë badiava në të vërtetë zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Sipas hulumtimit, gjalpë badiava kontribuon në humbjen e peshës dhe është plot me vitamina esenciale dhe minerale. Gjalpë Kikirik gjithashtu përmban proteina të bimëve të cilësisë thelbësore për rritjen e muskujve.
Qumësht çokollatë
Qumështi çokollatë u ndalua si i sëmurë. Hulumtimi i vjetëruar tregoi se qumështi i çokollatës ishte i lartë në sheqer dhe i lidhur me rritjen e peshës. Ashtu si çokollata, versioni i qumështit mori një hit negativ të ushqimit. Ne ndaluam blerjen e tij për fëmijët dhe fëmijët tanë të bazuar në kërkime jo të plota.
Studimet e tanishme kanë debunkuar pretendimet e vjetra dhe tani tregojnë qumështin e çokollatës si një nga pijet më të mira të shërimit të stërvitjes. Hulumtimi kronik ka treguar qumësht me çokollatë për të përmirësuar rritjen e muskujve , performancën atletike dhe për të ruajtur ekuilibrin qelizor.
Qumështi me çokollatë është treguar të ketë përbërës të lartë. Sipas hulumtimit, qumështi i çokollatës ka raportin e rekomanduar të karbohidrateve ndaj proteinave për të rivendosur nivelet e glikogjenit. Gjithashtu është treguar se mban trupin të hidratuar dhe në balancin e elektroliteve.
kafe
Kafeja është etiketuar e sëmurë. Hulumtimet e kaluara kanë treguar gjetje negative të varësisë së kafeinës, hipertensionit, ankthit dhe lidhjeve me rritjen e sheqerit në gjak. Pa hetime të mëtejshme, shumë prej nesh zgjodhën të eliminonin kafen nga dietat tona.
Hulumtimi kronik kafe ka zbuluar përfitime pozitive shëndetësore me marrjen e kafesë . Sipas studimeve të publikuara në Institutet Kombëtare të Shëndetit , kafe mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së Parkinsonit, Alzheimerit dhe çmenduri. Hulumtime të mëtejshme kanë treguar se konsumimi i kafesë e ul rrezikun e goditjes, veçanërisht në gratë.
Kafja tregohet për të zvogëluar inflamacion në qarkullimin e gjakut. Sipas hulumtimit, kafja është në burimet më të mëdha të antioksidantëve të lidhur me parandalimin e sëmundjeve. Studimet kanë treguar se kafe redukton rrezikun e kancerit të caktuar dhe është treguar të ulë incidencën e gurëve të tëmthit.
Kafeja ndodh kështu që të jetë një nga pijet më të mira natyrore para stërvitjes , sipas hulumtimit. Efekti nxitës nga kafeina është treguar për të rritur metabolizmin. Një shkallë më e lartë metabolike ndihmon në rritjen e oksidimit të yndyrës (djegie). Lidhje të tjera kërkimore lidhin kafe me performancën e përmirësuar atletike. Atletët u treguan të trajnonin më shumë dhe për një periudhë më të gjatë.
Studime të tjera tregojnë se konsumimi i kafesë përmirëson fokusin tonë mendor. Sipas hulumtimit, kafja jo vetëm që siguron energji, por edhe përmirëson performancën mendore. Ajo gjithashtu është treguar të ngadalësojë rënien mendore të lidhur me moshën.
Kafe mund të ndihmojë me hidhërimin e muskujve. Hulumtimet kanë treguar se pirja e kafesë para stërvitjes mund të ndihmojë në reduktimin e ngritjes së acidit laktik. Reduktimi i dhimbjeve të muskujve nga kafe tregohet për të përmirësuar workouts tonë. Studimet kanë treguar kafe për të rritur prodhimin tonë të energjisë me më pak lodhje të muskujve.
> Burimet:
> Përparimet në të ushqyerit, patatet e bardha, shëndetin e njeriut dhe udhëzimet dietike, Janet C. King et al, 5/13
> Gazeta e Shoqërisë Ndërkombëtare të Nutrition Sport, çokollatë Dark plotësim ul koston e oksigjenit të çiklizmit me intensitet të moderuar, Rishikesh Kankesh Patel et al, 15/12/15
> Gazeta e Shoqërisë Ndërkombëtare të Ushqimit Sportiv, Efektet e konsumit të qumështit të çokollatës në shënuesit e rimëkëmbjes së muskujve pas trajnimit të futbollit: një studim i rastësishëm i kalimit, Stephanie F Gilson et al., 5/18/10
> Institutet Kombëtare të Shëndetit, Përfitimet Shëndetësore të Konsumit të Nut, Emilio Ros, 6/24/10
> Hulumtimi i të ushqyerit, Abstrakt, marrja e ushqimit të qumështit lidhet pozitivisht me shëndetin kardiovaskular: gjetjet nga vëzhgimi i faktorëve të rrezikut kardiovaskular në studimin e Luksemburgut, Crichton GE et al., 4/12/14
> pubmed.gov, Kafeina dhe kafe: ndikimi i tyre në normën metabolike dhe shfrytëzimin e substratit në peshë normale dhe individë të trashë, Acheson KJ, 5/80
> USA Rajs, Shëndeti dhe të Ushqyerit, Informacion, Sport ushqyerit për atletin konkurrues