Konsumi i karbohidrateve të sigurt është një zgjedhje më e mirë
Oriz oriz është e mirë për ju dhe një ushqim i rekomanduar për të përmirësuar zakonet e të ngrënit dhe shëndetin e përgjithshëm. Megjithatë, atletët shpesh ndjekin udhëzime të ndryshme ushqyese nën ushqimin e sportit . Kjo përfshin të hahet orizi i bardhë si një burim primar i karbohidrateve për energji të shpejtë dhe rimbushje të glikogjeneve. Atletët po bëjnë më shumë sesa thjesht duke u përpjekur të humbin peshë dhe të kërkojnë shumë karbohidrate për të ushqyer trupin e tyre.
Edhe pse të hahet orizi i bardhë konsiderohet i sëmurë, atletët dhe peshëngritësit nuk marrin parasysh pretendimet negative. Ata rregullisht konsumojnë oriz të bardhë si një pjesë e rëndësishme e planeve të tyre të të ushqyerit. Qëllimi i atletit dhe ngritësit është të furnizojë sasi të mjaftueshme të makronutrientëve për të karburantizuar trajnimin ekstrem dhe për të rimbushur dyqane të rënda të varfëruar të glikogjeneve. Oriz i bardhë luan një pjesë të madhe të këtij procesi dhe konsiderohet si ushqim i shkëlqyer sportiv për këta atletë.
Ajo mund të ndjehet si një punë me kohë të plotë për atletët dhe lifters për të rritur performancën atletike me të ushqyerit. Karbohidratet si oriz i bardhë janë thelbësore për të ushqyer stërvitjen fizike . Carbs gjithashtu rimbushni dyqane të glikogjenit të muskujve pas stërvitje ekstreme. Një nga ushqimet më të njohura për lifters është një tas i madh me oriz të bardhë të kombinuar me gjoks pule të pjekur në skarë. Vrapuesit e qëndrueshmërisë shpesh ngarkohen me oriz të bardhë përpara ngjarjeve të tyre. Është bërë një fakt i njohur se orizi i bardhë është i pranueshëm dhe ushqimi i preferuar për shumë atletë.
Sipas Journal of Sports Sciences , ushqimet e pasura me karbohidrate, të renditura lartë në indeksin glycemic, sigurojnë një burim lehtësisht të disponueshëm të karbohidrateve për sintezën e glikogjenit të muskujve. Trajnimet intensive zvogëlojnë në mënyrë të konsiderueshme sheqerin (glycogen) në muskujt tuaj dhe hahet karbohidratet e duhura janë të rëndësishme për të rimbushur atë që është përdorur. Atletët preferojnë oriz të bardhë si një zgjedhje të madhe karbohidrate për të arritur këtë qëllim.
Oriz i bardhë renditet i lartë në indeksin glycemic. Ky është një rezultat i dhënë për mënyrën se si ushqimet ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak dhe në nivelin e insulinës. Sipas një artikulli të botuar në Journal of Sports Medicine , dija se si të përmirësohet disponueshmëria e karbohidrateve gjatë ushtrimit të zgjatur është thelbësore. Kjo është arsyeja pse hulumtimi i konsumit të karbohidrateve për të përfituar atletët ka dominuar në fushën e të ushqyerit sportiv.
Pse White Rice?
Atletët e informuar dhe lifters njohin vlerën e lartë glycemic e oriz të bardhë për të siguruar karburant të shpejtë për workouts të vështirë dhe për të lehtësuar shërimin e muskujve. Ndryshe nga orizi ngjyrë kafe, orizi i bardhë nuk vjen me të meta negative të problemeve gastrointestinale (GI), simptomave të alergjisë dhe bllokimit të aftësisë për të absorbuar mikro-lëndë ushqyese.
Oriz Brown dhe kokrra të tjera të plota përmbajnë acid fitik (fitat ). Acidi Phytic është një anti-lëndë ushqyese që lidhet me minerale thelbësore si hekuri, zinku, kalciumi dhe magnezi që parandalojnë trupin tonë nga absorbimi i tyre.
Acidi Phytic ndodhet në krunde të grurit. Procesi i bluarjes që përdoret për të ndryshuar orizin ngjyrë kafe në oriz të bardhë largon fitatin. Kjo është ndoshta një nga kohët e vetme ku rafinimi i një ushqimi potencialisht ka një vlerë pozitive. Kjo është veçanërisht e dobishme për peshëngritësit e urisë dhe atletët që dëshirojnë të mbushen me ushqim pa u mërzitur nga stomaku.
Hulumtimi i vazhdueshëm po vazhdon për degradimin e acidit fitik në oriz kafe dhe kokrra të plota. Disa studime gjithashtu po gjejnë përfitime antioksidante në fitat. Kjo mund të rrisë numrin e karbohidrateve të sigurta për atletët konkurrues.
Rajs i bardhë është një karbohidrat i sigurt
Atletët nuk kanë kohë të shqetësohen për çështjet gastrointestinale (GI) ose alergjitë që mund të shoqërojnë orizin ngjyrë kafe. Oriz Brown ka fibra më shumë dhe ata që vuajnë nga ndjeshmëria e ushqimit mund të kenë një problem me të hahet gjithë drithërat.
Ushtrimi ekstrem kërkon të hahet shumë carbs . Atletët e saj të rekomanduar konsumojnë 60g / h karbohidrat për stërvitje të zgjatur që zgjasin më shumë se dy orë. Oriz i bardhë konsiderohet një kollë e sigurt për të konsumuar para stërvitjes, e lehtë në stomak dhe është treguar se plotëson rekomandimet e ushqimeve sportive.
Rajs i bardhë për stërvitje
Sipas informacioneve të USA Rice, orizi përmban më shumë karbohidrate se patate për të njëjtën madhësi shërbyese. Oriz të parboiled, konvertuar, dhe të menjëhershme të bardhë është sugjeruar për ushqimet para dhe pas stërvitje . Konsumi i orizit të bardhë siguron që trupi të ushqehet siç duhet për atletin konkurrues.
Megjithëse orizi i bardhë është një alternativë e shkëlqyeshme për ngritësit dhe atletët, nuk mund të jetë alternativa më e mirë për njerëzit e ulur. Gjithashtu, ata që trajnojnë më pak se 4 ditë në javë ose vuajnë nga një sëmundje metabolike, orizi kafe konsiderohet një zgjedhje më e mirë.
Oriz Brown është ende një ushqim i shëndetshëm ushqyes i dendur. Rekomandohet që personi i përgjithshëm i populluar dhe i përditshëm të tolerojë kokrra të plota. Oriz Brown është një burim i pasur i fibrave dhe ushqyesve thelbësorë për një dietë të shëndetshme të balancuar .
> Burimet:
Burke LM et al., Karbohidratet dhe yndyra për trajnim dhe shërim, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM et al., Përdorimi i karbohidrateve gjatë stërvitjes si një ndihmë ergogjene, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF dhe të tjerët, degradimi i fitatit përcakton efektin e përpunimit industrial dhe gatimit në shtëpi në thithjen e hekurit nga ushqimet me bazë drithi, British Journal of Nutrition , 2002