Faktet e ushqyerjes së bulmetit
Produktet e qumështit përfshijnë qumështin dhe produktet e bëra nga qumështi. Shumica e tyre janë burime të shkëlqyera të kalciumit dhe proteinave. Në fakt, për shkak se qumështi është kaq i lartë në kalcium , është dhënë grupi i saj ushqimor në faqen e internetit USDA ChooseMyPlate.
Çfarë përafrohet si produkt i qumështit?
Qumështi, kremra, djathi i fortë dhe i butë klasifikohen si qumështra. Gjalpi gjithashtu vjen nga qumështi, por pasi që është e gjitha yndyrë pa kalcium, nuk teknikisht llogaritet si produkt i qumështit.
Në SHBA, shumica e produkteve të qumështit janë bërë nga qumështi i lopës. Por gjithashtu mund të gjeni qumësht dhie dhe djathë, si dhe djathin e bërë nga qumështi i deles.
Produktet e qumështit të prodhuara nga qumështi përfshijnë kos, puding, akullore, kos të ngrirë dhe pije me salcë me qumësht. Ata janë të gjitha burime të mira të kalciumit, por ato gjithashtu mund të jenë të larta në yndyrë dhe sheqer, prandaj është e rëndësishme të llogarisni kaloritë dhe të mbani madhësinë e pjesës në kontroll.
-
Është e ngrirë kos të vërtetë që i mirë për ju?
-
18 Ushqime të habitshme që mund të përmbajnë qumësht
A ka alternative për produktet e qumështit?
Disa njerëz janë alergjikë ndaj qumështit ose nuk mund ta trillojnë laktozën (sheqerin e qumështit) ashtu që të mos konsumojnë produkte qumështi. Gjithashtu, njerëzit që ndjekin dietat vegan nuk konsumojnë produkte të qumështit që vijnë nga lopët.
Alternativat e produkteve tradicionale të qumështit përfshijnë qumështin e sojeve dhe djathin e sojeve. Ju gjithashtu mund të konsumoni milks arrë, të tilla si qumësht bajame dhe shqeme, ose qumësht oriz. Alternativat e qumështit nuk kanë domosdoshmërisht të njëjtin profil ushqimor si qumështi dhe produkte të tjera të qumështit , por shpesh janë të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D.
Ushqyesve të gjetur në produktet e qumështit
Natyrisht, produktet e qumështit janë të larta në kalcium.
Kjo është ajo që i bën ata të famshëm. Por, ata janë gjithashtu të lartë në proteina dhe kalium, plus qumësht zakonisht është i fortifikuar me vitaminë D dhe nganjëherë vitamina A.
Produktet e qumështit mund të jenë të larta në yndyrë, duke përfshirë yndyrna të ngopura, por shpesh mund të zgjidhni versionet me yndyrë të ulët dhe jo yndyrë të ushqimeve të preferuara të qumështit. Dhe, sigurisht, produktet e qumështit si akullore, qumësht me salcë dhe kos të salduar mund të jenë të larta në sheqer të shtuar.
Nëse nuk konsumoni produkte të qumështit, mund të merrni mjaft kalcium nga burime të tjera si perimet jeshile me gjethe të errëta, të tilla si kale, bok choy dhe brokoli, peshk i konservuar (me eshtra), soje ose zëvendësuesit e qumështit të përmendur më herët. Ju mund të keni nevojë për vitaminë D shtesë, sepse asnjë nga ato ushqime nuk është burim i mirë i vitaminës D. Në të vërtetë, shumë pak ushqime përmbajnë vitaminë D, por ju flisni me mjekun tuaj për marrjen e shtesave plotësuese nëse nuk merrni ekspozim të mjaftueshëm ndaj rrezet e diellit çdo ditë.
Nëse jeni duke kërkuar për më shumë proteina, do të gjeni shumë mish, shpezë, peshk, bishtajore, arra dhe fara.
Dhe burime të tjera të kaliumit përfshijnë të gjitha frutat dhe veggies .
Përfitimet shëndetësore të produkteve të qumështit
Kalciumi është thelbësor për ndërtimin dhe mbajtjen e eshtrave dhe marrja e produkteve të qumështit është e lidhur me shëndetin e kockave dhe mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut tuaj për osteoporozën, që është një dobësim i indeve të eshtrave. Kalciumi është gjithashtu i nevojshëm për funksionimin e muskujve dhe nervave të shëndetshëm dhe mpiksjen e gjakut.
Ju do të shihni se shumica e produkteve të qumështit dhe shumë alternativa të qumështit janë të fortifikuara me vitaminë D. Kjo për shkak se trupi juaj ka nevojë për vitaminë D për të absorbuar siç duhet kalciumin. Dhe ndërkohë që nuk keni nevojë të konsumoni vitaminë D në të njëjtën kohë si ushqime të pasura me kalcium, duket sikur një ndeshje e mirë.
Njerëzit që konsumojnë më shumë qumësht dhe produkte të tjera të qumështit gjithashtu kanë tendencë të kenë zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës, diabetit të tipit 2 dhe presionit të lartë të gjakut. Një dietë e lartë në qumësht dhe produkte të qumështit është gjithashtu e lidhur me të qenit në një peshë më të shëndetshme, sidomos në fëmijët.
Shërbyesit e rekomanduar të qumështit në ditë
Rekomandimi i përditshëm për produktet e qumështit bazohet në nevojën e moshës dhe kalciumit.
Fëmijët nga moshat dy deri në tre vjet kanë nevojë për dy gota qumësht në ditë, ndërsa fëmijët nga katër deri në tetë vjet kanë nevojë për dy dhe gjysmë gota qumësht në ditë. Çdo njeri mbi moshën tetë vjeçare duhet të konsumojë të paktën tre gota qumësht çdo ditë.
Jo të gjitha produktet e qumështit janë të barabarta, natyrisht. Ka një ndryshim të madh në vlerën ushqyese në një filxhan qumështi, krahasuar me një filxhan djathi ose akullore, kështu që USDA përkthen produktin e qumështit që i shërben madhësisë në 'ekuivalent filxhan'. Çdo ekuivalent në filxhan llogaritet drejt rekomandimit tuaj të përditshëm të produkteve të qumështit, por vini re se kaloritë mund të ndryshojnë shumë:
- 8 ounces kos
- 1 1/2 ounces djathë të vështirë
- 2 feta djathi të fortë
- 1/3 copë djathë të copëtuar
- 2 ounces djathë të përpunuar, si djathi amerikan
- 2 gota gjizë
- 1 filxhan kos të ngrirë
- 1 1/2 filxhan akullore
- 1 filxhan soymilk
Përfshirja e qumështit në dietën tuaj
Është e lehtë të inkorporoni produktet e qumështit në ditën tuaj. Provoni disa nga këto këshilla:
- Pini qumësht me një vakt
- Shtoni qumësht në drithëra në mëngjes
- Sasi këpurdhë djathë çedër në sallatë tuaj ose gjellë anën e perimeve
-
Shtoni më shumë qumësht në dietën tuaj për të rritur nivelet e kalciumit
-
Fakte të ushqyerit të qumështit: Kalorive dhe Përfitimet Shëndetësore
- Hani kos si një rostiçeri me manaferrat e freskët, arra copëtuar dhe një mjaltë të vogël
- Grate djathë parmesan në krye të kokoshka
- Shtoni një fetë djathi në një sanduiç
- Shërbyer djathë me fruta të freskëta si një meze
- Zarzavatet me gjethe të gjelbra me gjizë dhe dredhitë e domates
Ju gjithashtu mund të bëni pjata dhe ushqime të shëndetshme që përdorin produktet e qumështit si përbërës. Këtu janë disa nga të preferuarat tona:
- Si të Bëni sandviçin më të mirë në botë për djathin e pjekur në skarë me faj
- Mac i shëndetshëm dhe djathi në një paketim të ngadalshëm
- Snacks të shëndetshëm për dashamirësit e djathit
- Mënyrat e lehtë për të bërë kos grek në shtëpi
- Tzatziki me Mint - kastravec kosi salcë
> Burimet:
> Thorning TK, Raben A, Tholstrup T, Soedamah-Muthu SS, Givens I, Astrup A. "Qumështi dhe Produktet e Qumështit: Mirë ose të Keqe për Shëndetin e Njeriut Një Vlerësim i Gjithë Dëshmi Shkencore". Ushqimi Nutr Res. 2016 22 nëntor; 60: 32527.
> Departamenti Amerikan i Bujqësisë. "Të gjithë për grupin e qumështit".