Llojet e insekteve që mund të hani

Beetles janë insektet më të zakonshme që konsumohen në mbarë botën

Për shumë amerikanë, mundësia për të kapur insektet mund të duket e çiltër; megjithatë, kjo praktikë, e njohur si entomophagy ose insektet, është e zakonshme në shumë vende tropikale dhe në zhvillim. Në fakt, disa lloje insektesh, si piratet e palmës, një lloj beetle, konsiderohen një delikatesë në pjesë të tjera të botës, si Azia, Afrika dhe Amerika e Jugut.

Nuk ka asnjë arsye logjike që amerikanët të refuzojnë refuzimin e insekteve. Në të vërtetë, insektet nuk janë aq shumë të ndryshme nga krustazat, ose butak, të cilat njerëzit hanë çdo ditë. Insektet dhe butak janë të dy artropodë . Përveç kësaj, njerëzit që janë alergjik ndaj karavidheve, karavidheve , gaforreve dhe butakëve të tjerë gjithashtu mund të jenë alergjikë ndaj insekteve, një pikë që jo vetëm që tregon se sa e ngjashme është përbërja e insekteve dhe krustaceve, por gjithashtu shërben si një paralajmërim i mundshëm për njerëzit që janë alergjik ndaj butakëve për të shmangur edhe insektet e hahet.

Në përgjithësi, ka shumë arsye të mira për të marrë pjesë në mete.

Së pari, bugjet janë plot me proteina dhe yndyra të pangopura , duke i bërë ata zëvendësues të gatshëm për shpendët dhe peshqit.

Së dyti, insektet e korrjeve janë shumë më miqësore me mjedisin sesa rritja e bagëtive. Në mënyrë të veçantë, kafshët janë përgjegjëse për 14 për qind të emisioneve të gazrave serrë të prodhuara në mbarë botën duke bërë kështu një kontribut të madh në ngrohjen globale, të cilat mund të reduktohen nëse më shumë njerëz hanë mete në vend të mishit.

Së treti, kërkesat botërore të proteinave pritet të jenë më shumë se dyfish në vendet në zhvillim deri në vitin 2050. Shumë shtetas të vendeve në zhvillim nuk mund të përballojnë mishin, por mund të përballojnë insekte.

Së katërti, korrja e insekteve krijon mundësi ekonomike për njerëzit që e bëjnë këtë në vendet në zhvillim. Shumica e këtyre njerëzve janë gra që jetojnë në komunitete rurale.

Në mbarë botën, brumbujt janë më të zakonshmet e konsumuara nga të gjitha llojet e insekteve, gjë që ka kuptim, sepse 40 për qind e të gjithë insekteve atje janë brumbujt. Le të hedhim një vështrim në gjashtë grupe insektesh që zakonisht konsumohen në mënyrë të frekuencës në rënie. (Ju lutem vini re se emrat e urdhrave të insekteve ose nëngrupet janë në kllapa.)

1 - Beetles (Coleoptera)

Beetles predha zhytur. Graham Day / Getty Images

Në mënyrë tipike, vetëm larvat e beetle-dhe jo të zhvilluara plotësisht-Beetles janë të ngrënë nga njerëzit. Në Kamerun, gratë që e korrnin pëllëmbën e palme vënë veshët e tyre në bagazhin e një peme palme në një përpjekje për të dëgjuar për larvat. Gratë janë duke dëgjuar për beetles në instar, faza më e këndshme e zhvillimit për ngrënie.

Përveç mishit të palmës, disa lloje të tjera të beetles janë ngrënë në mbarë botën, duke përfshirë beetles ujore, larva druri-mërzitshëm, dhe beetles plehrat.

Në Holandë, speciet e krimeve të mishit, në veçanti, krimba më e vogël e vaksinës, krimba e verdhë e verdhë dhe superworm, përdoren për të ushqyer zvarranikët dhe peshqit. Njerëzit në Holandë inkurajohen gjithashtu të hanë insekte të tilla për shkak të vlerës së tyre ushqyese, dhe në dyqane të specializuara, vaksina e vaksinës është gjithashtu e disponueshme si ushqim për njerëzit.

2 - Lundërza (Lepidoptera)

Vezët e gatuara. Cenwei.L Fotografia / Getty Images

Megjithëse njerëzit nga kultura të caktuara ushqehen me flutura të gjalla dhe me molla, shumica e njerëzve në mbarë botën që konsumojnë këto kafshë hanë ato si larva ose vemje. Për shembull në Meksikë, krimbat maguey janë çmuar nga fermerët dhe picked ndërsa vemjet. Këto mjete ushqyese janë të skuqura ose të skuqura thellë. Ata gjithashtu mund të jenë të kalitur me një salcë pikante dhe të shërbyer në një tortilla. Këto krimba janë gjithashtu në mesin e "krimbave" që gjenden në shishe të mezcal alkoolike të alkoolit.

Vemja më e popullarizuar e konsumuar në mbarë botën është vemja e mopanëve, e cila gjendet në pyllin e mopanëve. Pyjet e mopanëve janë një vend i madh tokash që shtrihet mbi Afrikën e Jugut, Mozambikun, Namibinë, Botsvanën, Angolën dhe më shumë. Është vlerësuar se 9.5 miliard krimbë janë korrur çdo vit në Afrikën Jugore duke korrur 85 milionë dollarë në vit në shitje.

3 - Grerëzat, bletët dhe milingonat (Hymenoptera)

Milingonat e pjekura. John Borthwick / Getty Images

Milingonat janë kafshë shumë të pabesueshme dhe me përfitim të pallogaritshëm për njerëzit. Përveç që konsiderohen si një delikatesë në shumë pjesë të botës, milingonat gjithashtu angazhohen në çiklizëm lëndë ushqyese dhe janë një formë e kontrollit të dëmtuesve për të korrat.

Larva dhe pupa e milingëlluesit janë një ushqim popullor në Azi ku quhen "vezë milingona". Në Tajlandë, këto vezë milingonash shiten në një kanaçe! Për më tepër, milingona e zezë që gjendet në zonat subtropikale të Kinës, Malajzisë, Bangladeshit, Indisë dhe Sri Lanka, përdoret si një përbërës në ushqimet dhe tonikët e shëndetit, të cilat janë në dispozicion në tregjet kineze.

Në Japoni, larvat e xhaketës së verdhë, një lloj gërryese, janë një delikatesë dhe mall, e cila, përveç të qenit e korrur në vend, duhet të importohet nga Vietnami dhe Australia për të ndihmuar në përmbushjen e kërkesës.

Është interesante, megjithëse është shumë ushqyes dhe e pasur me aminoacide, energji, minerale esenciale dhe vitamina B , dihet pak për potencialin e bletëve, jo mjaltit, si një burim ushqimi. Si krijesa fole, bletët lehtë mund të kultivohen.

Së bashku me grenga, vezë bee, larva dhe pupa (të referuara kolektivisht si bletë) janë burimi më i rëndësishëm i ushqimit të insekteve në Tajlandë veriore. Në fakt, në veri të Tajlandë, mishi i bletëve është shumë i çmuar dhe veçanërisht i shtrenjtë në treg.

4 - Karkaleca, karkaleca dhe cricketa (Orthoptera)

Karkalecat e pjekur në skarë. Valerie Parker / EyeEm / Getty Images

Shanset janë nëse shihni një karkalec, është ngrënshëm. Pjesa më e madhe e 80 llojeve të karkalecave të gjetura në mbarë botën janë të ngrënshëm. Në vendin afrikano-perëndimor të Nigerit, kriket janë shitur në rrugë si ushqime. Për më tepër, në Meksikë, chapuline , e cila është kriket më e popullarizuar në Amerikën Latine, pastrohet dhe pastaj pihet në limon, hudhër dhe kripë për shije.

Karkalecat ndodhin në tufë dhe kështu janë të lehtë për t'u kapur. Për shkak se karkalecat janë migratore, ato janë vetëm një kënaqësi sezonale në Afrikë dhe në Lindjen e Mesme. Speciet popullore të karkalecit të ngrënshëm përfshijnë karkaleca ngjyrë kafe, karkalecët e kuq, dhe karkula e shkretëtirës. Për shkak se karkalecat konsiderohen dëmtues, ato shpesh mbulohen me pesticide organofosfat. Karkalecat e kontaminuara me pesticide janë kapur në Kuvajt gjatë korrjeve.

Karkalecat dhe karkalecat mblidhen herët në mëngjes për shkak se ato janë me gjak të ftohtë dhe janë të palëvizshëm gjatë orëve të hershme të mëngjesit.

Crickets janë të vështirë për të fermuar, sepse ata kanë cikle të gjata të jetës. Prandaj, vetëm dy lloje të kriketit janë kultivuar komercialisht: Gryllus bimaculatus dhe Acheta domesticus . Çuditërisht, kamboxhanët kanë zhvilluar një shije për këto crickets komerciale dhe preferojnë ato për crickets kapur në të egra, sepse ata pretendojnë crickets bujqësore shije më të mirë. Një tjetër fakt interesant: Përveç të qenit i ngrënë, cricket në Kinë mbahen gjithashtu si kafshë shtëpiake dhe bast në lufton kriket

5 - Cicadas (Hemoptera)

Lisu grua duke përgatitur cicadas. Anders Ryman / Getty Images

Nëse jetoni në verilindje të Shteteve të Bashkuara, ju mund të dini për cicatet periodike. Në pranverë, vërshimet e këtyre zhurmave me krahë zvarriten nga toka, pasi kaloi rreth 17 vjet në tokë duke thithur pemë. Dieta e tyre, e cila është e pasur me bimë, i jep cicadave shije të ngjashme me shpargu kur hahen të papërpunuara. Cicadas gjithashtu mund të zihet dhe skuqur thellë, si dhe pjekur në quiche, pies, dhe cookies.

6 - Bugs Pentatomid (Heteroptera)

Mete Pentatomid. KVJRKOTESWARA RAO / Getty Images

Mete Pentatomid zakonisht quhen mete mburoja ose mete erëza. Në Afrikën Sub-Sahariane, mete pentatomid janë ngrënë pjekur, dhe vajrat nga bug janë mbledhur dhe përdoren për të përgatitur ushqimin.

Shumica e specieve të bugit pentatomid që përdoren si ushqim janë ujore. Në Meksikë, për shembull, disa lloje të bugit pentatomik ujor përdoren për të bërë ahuahutle ose havjar meksikan. Këto mete pentatomike ujore janë gjysmë të kultivuara nga fermerët.

> Burimet:

> McGrew WC. 'Të tjera faunivory' rishqyrtuar: Insectivory në primat e njeriut dhe jo-njeri dhe Evolucioni i Ushqimit Njeriut. Gazeta e Evolucionit Njerëzor . 71: 4-11.

> Van Huis A. Insektet e ngrënshme janë e ardhmja. Procedura e Shoqërisë së Ushqimit. 2016, 75: 294-305.

> Van Huis A et al. Insekte të ngrënshëm: Perspektiva e ardhshme për Ushqimin dhe Sigurinë e Feed . Roma: FAO; 2013.

> Yen AL. Entomophagy dhe Ruajtja e insekteve: Disa mendime për tretje. Gazeta e Ruajtjes së Insekteve. 2009, 13: 667-670.