A është e mençur për të ngrënë si një njeri i shpellave? Përgjigjja e shkurtër është: Jo.
Sigurisht, njerëzit nuk po hanin ushqime të përpunuara me sheqer, miell të bardhë dhe vaj gjatë periudhës paleolitike, por modelimi i zakoneve tona të ngrënies pas atyre të paraardhësve tanë (në një kornizë kohore të caktuar ose në një rajon të caktuar të tokës) nuk është rruga për të arritur në një dietë optimale. Njerëzit e hershëm nuk po hanin një dietë të përsosur, dietë të përkryer.
Ata po hanin çfarëdo ushqimi që mundën për të shmangur urinë.
Debunking dietën paleolitit
Bimët dhe kafshët në dispozicion për ushqim do të kishin ndryshuar në bazë të zonës gjeografike. Detajet rreth kafshës për të ushqyer raportin e ushqimit të dietave të vërteta paleolitike janë ende të paqarta dhe të ndryshueshme jashtëzakonisht. Kjo gjithashtu mund të jetë e parëndësishme, pasi zhvillimi i traktit primar të njeriut dhe traktit digjestiv të njeriut dhe sistemit imunitar ndodhi gjatë një periudhe shumë më të gjerë ku primatët ishin në një shpërndarje më të kufizuar. Dieta moderne Paleo ka shndërruar në një mundësi për të justifikuar ushqimin e mishit si një burim i madh kalori. Ushqimi i pllakave dhe pllakave të mishit për të humbur peshë ose për të përmirësuar shëndetin tinguj shumë të mirë për të qenë e vërtetë, sepse ajo është; është më shumë se i sëmurë, është promovimi i sëmundjes.
Këto lloje të dietave priren të shfaqen çdo disa vjet dhe shpesh përshëndeten si një prirje e re, por ato janë vetëm të njëjtat dieta të vjetra të quajtura me emra të rinj: dieta Paleo nuk është shumë e ndryshme nga dietat e proteinave të kafshëve të tjera që erdhën para atë, si Atkins , South Beach , Dukan dhe Busters Sugar .
Ata të gjithë nxisin të njëjtën formulë për humbje peshe: sasi të tepruar të proteinave në format e ushqimeve të kafshëve si mishi, peshku dhe vezët. Shpesh, ata kanë potencial për të nxjerrë në pah më shumë ushqime të shëndetshme, si perime, fruta, fasule, arra dhe farëra, duke kufizuar në mënyrë të panevojshme shumëllojshmërinë ushqyese dhe pasurinë phytochemical.
Përkrahësit e këtyre dietave ndonjëherë nuk mund të marrin në konsideratë dëshminë shkencore se të hahet sasi të mëdha të produkteve të kafshëve është një rrezik për shëndetin dhe jetëgjatësinë. Një dietë e lartë me proteina të kafshëve dhe me karbohidrate të ulët - pjesa kryesore e dietës Paleo - është shoqëruar me një rritje të rrezikut të vdekjes nga kanceri, sëmundjet kardiovaskulare dhe të gjitha shkaqet. Kjo është e vërtetë edhe për mishin e ngritur natyrisht.
Konsiderata për mos të qenit Paleo
Për t'i dhënë fund besimit se mënyra e të ngrënit Paleo është e mirë për ju, këtu janë tre arsye pse këto dieta nuk duhet të ndiqen:
- IGF-1, rreziku më i lartë i kancerit: pavarësisht nga marrja e proteinës nga mishi, peshku, vezët ose qumështi, çdo proteinë që rrjedh nga një produkt shtazore rrit prodhimin e trupit të faktorit 1 të rritjes së insulinës (IGF-1) , një hormon që nxit rritjen, që përshpejton procesin e plakjes dhe kontribuon në rritjen, përhapjen dhe përhapjen e qelizave të kancerit. Niveli i marrjes së proteinave të kafshëve dhe faktorit të rritjes së insulinës (IGF-1) janë lidhur në studime të shumta për një rrezik më të madh për t'u diagnostikuar me ose duke vdekur nga kanceri.
- Asnjë fasule: Duke eliminuar të gjitha ushqimet që nuk ishin të disponueshme para agimit të bujqësisë, dietat Paleo prerë fasulet dhe bishtajore të tjera (si thjerrëzat dhe bizele të ndara) plotësisht. Konsumi i fasuleve dhe bishtajoreve të tjera është një praktikë e zakonshme dietetike midis njerëzve të moshuar në shumë vende që jetojnë më gjatë. Fasule janë veçanërisht të pasura me niseshte rezistente dhe fibra, të cilat ushqejnë rritjen e një mikrobiomi të shëndoshë dhe ndihmojnë në parandalimin e kancerit të zorrës së trashë. Fasulet janë të vlefshme për ushqim, një ushqim me peshë të ulët glykemi që ndihmon në reduktimin e kolesterolit dhe presionit të gjakut.
- Ekspozimi ndaj karcinogjenëve dhe komponimeve pro-inflamatore: Ushqimi i një sasi të vogël mishi, vezësh ose qumështi, rreth dy servra në javë, nuk ka gjasa të dëmtojë shëndetin tuaj. Megjithatë, ngrënia e produkteve të kafshëve çdo ditë është e rrezikshme. Përveç proteinave shtazore, mishat përmbajnë kancerogjene, të tilla si nitrosamines (kryesisht në mish të përpunuara) dhe amines heterociklike (të formuara në të gjitha mishrat, përfshirë shpezët dhe peshqit gjatë gatimit). Hem hekuri nga mishi është një oksidant që grumbullohet në trup gjatë kohës, dhe tepërt kontribuon në sëmundjet e zemrës dhe çmenduri. Karnitin, kolin dhe acidin arachidonik janë pro-inflamator, duke kontribuar në sëmundjet kardiovaskulare dhe kancerin. Hormonet që nxisin rritjen, të dhëna për kafshët e kultivuara janë të pranishme në ushqimet e kafshëve, potencialisht që çojnë në efektet ndërprerëse të endokrinës tek ata që hanë këto produkte. Gjithashtu vlen të përmendet se ndotësit organikë të qëndrueshëm, si DDT, PCB dhe dioksina, janë rezistente ndaj thyerjes dhe grumbullimit në indet yndyrore të kafshëve. Ushqimet e kafshëve janë burimi ynë kryesor i ekspozimit ndaj këtyre ndotësve.
Bazuar në këtë informacion, është e qartë se formimi i ngrënies tuaj rreth produkteve të kafshëve dhe eliminimi i opsioneve të tjera të shëndetshme - fasule, arra, fruta dhe perime - është një rrugë për të shkatërruar. Një dietë Paleo redukton ekspozimin anti-oxidant dhe rrit ekspozimin ndaj komponimeve që nxisin inflamimin. Edhe pse këto lloje të dietave mund të jenë të suksesshme për humbjen e peshës në afat të shkurtër, sepse eliminojnë kokrrat dhe sheqernat e rafinuara së bashku me ushqimet e përpunuara, ato nuk janë as të qëndrueshme as të shëndetshme.
Ushqimi i shëndetshëm afatgjatë
E vetmja zgjidhje e suksesshme afatgjatë për arritjen e humbjes së peshës substanciale dhe të përhershme është përmes një diete që merr shumicën e kalorive të saj nga burimet natyrore të bimëve dhe vetëm një sasi të vogël të produkteve shtazore. Të gjitha ushqimet bimore nuk ngrenë IGF-1, nuk nxisin inflamacionin dhe janë të pasura me fitokemikale që zgjasin jetën që ushqejnë mekanizmat e riparimit të trupit.
Për të qenë të shëndetshëm, të shëndetshëm dhe të mbeteni i shëndetshëm, dieta juaj duhet të përbëhet kryesisht nga perimet, pemët, fasulet, arra dhe fara. Kufizoni sasinë e mishit, peshqve, vezëve dhe ushqimeve të qumështit nën 10 për qind të konsumit tuaj total të kalorive, dhe mundësisht nën 5 për qind, dhe largoni nga sheqernat dhe ushqimet e përpunuara. Vendosni një theks në ngrënien e një shumëllojshmëri të ushqimeve më të promovimit të shëndetit, bazuar në dendësinë e tyre ushqyese dhe potencialin kundër kancerit.
Mënyra më e shëndetshme për të ngrënë përdor sasitë liberale të zarzavate të papërpunuara dhe të gatuara, perimet cruciferoze dhe shumëngjyrëshe, bollëku i fasuleve, një shumëllojshmëri frutash, disa kokrra të paprekura, si dhe arra dhe fara të papërpunuara. Ajo quhet dietë ushqyese. Një dietë ushqyese e merr peshën jashtë, ndërsa gjithashtu mbron diabetin e tipit 2, sëmundjet e zemrës, osteoporozën, kancerin, goditjen e zemrës, çmenduri, artriti, migrenat dhe aknet.
> Burimet:
> Brewer GJ: Toksiciteti hekuri dhe bakri në sëmundjet e plakjes, sidomos aterosklerozës dhe sëmundjes Alzheimer. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Ushqimi i Ulët i Karbohidrateve me Lartë dhe Incidenca e Sëmundjeve Kardiovaskulare në Gratë Suedeze: Studimi i Kohëzgjatjes së Kohëzgjatjes. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: Sasia e ulët e proteinave shoqërohet me një reduktim të madh në IGF-1, kancer dhe vdekshmërinë e përgjithshme në popullatën 65 vjeç dhe më të re, por jo më të vjetër. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al .: Legumes: Predictor Dietary më e rëndësishme e mbijetesës në njerëz të moshuar të etnive të ndryshme. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> Raporti i ekspertëve të WCRF / AICR, ushqimi, ushqimi, aktiviteti fizik dhe parandalimi i kancerit: një perspektivë globale : Fondi i Kërkimit të Kancerit Botëror; 2007.