Pluhurat e proteinave pa gluten, pa qumësht (dhe pa soje) gjithashtu janë në dispozicion
Pluhurat e proteinave bëjnë shtesa të mëdha në smoothies dhe dridhen , dhe disa njerëz i përdorin ato si pjesë e një programi humbje peshe. Kur përzihen me zgjedhjen tuaj të qumështit, lëngut ose ujit, ato mund të sigurojnë ushqyesve të nevojshëm dhe mund të shërbejnë si snacks, zëvendësues të vakteve dhe përforcues të energjisë në lëvizje. Por mund të gjeni veten të hutuar nga shumëllojshmëria e markave të ndryshme të pluhur proteinave në treg, veçanërisht nëse ndjekni dietën pa gluten.
Gluteni është një proteinë (gjendet në kokrra gruri, elbi dhe thekër ), dhe ndërsa shumica e pluhurave proteinike në treg mbështetet në proteina me bazë qumështi për të siguruar shumicën e ushqyesve të tyre, ju gjithashtu ndonjëherë do të shihni produktet që përmbajnë gluten. Përveç kësaj, pluhurat e proteinave janë shumë të përpunuara, që do të thotë se ato mund të mbajnë një rrezik të konsiderueshëm për kontaminimin ndër-gluten .
Pra, çfarë pluhur proteina mund të blini nëse keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo-celiac gluten dhe duhet të shmangni gluten? Për fat të mirë, prodhuesit janë rritur për të ofruar zgjedhje të shumta dhe një shumëllojshmëri flavors.
Zgjedhja e pluhurit të duhur të proteinës
Ka qindra proteina të ndryshme proteina të disponueshme në treg. Shumica përfshijnë hirrë, e cila është bërë nga qumështi i lopës, por shumë prej tyre përmbajnë proteina soje ose proteina të tjera bazë. Disa gjithashtu përfshijnë kazeinë, e cila është një tjetër proteinë e gjetur në qumështin e lopës (dhe një që disa njerëz duke ndjekur dietë gluten-free shmangur përveç gluten).
Llojet e ndryshme të proteinave të përdorura në pluhurin e proteinave përfshijnë:
- Proteina përqendrohet: Siç mund ta keni mbledhur, kjo është thjesht proteina e koncentruar. Një koncentrat i zakonshëm i proteinave i përdorur në pluhurat e proteinave është përqendrimi i proteinave të hirrës - është e zakonshme sepse është një nënprodukt i prodhimit të djathit dhe prandaj i lirë.
- Izolimet e proteinave: Kjo është një formë më e pastër dhe më e përpunuar e proteinave që përdoret për pluhurat e proteinave - është afërsisht 100 për qind e proteinave. Izolimi i proteinave soje dhe izolimi i proteinave të hirrës shpesh gjenden në pluhurat e proteinave.
- Hidrolizat e proteinave: Hidrolizat e proteinave janë proteina të ndara në aminoacidet përbërëse të tyre. Ata konsiderohen më të lehtë për të absorbuar dhe tretet, dhe atletët i përdorin ato në një përpjekje për të rritur performancën. Të dy hidrolizat e proteinave soje dhe hidrolizat e proteinave të hirrës mund të gjenden në produktet e pluhurit të proteinave.
Nuk ka pluhur proteina "më të mirë". Disa njerëz preferojnë produkte relativisht të papërpunuara, të tilla si pluhurat e koncentruar të proteinës së hirrës së hirrës që ofrohen nga Cabot dhe TGS Nutrition. Të tjerë duan një produkt me vitamina dhe minerale të shtuara që ata mund të përdorin për një zëvendësim të plotë të vakteve dhe nuk kanë të bëjnë me përbërës të përpunuar shumë. Ende të tjerët duan diçka që nuk ka gluten, qumësht dhe soje.
Gluten-Free Protein Powders
Produktet e mëposhtme konsiderohen gluten-free dhe për këtë arsye të sigurt për dikë me sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo-celiac gluten:
- Kështjella e Trupit Proteina me hir të avancuar super . Reklamuar si "zero gluten, zero gimmicks", Trupi Kalaja është bërë nga një përzierje e proteinës hirrë koncentrohen dhe hirrë të proteinave izoluar. Ajo gjithashtu përfshin atë që e quan "përzierja e saj super shëruese" e aminoacideve të pastra. Produkti është i disponueshëm në: vanilje, çokollatë, creme banane, gjalpë çaji me çokollatë, vorbulla e kanellës, kremi i gatimit (gluten-free) dhe lulushtrydhe. Të gjitha flavors konsiderohen gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion ; shikoni për emërtimin "gluten-free" në etiketën e duhur nën përbërësit. Kështjella e Trupit përmban lecitin e sojeve (i cili shtohet për të ndihmuar që pluhuri i proteinës të shpërndahet).
- Bodylogix Natyrore hirrë . Prodhuar nga një përzierje e koncentratit të proteinave të hirrës, izoluar proteina me hirrë dhe hidrolizohet proteina e hirrës, Bodylogix është ëmbël me stevia, me burim nga lopët e ushqyer me bar dhe nuk përmban ngjyra ose aroma artificiale. Konsiderohet gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion gluten, dhe përmban lactose reduktuar. Flavors përfshijnë: chip çokollatë karamel, çokollatë dekadent, snickerdoodle, vanilje, dhe natyrore unflavored. Ajo përmban lecithin soje.
- Proteina Cabot Whey . Kjo thjeshtë, pluhur proteina unflavored përmban vetëm dy përbërës: koncentrat proteina hirrë dhe lecithin soje. Ajo nuk përmban vitamina, minerale apo shije të shtuara. Cabot Creamery shet proteina hirrë, djathë dhe produkte të tjera të prodhuara nga lopët e ushqyer me bar. Prodhimet e saj janë bërë në një strukturë pa gluten.
- Performanca GNC Pro 100% Proteina e hirrës . GNC ka një larmi të madhe të pluhurave proteinike, por vetëm disa prej tyre janë të listuara si gluten-free. Shiko Pro Performance 100% proteina hirrë (jo produkte të tjera Pro Performance). Ju mund të blini GNC 100% Whey Protein në gjashtë shije: plain, luleshtrydhe butë, çokollatë supreme, krem vanilje, krem banane, dhe cookie dhe krem. Vini re se cookies & flavor krem përmban crumbs cookie pa gluten (bërë nga miell oriz). Proteina pluhur përmban qumësht dhe përbërës soje, së bashku me niseshte misri, sucralose, dhe aditivëve të tjerë. Konsiderohet gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion gluten.
- Isopure Flavour Natyrore . Ky produkt përfshin proteina hirrë të izoluar dhe vjen në dy shije: çokollatë dhe vanilje. Është ëmbëlsuar vetëm me sheqer kallami dhe Luo Han Guo, një frut i ëmbël i kultivuar në Kinë dhe i përdorur si zëvendësues i sheqerit. Isopure gjithashtu përfshin vitamina dhe minerale të shtuara. Është konsideruar pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion) dhe pa laktozë.
- Qumësht i muskujve . Qumështi i muskujve vjen në formë pluhuri, plus kompania ofron dridhje të gatshme për pije të bëra me përzierjen e saj të proteinave. Përbërësit përfshijnë izolimin e proteinave të hirrës, proteina kazeinë, fibër misri të tretshme, maltodekstrin, plus vitaminat dhe mineralet e shtuara. Pluhuri vjen në shije të ndryshme: crema banane, kakao (gluten-free), çokollata, cookies dhe creme (gluten-free), graham cracker (gluten-free), çokollatë natyrore, luleshtrydhe n creme, gjalpë badiava çokollatë , banane luleshtrydhe, dhe kremra vanilje. Produktet e qumështit të muskujve konsiderohen gluten pa më pak se 20 pjesë për milion gluten.
- Lëkura Labrada Lean High Protein Ushqimi Ndërrimi Shake . Shkundja e Labradës përmban koncentrat proteina të hirrës dhe izolon dhe izolon proteina soje, përveç vajit të lulediellit, shurupit të misrit, vajit MCT dhe vitaminave dhe mineraleve të shtuara. Konsiderohet të jetë gluten-free (në më pak se 20 pjesë për milion gluten), por nëse jeni i ndjeshëm ndaj kënaqur me gluten, vini re se përfshin miellin e miellit (i cili shtohet për fibra). Produkti është i disponueshëm në gjashtë shije: çokollatë, gjalpë çaji me çokollatë, vanilje, lulushtrydhe, karamele kanelle dhe latte.
- Orgain Protein Organike Pluhur . Kjo është një pluhur proteinash pa gluten, pa qumësht, pa soje, e bërë nga një përzierje e proteinave bizele, proteina orizale kafe, fara chia dhe proteina e kërpit. Ai përdor stevia për ëmbëlsues dhe përfshin kripë deti, gomë akacie dhe guar, dhe shije natyrore. Orgain Protein Organic Powder është në dispozicion në vanilje të ëmbël, çokollatë e butë, dhe flavors gjalpë badiava. Konsiderohet gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion gluten.
- Pluhur proteina pluhur të bimëve . Produkti i PlantFusion është bërë nga proteina e bizele izoluar, proteina artichoke, pluhur amaranth organike sprouted dhe pluhur organike quinoa sprouted, përveç fruktoza (vetëm për ëmbëlsuar versionet), stevia, dhe gum guar. Është pa gluten, qumësht, soje, vezë, arra, dhe oriz. Ju mund ta gjeni në çokollatë, mjedër çokollatë, cookies & creme (gluten-free), vanilje, dhe natyrore unflavored. Të gjitha flavors konsiderohen gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion, sipas kompanisë.
- Kërkoni Protein Pluhur . Këto pluhura proteina, të bëra me kazeinë dhe me proteina të proteinave të hirrës, vijnë në nëntë flavors: thjeshtë, crunch kanellë, cookies & krem, karamel i kripur, krem banane, milkshake çokollatë, milkshake vanilje, gjalpë badiava dhe luleshtrydhe dhe krem. Të gjitha janë konsideruar gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion gluten. Biskotat në biskotat dhe shijen e kremës dhe përtypja në aromën e kripës së kanellës të dyja janë bërë nga përbërës gluten-free, sipas Quest.
- TGS Nutrition All-Natyral 100% Whey Protein Powder . Kjo është një tjetër pluhur proteina hirrë me vetëm dy përbërës - proteina hirrë dhe lecithin soje. Është bërë nga qumështi i lopëve që nuk ushqehen me hormon të rritjes së gjedhit rekombinant (një hormon i injektuar në lopë qumështore për t'i bërë ato të prodhojnë më shumë qumësht). TGS (TGS qëndron për "The Good Stuff") Proteina e proteinës së hirrës konsiderohet gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion gluten.
- Thorne Research MediPro Vegan All-in-One Shake . Thorne Research, një prodhues i vitaminave dhe shtesave të tjera ushqyese, synon këtë pluhur si një zëvendësim ushqyes gjithë-në-një. Ajo vjen në shijen e vaniljes dhe çokollatës, dhe përfshin proteina bizele, chlorella dhe chia, plus vitamina dhe minerale të shtuara. Është pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion), pa soje, pa qumësht, pa OMGJ, dhe nuk përmban embelsorë artificiale. Thorne Research nuk prodhon produkte që përfshijnë gluten.
- Vega One All-In-One Proteina Pluhur . Vega reklamon këtë siç bëhet nga "përbërësit e vërtetë ushqimorë", dhe këto përbërës përfshijnë: proteina bizele, niseshte bizelesh, flaxseed, proteina kërp, proteina sachi inchi, rrënjë maka organike xhelatinoze, brokoli, kale, spirulina dhe algat e gjelbër. Gjithashtu përmban një përzierje me perime dhe fruta, të tilla si karrota, panxhar, kastrati dhe boronica. Ajo vjen në tetë flavors: çokollatë, bajame çokollatë, vanilje frëngjisht, kokrra të kuqe të përziera, mocha, natyrore, natyrore unsweetened, dhe vanilje chai. Pluhuri është pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion), vegan-certifikuar, pa soje, dhe pa qumësht. Është bërë në një objekt që përpunon gjithashtu kikirikë, qumështra, soje, vezë dhe arra (por jo grurë).
Pluhurat e proteinave për t'u shmangur
Ka tre pluhura proteina popullore që nuk duhet të konsumoni nëse keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukozë celiac. Ato përfshijnë:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood Powder. Ky produkt reklamohet si gluten-free, por vini re se ai përmban barin e grurit dhe barin e elbit, të cilat nuk janë përbërës gluten-free.
- Kopshti i Jetës Shërbej Organike dhe zëvendësimi i vakteve. Përsëri, ky pluhur proteina reklamohet dhe etiketohet si gluten-free, por përmban barin e grurit dhe barin e elbit.
- Standardi Gold Optimum Nutrition. Ky pluhur proteinash shumë popullor nuk përmban përbërës të glutenit, por nuk provon glutenin dhe për këtë arsye mund të jetë subjekt i kontaminimit të glutenit ndër-kontaminues.
Vini re se disa pluhura proteinike përfshijnë një përbërës të listuar si "glutamine". Kjo nuk është e njëjta gjë si gluten. Glutamina është një aminoacid, jo një proteinë nga gruri, elbi, apo thekra, dhe të gjitha trupat tanë përmbajnë disa glutamine. Ju nuk keni nevojë të shmangni produktet që përfshijnë glutamine.
Përveç kësaj, disa pluhura proteinike përfshijnë maltodekstrin si një përbërës. Maltodextrin është një ëmbëlsues, dhe mund të bëhet nga gruri. Megjithatë, në Shtetet e Bashkuara, maltodekstrin më së shpeshti është bërë nga misri, orizi ose patate, jo gruri. Përveç kësaj, maltodekstini është një përbërës shumë i përpunuar dhe shumë ekspertë besojnë se nuk përmbajnë gluten të mjaftueshëm për t'i bërë njerëzit të reagojnë, madje edhe kur është bërë nga gruri.
Megjithatë, disa njerëz reagojnë ndaj niveleve jashtëzakonisht të ulëta të glutenit - shumë më poshtë kufirit ligjor prej më pak se 20 pjesë për milion - dhe kështu, nëse jeni veçanërisht i ndjeshëm, mund të dëshironi të shmangni produktet e pluhurit të proteinave që përfshijnë maltodekstrin, edhe nëse ata janë etiketuar "gluten-free".
Një Fjalë Nga
Pluhurat e proteinave mund të shërbejnë si bazë për ushqimet ushqyese dhe zëvendësimet e vakteve në lëvizje, dhe ata që ndjekin dietën pa glutenë kanë shumë alternativa të sigurta.
Nëse jeni veçanërisht i ndjeshëm ndaj gjurmës së glutenit , mund të dëshironi të mbani një produkt relativisht të papërpunuar me disa përbërës, siç është proteina e Cabot Whey. Ju gjithashtu mund të provoni produktin e tronditjes së Thorne Research, pasi Thorne (që është kryesisht një kompani shtesë) nuk përdor asnjë përbërës që përmban gluten në ndonjë nga produktet e tij.
Përveç kësaj, nëse jeni drejtues i qumështit së bashku me gluten, mund të provoni një nga pluhurat e proteinave pa gluten, pa qumësht , si Vega One ose Orgain.
Bërja e një tronditjeje të lartë të proteinave është shumë e lehtë: provoni këtë recetë për një tronditje të lartë të proteinave me manaferrat (nëse shtoni fibra, thjesht sigurohuni që të përdorni një shtesë fibre pa gluten). Dhe si gjithmonë, sigurohuni që të bisedoni me mjekun tuaj nëse keni pyetje në lidhje me sasinë e duhur të proteinave që duhet të hani në baza ditore.
> Burimet:
> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.
> Manninen AH. Proteina hidrolizohet në të ushqyerit e sportit. Ushqyerja dhe Metabolizmi . 2009; 6:38.