Disa marka të ushqimit janë duke ofruar fakte të dobishme për ushqimin
A e dini se çfarë është në ushqimin tuaj? A i kushtoni vëmendje etiketave ushqimore dhe udhëzuesve të ushqyerjes kur blini ushqime në dyqan ushqimore ose ushqim të rregulluar në një restorant? Gjithnjë e më shumë, konsumatorët po kërkojnë të dinë se nga vijnë ushqimet e tyre, si bëhet, dhe çfarë përbërësish janë brenda. Si rezultat, transparenca e ushqimit është duke u bërë trendi më i nxehtë në industrinë ushqimore.
Çfarë është transparenca e ushqimit?
Etiketimi transparent i ushqimit nënkupton dhënien e informacionit që tejkalon etiketën e të Dhënave të Ushqyerjes . Ndërsa etiketa e të ushqyerit siguron informata të rëndësishme për t'ju ndihmuar të bëni zgjedhje të shëndetshme ushqimore, ka një nxitje të fortë nga konsumatorët që të kërkojnë më shumë informacion mbi etiketat e paketave ushqimore dhe në restorante.
Sigurisht, vetëm për shkak se një paketë ofron një etiketë transparente nuk do të thotë që ushqimi është domosdoshmërisht i shëndetshëm. Por sipas Bashkimit të Shkencëtarëve të Concerned, kur kompanitë janë të nevojshme për të listuar përbërësit e sëmurë, ata kanë tendencë për të vënë më pak ato përbërës në prodhimet e tyre.
Ka mënyra të ndryshme që ju mund të përfitoni nga transparenca e ushqimit. Këto janë disa nga pretendimet që mund të shihni në etiketat e ushqimit dhe bordet e menusë që mund t'ju ndihmojnë të merrni më shumë vendime të informuara rreth asaj se çfarë duhet të hani:
- Ushqim i pastër. Konsumatorët gjithnjë e më shumë po kërkojnë për përbërës që nuk janë vetëm të njohur, por edhe të besueshëm. Për këtë arsye, shumë kompani janë duke hequr përbërës të tillë si preservatives artificiale , sweeteners artificiale , dhe ngjyra artificiale nga produktet e tyre.
- Etiketime të qarta. Nëse jeni si shumë blerës, jo vetëm që dëshironi të dini saktësisht se çfarë ka në ushqimin tuaj, por dëshironi që informacioni të jetë në dispozicion. Ju nuk keni kohë për të hulumtuar përbërësit online ose lexoni tekst të vogël në pako ushqimore, kështu që restorantët dhe prodhuesit e ushqimit po vënë informacion të rëndësishëm përpara në bordet e menusë ose në tekst më të madh në pako ushqimore.
- Praktikat e bujqësisë humane dhe të shëndetshme. Blerësit pëlqejnë të shohin se praktikat etike janë përdorur për të prodhuar ushqimin tonë. Për shembull, në dyqanin tuaj lokal të ushqimeve, mund të shikoni për vezë të lira ose kullota të ngritura nga vezët që janë siguruar nga fermerët që lejojnë pula e tyre të ecin të lirë dhe të angazhohen në sjellje të tjera natyrore jashtë. Shumë blerës të shëndetshëm gjithashtu shikojnë për No Antibiotics Ever (NAE) ose Ngritja pa antibiotikë etiketat mbi ushqimet si produktet e qumështit dhe pule.
- Ndihmesë e qëndrueshme. Shumë fermerë përdorin praktika të qëndrueshme që ndihmojnë në mbrojtjen e mjedisit. Bujqësia e qëndrueshme gjithashtu ndihmon në nxitjen e përmirësimit të shëndetit publik dhe mirëqenies së kafshëve.
- Përpunimi minimal. Ekspertët e shëndetësisë rekomandojnë që ne të kufizojmë konsumin e kalorive boshe dhe ushqimeve të përpunuara. Pra, konsumatorët janë duke u përpjekur për të shmangur ushqimet me përbërës si kokrra të rafinuara dhe trans yndyrë dhe janë në vend të zgjedhjes së ushqimeve të bëra me përbërës të tërë.
Kush po siguron transparencën e ushqimit?
Ka shumë kompani që po udhëheqin rrugën kur bëhet fjalë për sigurimin e informacioneve të arritshme dhe transparente në lidhje me ushqimin që i shesin. Panera Bukë dhe TY janë dy shembuj.
Panera Bukë
Kjo kompani e restoranteve ka qënë në krye të lëvizjes së transparencës ushqimore për shumë vite.
Në fillim të vitit 2017, kompania njoftoi se kishte pastruar menunë e saj dhe kishte hequr të gjitha shijet artificiale, preservatives, sweeteners dhe ngjyrat nga burimet artificiale. Por Sara Burnett i Paneras shpjegon se iniciativa nuk ka shkuar aq larg.
Burnett, drejtor i Panerës për Wellness dhe Politika Ushqimore, thotë se kompania ishte në gjendje të arrinte qëllimet e tyre me iniciativën e ushqimit të pastër, por ata ende luftuan në burimin e sode. "Kishim ushqim të shkëlqyeshëm me pije që nuk ishin gjithmonë të shëndetshme. Ne donim të krijuam një shishe me shumë opsione, ashtu si menyja e ushqimit. "
Pra, Panera filloi të qarkullonte një shishe me pije të zgjeruar me një linjë të re të pijeve dhe zejtarisë për të ndihmuar klientët të merrnin vendime të informuara rreth asaj për të pirë.
Pijet si Passion Papaja Çaj jeshil ose Dardhë me gjemba Hibiscus Fresca ofrojnë nivele të ndryshme të ëmbëlsisë, kështu që konsumatorët mund të zgjedhin sa sheqer dëshirojnë të konsumojnë.
Shenjat që shfaqen në stacionin e detajuar japin detaje rreth shumës së sheqerit të shtuar në çdo pije. Burnett thotë se programi është më shumë për ofrimin e zgjedhjeve sesa për t'i thënë konsumatorit se çfarë duhet të pijë. "Ne japim opsione dhe informacione reale që janë kuptimplotë dhe të dobishëm për klientin, por në të njëjtën kohë është një shenjë delikate".
Pije të buta dhe ujë janë gjithashtu të ofruara së bashku me pije të reja. Burnett thotë se Panera ka udhëhequr rrugën për disa çështje dhe shpreson që transparenca e plotë në barin e pijeve të bëhet standard i ri në industrinë e restoranteve.
LLOJ
Nëse jeni duke kërkuar për një bar-rostiçeri ose trajtim që është bërë nga përbërësit e tërë, të prononcueshëm dhe të dallueshëm, e konsideroni një nga trajtimet e bëra nga LINDJA. Në vitin 2016, KIND u bë kompania e parë e meze për të botuar përmbajtjen e shtuar të sheqerit të produkteve të saj në mënyrë që konsumatorët të mund të shihnin saktësisht se sa sheqer dhe sheqer u shtuan në çdo snack. Vendimi erdhi dy vjet para se FDA të kërkonte sigurimin e informacionit.
Përveç kësaj, kompania bën disa premtime për konsumatorët në lidhje me përbërësit që përdorin. Përbërësi i parë dhe mbizotërues në ushqime të llojit është gjithmonë një ushqim i dendur me lëndë ushqyese si arra, kokrra, ose fruta. Përveç kësaj, kompania nuk përdor shurup të lartë fruktoza misri, sweeteners artificiale, ose shtuar alkoolet e sheqerit.
Së fundmi, LIND ka një angazhim të fortë ndaj komunitetit. Në vitin 2017, Daniel Lubetzky, themeluesi dhe CEO i TY, formoi Feed the Truth, një organizatë e pavarur e dedikuar për promovimin e transparencës në industrinë ushqimore. Grupi do të zhvillojë programe për të kufizuar ndikimin e industrisë ushqimore në formësimin e politikës së të ushqyerit dhe për të kufizuar aftësinë e industrisë për të përhapur keqinformimin ose shkencën e njëanshme që mund të dëmtojë shëndetin publik.
Etiketa Transparente të Ushqimit, Choices më të shëndetshme të ushqimit
Etiketimi transparent nuk bën një ushqim të paketuar ose një artikull menuje të shëndoshë, por njohuria është fuqi. Charlie Arnot, Drejtor Ekzekutiv i Qendrës për Integritetin e Ushqimit (CFI), është optimist për trendin e transparencës së ushqimit.
"Ne jemi të ngazëllyer për të parë se shumë kompani në SHBA kanë bërë ndryshime dramatike kur është fjala për transparencën, të cilën hulumtimet tona të besimit tregojnë nuk është më fakultative. Konsumatorët presin dhe meritojnë të dinë se si prodhohet ushqimi i tyre, kush e prodhon atë dhe çfarë është në të. "
Arnot thotë se kompanitë ushqimore, si The Hershey Company dhe Campbell Soup Company janë gjithashtu udhëheqës të trendeve.
Kompania Hershey ka partnerizuar me Shoqatën e Prodhuesve të Ushqimeve për të udhëhequr iniciativën SmartLabel në pako, e cila u jep konsumatorëve qasje të menjëhershme në informacion mbi mijëra produkte. Hershey gjithashtu nisi fushatën e saj të përbërësve të thjeshtë, duke u zotuar për përdorimin e përbërësve të thjeshtë që do të gjenin në kuzhinën tuaj, si qumësht, sheqer dhe kakao, kur është e mundur.
Dhe sipas Arnot, Campbell Soup Company ka vendosur gjithashtu bar të lartë duke ndarë atë që shkon në ushqimin e saj dhe ku përbërësit janë me burim përmes Çfarë është në ushqimin e mia? fushatë. Konsumatorët mund të kenë qasje në një gamë të gjerë informacioni rreth produkteve të Campbell dhe kanë pyetje dhe shqetësime të adresuara në një vend të lehtë për t'u përdorur.
Një Fjalë Nga
Si një konsumator, ju do të gjeni se të paturit e informacionit të rëndësishëm dhe të rëndësishëm në gishtat tuaj do t'ju ndihmojë më lehtë për të gjetur produktet që janë më të mira për shëndetin tuaj. Dhe ndërsa rritet trendi i transparencës, ka të ngjarë që zgjedhjet tona në dyqan ushqimore dhe në restorante të bëhen gjithnjë e më të shëndetshme dhe ushqyese.