Dieta gluten-free është e domosdoshme për shëndetin tuaj, nëse keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo-celiac gluten, dhe shumë njerëz pa diagnoza "zyrtare" e ndjekin atë për një sërë arsyesh. Por nuk është aspak miqësore me buxhetin.
Vetëm e konsideroni këtë shembull: një kuti me spageti pa gluten në dyqanin tim ushqimor lokal kushton 4.49 dollarë, në krahasim me 1.39 dollarë për varietetin e rregullt të glutenit. Kjo është një shifër prej 323%, vetëm për spagetin gluten-free, i cili në ditët e mia para gluten-free ishte një vakt shumë i lirë. Sende të tjera ushqimore pa gluten (mendoni: biskotat, përzierjet, bukët dhe ushqimet e ngrira) po ashtu janë duke goditur buxhetin.
Pra, çfarë mund të bëni nëse jeni duke u pyetur se si të hani gluten-free në të lirë? Jetesa pa kursim gluten është padyshim e mundur dhe përfshin shumicën e strategjive të njëjta si jetesa e kursyer në përgjithësi - ju mund të blini dyqane, të gjeni burime alternative për ushqime dhe të gjeni kuponat, të cilat do t'ju ndihmojnë të ulni kostot tuaja të ushqimit.
Mos e leni vetveten: Kjo do të marrë më shumë kohë sesa thjesht duke vrapuar në Whole Foods tuaj lokal dhe duke ngarkuar karrocën tuaj me mallra të pjekur pa gluten. Por portofoli juaj do t'ju falënderoj ... dhe ndoshta do të ndiqni një dietë më të shëndetshme edhe në planin afatgjatë.
Unë kam listuar hapat e mëposhtëm nga më të lehta (përdorin ushqimet e zakonshme që ndodhin të jenë pa gluten) në më të vështirët (bëni përbërësit tuaj pa gluten). Ju mund të zbatoni një strategji ose të gjitha ato, por kursimet e kostos kanë tendencë të jenë më të mëdha në strategjitë që marrin më shumë përpjekje (a nuk është kjo pothuajse gjithmonë rasti?).
Një shënim para se të marrim hollësitë për të ngrënë gluten pa një buxhet: Unë kam parë rekomandime të shumta (duke përfshirë disa prej mjekëve dhe nutritionists) që ju të mos e merrni të gjithë familjen gluten-free kur një anëtar ka nevojë për të ndjekur dietë pa gluten, pasi dieta është kaq e kushtueshme për tu ndjekur.
Është absolutisht e vërtetë që ju mund të kurseni disa para duke vazhduar të ushqeni disa prej anëtarëve të familjes ushqime që përmbajnë gluten , ndërsa një ha gluten-free. Megjithatë, kjo funksionon vetëm nëse të gjithë në shtëpi janë shumë të kujdesshëm; përndryshe, anëtari i familjes suaj pa gluten mund ta paguajë për simptomat e vazhdueshme dhe shëndetin më të keq për shkak të kontaminimit të glutenit , gjë që është shumë më e mundshme në një kuzhinë të përbashkët.
Jo të gjithë mund ta ndajnë me sukses një kuzhinë (shih artikullin tim Vendosja e një kuzhine të përbashkët për më shumë informacion). Është gjithashtu një punë shumë më e madhe (dhe disa shqetësime dhe stres shtesë për ndotjen potenciale të kryqëzuar) për të rregulluar dy vakte të ndryshme në të njëjtën kohë. Ju mund të jeni më mirë duke përdorur këto këshilla për të ulur kostot sa duhet që të gjithë të mund të hanë pa gluten, të paktën në shtëpi ... mund të gjeni edhe se disa anëtarë të familjes së paditur nuk ndihen më të shëndetshëm!
1 - Përdorni produktet ushqimore të zakonshme aty ku është e mundur, ashtu si drithi gluten-free
Ky është hapi më i lehtë i të gjithëve dhe nuk do të marrë ndonjë kohë shtesë: blejnë produkte të zakonshme që gjithashtu ndodhin pa gluten.
Drithërat Gluten-free janë një shembull i shkëlqyer i kësaj: Drithërat e ftohta të shumëfishta pa gluten dhe drithërat për fëmijët pa glutenë aktualisht janë produkte të markave kryesore dhe mbajnë etiketa të çmimeve të zakonshme. Opsionet tuaja pa gluten përfshijnë disa drithra të ndryshme të Përgjithshme Mills 'Chex, të tilla si Fruta e Postës dhe Gështenjave të Kakaos.
Kontrolloni përzgjedhjen e chip-it tuaj të patates dhe të qumështit, shumë lloje të markave, duke përfshirë disa prej atyre të zakonshme si Frito-Lay, ofrojnë patate të skuqura pa gluten dhe patate të skuqura pa tortë gluten . Unë kam parë edhe krisur pa gluten (zakonisht crackers oriz) në seksionin "e zakonshme" të supermarketit, për një çmim të arsyeshëm.
Nëse dëshironi një meze të lehtë të ëmbël, ka shumë karamele të zakonshme gluten-free , gjithashtu.
Disa markave të jogurtit kanë filluar të futin etiketat pa gluten (sigurohuni që të kontrolloni me kujdes përbërësit, meqë jo të gjitha yogurts janë të sigurt) dhe ushqime të tjera, të tilla si disa përzierje të orizit të përgatitura, gjithashtu janë të shënuara "gluten-free". Shumica e këtyre do të jenë alternativa më pak të shtrenjta për produktet ushqimore speciale pa gluten, të tilla si bukë, biskota dhe ushqime të ngrira - shih artikullin tim të përgjithshëm Gluten-Free Food List për më shumë informacion mbi atë që është e sigurt dhe çfarë jo.
Duke blerë vetëm markat "kryesore" dhe duke shmangur produktet e specialiteteve pa gluten, sa më shumë që të jetë e mundur, ju potencialisht mund të kurseni sa më shumë 30% deri në 50% sa herë që bleni ato lloje të produkteve.
2 - Regjistrohu për Coupons për Items Specialty Gluten-Free, dhe Shop me kujdes
Hapi i ardhshëm drejt jetesës pa kursim gluten është gjithashtu shumë i lehtë: regjistrohuni për të marrë kupona për produkte të specializuara gluten-free që mund të përdorni në ato raste (kur shpresojmë të rralla!) Kur bleni ato.
Ekzistojnë disa vende që specializohen në kuponat gluten-free. Për disa, ju duhet të regjistroheni, ndërsa të tjerët ju lejojnë të shtypni kuponat direkt jashtë faqes pa regjistrim. Përveç kësaj, shumë prodhues ofrojnë lista postare me oferta speciale për abonentët. Këto mund të jenë marrëveshje të shkëlqyera, prandaj regjistrohuni për sa më shumë që mundeni.
Nëse cilësimet e privatësisë së kompjuterit e lejojnë atë, gjithashtu do të zbuloni se kërkimi për, mirë, shumë më shumë me fjalët "gluten-free" në të do të gjenerojë disa reklama me oferta për kupona (lehtë mund të mbani veten në gluten të skontuar pa bukë me ato kupona).
Grupet mbështetëse pa gluten dhe panairet e ushqimit gjithashtu përfaqësojnë burime të shkëlqyera të kuponave ... dhe akoma më mirë, takimet më të mëdha shpesh kanë përfaqësues të prodhuesve të pranishëm, të cilët do t'ju lejojnë të provoni mostrat e ushqimeve para se të blini (është e bezdisshme, të kaloni 6 dollarë në një copë bukë pa gluten, familja juaj nuk do të hajë).
Mos zbrisni mjekun apo mjekun tuaj si një burim kuponi ose mostra për ushqime pa gluten-disa mjekë dhe nutritionists që trajtojnë shumë pacientë celiac dhe gluten-sensitive shpërndajnë ato lloje të freebies. Nuk ka dhemb për të kërkuar (dhe ndoshta ju do t'i jepni mjekut tuaj një ide!).
3 - Hani kryesisht Ushqime Gluten-Free nga Perimetri i Dyqanit
Kur jeni duke ngrënë pa gluten, nuk keni më mundësi të përdorni spageti të lirë (ose ndonjë produkt tjetër ushqimor me gluten të lira) për të bërë darkë. Prandaj, nëse dëshironi të shmangni plotësisht buxhetin tuaj, ju duhet të përqendroni pazaret në ushqime natyrale pa gluten, në vend të produkteve të grurit të përpunuar.
Dyqani perimetrin e supermarketit - me fjalë të tjera, blini fruta të freskëta, perime, mish, peshk dhe shpezë, plus qumështore dhe vezë (nëse mund t'i merrni). Këto ushqime janë të gjitha natyrisht gluten-free në format e tyre të papërpunuara.
Shumë prej këtyre ushqimeve janë pazaret relative, gjithashtu një thes prej 10 lb. patate është rreth 5 dollarë, për shembull, dhe jep sa më shumë niseshte si rreth 15 bukë pa gluten për çmimin rreth 1 / 15th. Fruta mund të duket e shtrenjtë - mollët janë 75 centë secila në dyqanin tim lokal shumicën e vitit - por nëse ata zëvendësojnë bare të energjisë pa gluten në 1,69 dollarë, ata papritmas duken si një marrëveshje.
Mblidhni mishin tuaj në masë nëse është e mundur-Unë marr marrëveshje të mira me viçin (shpesh kurseni $ 1 paund ose më shumë) kur e bleva në sasi të mëdha dhe e prerë në copa më të vogla vetë. Nëse preferoni viçin e ushqyer me bar (së bashku me pule me musht dhe mish derri), ju duhet të investoni në një frigorifer (do të paguani) dhe bisedoni direkt me fermerët rreth blerjes në masë - 1/4 ose 1/2 lopë në një kohë.
Fasulja dhe orizi duhet të jenë natyrisht pa gluten, vetëm për të parë "paketat e përbashkëta", "mund të përmbajnë" dhe "objektet e përbashkëta", pasi paketimi i glutenit në paketim ende mund të jetë një çështje. Produktet e seksioneve të qumështit, siç janë vezët, qumështi dhe djathi, janë pothuajse gjithmonë në rregull (shih artikullin tim Ëndërr gluten-free për disa paragjykime).
4 - Tregjet e tregtarëve të fermerëve dhe fermat për pazaret në prodhime të freskëta
Është e vërtetë që portofoli im po çmon çmime për prodhim të mirë në supermarket, sidomos në mes të dimrit (edhe nëse prodhimi i ngrënies është ende më i lirë se të hahet produkte me specialitet gluten-free). Por kjo është ajo ku një pjesë e kohës së shpenzimeve të planifikimit në të vërtetë paguhet: ju mund të blini tregjet e fermerëve dhe fermat qëndrojnë në sezonin për të blerë atë prodhim të natyrshëm gluten-free në masë. Me planifikimin tuaj të kujdesshëm, disa prej tyre do të zgjasin edhe gjatë dimrit deri në sezonin e ardhshëm në rritje.
Si një bonus shtesë, nëse jeni veçanërisht i ndjeshëm ndaj kontaminimit të glutenit , mundësia e problemeve me prodhimet e fermave është shumë më e ulët se shansi (tashmë i ulët) i problemeve me prodhimin e supermarketeve (në raste të rralla, prodhimi i supermarketeve të paketuara është paketuar në pajisje që gjithashtu përpunojnë grurë).
Nëse ju mund të hani darkë, domate dhe speca që ju do të gjeni në fermën tuaj lokale janë shumë më të lartë se ato që ju do të gjeni në supermarket, dhe më të lirë, gjithashtu. Blej sandale paketimi të mbushura me domate dhe speca për $ 20 një arkë në gusht; ne hamë disa menjëherë, dhe unë përdor dehydrator tim për të thatë disa për përdorim gjatë dimrit (ato "sundried" domate të bëjë një salcë e madhe, dhe speca rehydrated punojnë me të vërtetë mirë në enët llokoçis-skuqura).
Unë gjithashtu kam blerë patate të ëmbla në masë në vjeshtë për më pak se 75 centë një kile - të mbajtur në një vend të freskët, ata do të zgjasin pesë deri në gjashtë muaj. Patatet e rregullta (zakonisht rreth 33 centë një paund ose më pak kur bleni një arkë prej tyre) do të fillojnë të dalin më shpejt, por unë kam mbajtur kutitë e atyre për disa muaj (po të keni një, garazhi juaj është i mirë hapësira e magazinimit, veçanërisht nëse jetoni në një klimë të ftohtë). Nëse keni hapësirë frigoriferike për ta, patatet e rregullta mund të zgjasin mjaft kohë pa patur sprouting.
Ndryshe nga kungulli i supermarketeve, kungulli i fermave nuk normalisht mbështetet me qiri për ta mbajtur më të freskët. Sidoqoftë, unë kam pasur fat të mirë duke mbajtur kungullin e dimrit për disa muaj edhe të pamatur ... dhe ju mund të jeni në gjendje të negocioni një marrëveshje për një blerje pjesa më e madhe. Pumpkins janë një ujdi nëse i blini menjëherë pas Halloween-it ju mund të thani fara për përzierje gjurmësh dhe përdorni mishin për të gjitha llojet e recetave (shih artikullin tim për receta të gluten-free kungull për idetë).
Të gjelbërta janë tepër të lirë në tregun e fermerëve, too-kale, zarzavate mustardë dhe collards janë 75 cent një (bujare) paund në sezon. I lash perimet dhe ngrirja e tyre në baggies me zip-lock të madh (nuk ka nevojë t'i zbrazni ato ose përndryshe t'i përpunoj ato) dhe t'i nxjerr ato kur kam nevojë për to.
Sigurisht që është e mundur të gjejmë prodhime të mbingarkuara në tregjet e fermerëve - disa prej fermave organike veçanërisht të modës vendosin një çmim shumë të lartë për mallrat e tyre, e kam gjetur. Por ju duhet të jeni në gjendje të gjeni shitësit me frutat dhe perimet me çmime shumë të arsyeshme nëse shikoni përreth.
5 - Blej kokrra Gluten-Free në Bulk për të bërë miell tuaj pa gluten dhe Mixes
A keni kontrolluar çmimin e miellit gluten-free? Ju jeni duke kërkuar mes $ 3 dhe $ 5 një paund-ouch! Përzierjet janë edhe më të këqija - në supermarketin tim lokal, përzierja e miellit me gluten-free është gjithsej 4.19 dollarë dhe një përzierje e tortës me gluten është 4.69 dollarë. Nuk ka asnjë mënyrë për të mbajtur një buxhet me ato lloje të çmimeve. Pra, çfarë mund të bëni?
Është shumë punë, por ju mund të konsideroni blerjen e kokrrave pa gluten në paketime pjesa më e madhe (mendoni: 25 kilogramë oriz të bardhë në një thes gjigant të thes) dhe të blini blends tuaj të miellit pa gluten. Duke bërë këtë, ju mund të zvogëloni çmimin e miellit tuaj pa gluten në rreth 1 dollarë paund - 75% zbritje.
Ju mund të gjeni çanta të mëdha orizi në klubet e magazinave ose në tregjet orientale për më pak se 50 centë paund (nganjëherë shumë më pak). Twin Valley Mills shet një kovë prej 30 kile me melekuqe të tërë kokërr për 15 $ plus anijeve (me anijet, është rreth 50 dollarë për shtëpinë time). Dhe mund të blini një qese me 25 kile të quinoa të lashtë të korrjes për rreth 3 dollarë paund, duke përfshirë edhe anijet - shumë më pak se 4,29 dollarë për supermarketin tim lokal për një paketë prej 12 ounce.
Një paralajmërim: ju doni të blini kokërr në masë, por kurrë mos e blini atë (ose ndonjë gjë tjetër) nga kazanët më të mëdha në supermarket ose në dyqanin e ushqimit të shëndetshëm. Koshat e mëdha janë një burim kryesor i ndotjes së kryqëzuar. Njerëzit kalojnë karkalecat nga kuti në bin, dhe dyqanet nuk i pastrojnë gjithmonë ato plotësisht - mund të përfundoni blerjen e orizit nga një kosh që mbajti më parë grurin, gjë që është një mendim i frikshëm.
Pasi të kesh kokrrizat tuaja, do të duhet një farë mënyre për t'i grindur ato. Nëse nuk grumbulloni shumë grurë në një kohë, mund të përdorni një mulli kafeje - vetëm të jeni të vetëdijshëm se këto do të digjen pas disa muajsh (ose nganjëherë më pak) të bluarjes së rregullt të grurit. Ju gjithashtu mund të përdorni një bashkëngjitje të grurit në një blender ose mikser në fund të lartë, ose një mulli i veçuar për kokërr - nëse zgjidhni ndonjë prej këtyre opsioneve, investimi juaj i lartpërmendur do të jetë të paktën 100 dollarë për shtojcën e rëndë, ose $ 300 dhe lart për vetë aplikacionin.
Kombino drithërat duke përdorur recetë për përzierjen e miellit pa gluten. Ju do të shpenzoni disa para në mishrat e domosdoshme për përzierjen e miellit (guar gum gluten-free është rreth 16 $ paund), por ato përbërësit zgjasin një kohë të gjatë, dhe ju duhet vetëm një grimcë të vogël për çdo paund miell gluten-free .
6 - Bëni përbërësit tuaj pa glutenë, duke përfshirë pjekjen dhe gatimin
Kur jeni duke bërë shumë gatim dhe pjekje (dhe nëse jeni duke ngrënë gluten-free, ju do të gatuaj dhe piqni më shumë sesa keni menduar ndonjëherë), kostoja e përbërësve specialë-gjëra si sheqeri vanilje ose barishte- vaj i mbushur me të vërtetë me të vërtetë mund të shtohet shpejt. Përveç kësaj, mund të jetë e vështirë të gjesh versionet e gluten-free të çdo lloj përbërësish specialiteti që mund të nevojitet ... veçanërisht nëse opsionet e dyqaneve ushqimore janë të kufizuara.
Të gjitha në të gjitha, është mirë të dini se si t'i bëni disa prej këtyre përbërësve për veten tuaj - dhe mund të kurseni shumë të holla duke bërë kështu.
Ndërkohë që mund të duket e frikshme të provoni disa nga këto (kurrë nuk do të kisha ndodhur me mua për të bërë majonezë time para se të shkoj pa gluten), shumë prej tyre janë shumë të lehtë për t'u bërë dhe ata me të vërtetë shijojnë më mirë se dyqan- bleu versione.
Gjithashtu, nëse nuk mund të keni disa përbërës në produktet e blera nga dyqani (nëse, për shembull, uthull i distiluar është një problem për ju), ju mund t'i përdorni këto receta me përbërës të sigurtë që ju buroni për të bërë versionet e atyre produkteve të dyqanit që ju mund të gëzoni pa u sëmurë.
7 - Një fjalë nga
Gluten-free mund të jetë një propozim i shtrenjtë në qoftë se ju hani kryesisht ushqime të përgatitura gluten-free. Por është e mundur - megjithëse pak punë - për të reduktuar ndjeshëm buxhetin tuaj të ushqimit.
Natyrisht, është një hap i brishtë për të shkuar nga ushqimi i përgatitur për të bërë sheqerin tuaj të vaniljes. Megjithatë, mund të filloni duke blerë pazaret në mënyrë aktive (dhe duke nënshkruar për kuponat), të cilat nuk duhet t'ju marrin aq shumë kohë. Nëse doni të merrni më tej projektin e kursimit të parave pas kësaj, mund të merrni në konsideratë disa nga hapat më të avancuar të përshkruar më sipër.
> Burimi:
> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.