Mënyrat më të lehta për të ndjekur një dietë të dyfishtë
Të bëhesh vegjetar është një gjë, duke shkuar gluten-free është një tjetër - por të dyja në të njëjtën kohë? Dietat e duelit mund të tingëllojnë si të frikshme, dhe ka patjetër disa sfida të veçanta. Për shembull, ndërsa është një detyrë relativisht e drejtpërdrejtë për të identifikuar produktet e kafshëve në një etiketë ushqimore, përbërësit që përmbajnë gluten nuk janë aq të dukshme. Plus, do të ballafaqoheni me një listë të dyfishtë ushqimesh dhe përbërësish për të shmangur nëse do të rrini në të dy grupet e kufizimeve.
Është gjithashtu me vlerë të përmendet se shumë ushqime të tregtuara për vegjetarianë përdorin burime proteina që përfshijnë kokrra që përmbajnë gluten. Kjo shton një sfidë tjetër nëse jeni duke e eliminuar glutenin në dietën tuaj për shkaqe mjekësore, sepse keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukozë celiac - dhe jo thjesht sepse doni të shihni nëse drejtimi i pastër i glutenit do të bëjë ndryshime në shëndetin tuaj të përgjithshëm . Sidoqoftë, nuk është kaq e vështirë për të lundruar në një dietë vegjetariane pa gluten. Këtu janë disa mënyra të thjeshta për të filluar.
Mëso se cilat ushqime përmbajnë gluten dhe cilat përmbajnë produkte të kafshëve
Shkuarja pa gluten është më e komplikuar sesa thjesht shmangia e bukës dhe makaronave. Gluten ngrihet në një shumëllojshmëri ushqimesh , dhe shumë prej tyre mund të të befasojnë. Për shembull, disa supave të konservuara dhe përzierësi të erëzave përmbajnë gluten. Edhe disa akullore (veçanërisht varietetet më pak të shtrenjta ose me pak yndyrë) përdorin niseshtine e grurit si një përbërës. Dhe nëse jeni duke qëndruar në një ushqim të bazuar në ushqime, do të keni nevojë të shikoni për grurin, elbin dhe thekër në vende që nuk presin, nën emra që nuk do të dyshonit.
Ndërkohë, është disi më e lehtë të identifikosh përbërësit e dukshëm të kafshëve: Rrotulloje karrocën tënde të ushqimeve nga mishi, sigurisht, dhe lexoje me kujdes etiketat. Nëse keni vendosur të ndiqni një dietë vegan, që do të thotë të shmangni produktet e kafshëve në çdo formë, vini re se edhe diçka si marshmallows mund të jetë jashtë kufijve: Këto përmbajnë xhelatinë, e cila është bërë nga lëkura e valëzuar, kockat dhe pjesët tjera të kafshëve.
Prep Kuzhina juaj
Mund të jetë e lehtë për të kapur një përbërës që nuk përshtatet në dietën tuaj kur ju jeni duke gatuar dhe në një nxitim. Mënyra më e mirë për të shmangur këtë është pastrimi i kuzhinës suaj për të gjitha ushqimet që përmbajnë përbërësit që ju shmangni. Zgjidh një ditë për të grumbulluar çdo kuti, çantë, dhe mundeni në dollapët dhe frigoriferin tuaj. Lexoni listat e përbërësve në secilën dhe vendosni mënjanë të gjitha produktet që nuk përputhen me një mënyrë jetese vegjetative dhe pa gluten.
Nëse ka ndonjë favoritë familjare që ju duhet të mbani rreth për të dashurit që nuk janë në bord me dietën tuaj të re, krijoni një vend të veçantë për ato artikuj kështu që ju nuk duhet të mendoni dy herë në mënyrë që t'i shmangni kur të gatuani për veten tuaj . Çdo gjë tjetër, për sa kohë që nuk ka skaduar, mund të jepet. Hidhni pjesën tjetër në një mënyrë të përshtatshme për mjedisin. Me fjalë të tjera, riciklimi kur është e mundur.
Mos Ndryshoni shkurtimisht të ushqyerit
Për shkak se kaq shumë ushqime janë jashtë kufijve në një dietë që përjashton proteinat e kafshëve dhe gluten, ka disa lëndë ushqyese që duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm për t'u përshtatur në dietën tuaj nga burime të tjera. Këto përfshijnë proteina , hekur, kalcium, vitaminë D dhe vitamina të caktuara B. Bëni kujdesin tuaj diellor përpara se të ndryshoni stilin tuaj të të ngrënit: Zbuloni se sa nga secili prej këtyre ushqyesve ju nevojitet në bazë të moshës dhe stilit të jetesës tuaj për të qenë të shëndetshëm dhe të bëni një listë të ushqimeve që do t'ju ofrojnë ndihmën e rekomanduar ditore të çdo .
Edhe më mirë, konsultohuni me një nutritionist për t'ju ndihmuar të hekurosni këto detaje. Dhe pa dyshim që para se të bëni ndonjë ndryshim të madh në dietën tuaj, kontrolloni me mjekun tuaj për të siguruar që është e sigurt për ju që ta bëni këtë. Sa i përket shtojcave, gjithmonë është më mirë të merrni sa më shumë lëndë ushqyese nga ushqimi që është e mundur, prandaj pyetni mjekun ose mjekun tuaj para se të grumbulloni në tableta vitamina ose në shtesa të tjera ushqyese jo ushqimore.
Jini të zymtë rreth produkteve të përpunuara
Shpërthimi i interesit në të dy mënyrat e jetesës gluten-free dhe vegjetariane ka çuar në një përhapje të ushqimeve të para-paketuara dhe të përpunuara të dizajnuara për të dy llojet e dietave.
Jini të vetëdijshëm se jo të gjitha produktet gluten-free janë në përputhje me një dietë vegjetariane dhe jo të gjitha vegjetarian (ose edhe vegan) produkte janë në përputhje me një dietë gluten-free. Pra, kur jeni duke blerë, lexoni me kujdes etiketat për të kontrolluar për glutenin dhe përbërësit e kafshëve jo aq të dukshëm. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse reagoni keq ndaj glutenit: Edhe nëse një etiketë thotë "gluten free", një ushqim mund të ketë disa gjurmë të glutenit .
Mos lejoni që ushqimi juaj të kufizojë jetën tuaj shoqërore
Po, eliminimi i glutenit dhe proteinave shtazore (dhe qumështit, nëse jeni duke shkuar kaq larg), ka të ngjarë të bëjë të vështirë për të lundruar në një meny restorant ose darkë në mbrëmje. Vështirë, por jo e pamundur. Këtu janë disa këshilla për të ngrënë kur jeni duke shmangur gluten dhe produkte shtazore që do t'ju lejojnë të ndiqni dietën tuaj pa humbur në ushqim të shijshëm ose kohë me miqtë.
- Mësoni mënyrat se si gluten mund të vjedhës në një pjatë. Për shembull, në disa kuzhina të restorantit, uji i njëjtë i përdorur për të vluar makarona mund të ripërdoret në vegjet e avullit. Mos hezitoni të pyesni serverin tuaj rreth burimeve të tilla të mundshme të glutenit në ushqime. Ai do të jetë i lumtur të kontrollojë me kuzhinierin.
- Bej detyrat. Para se të vizitoni një restorant, telefononi përpara për të gjetur se cilat pikat e menysë do të jenë në sinkronizim me dietën tuaj. Në këtë mënyrë ju nuk do të duhet të ndiheni të vetëdijshëm për të marrë më shumë për të porositur, sepse ju jeni duke u përpjekur për të suss nga zgjedhje. Ju gjithashtu nuk do të duhet të ndiheni vetë-vetëdijshëm për pyetjen e serverit.
- BYOF. Do të jesh ngrënie në shtëpinë e një shoku, pyesni se çfarë mund të kontribuoni për menunë. Kjo do të jetë më e komplikuar nëse serveri juaj është duke shërbyer një darkë të ulur në vend se të ketë një shuplakë ose një Barbecue. Sidoqoftë, mos prisni që miku juaj të gatuajë diçka të veçantë për ju. Në vend të kësaj, sillni ushqimin tuaj dhe sigurohuni që të përgatisni mjaft për të ndarë.