A duhet të shmangni glutenin? Lexo për të kuptuar se çfarë është më e mira për ju.
Dietat pa gluten janë një nga dietet më të mëdha të dietës në Amerikë. Në supermarket, do të shihni shumë produkte gluten-free në raftet. Ndërsa shikoni nëpër tabloidë ndërsa jeni duke qëndruar në arkë, ju do të shihni një të çuditshëm në lidhje me dietë pa gluten. Ju pyesni: "A do të më ndihmojë një dietë pa gluten për të humbur peshën dhe për të marrë formë?"
Nuk është një Humbje Pesha Ushqimi
Përgjigja për 99% të amerikanëve është JO.
Gluten-free nuk është një humbje peshe dietë. Është një dietë eliminimi e dedikuar veçanërisht për 1% të amerikanëve që kanë çrregullim autoimun, sëmundje celiac. Ajo gjithashtu ndihmon njerëzit me ndjeshmëri jo-celiac gluten.
Çfarë është gluten?
Shumica e njerëzve as nuk e dinë se çfarë gluten është ende ata besojnë se është aq e dëmshme për belin e tyre si Twinkies. Gluteni është një proteinë e gjetur në shumë kokrra si gruri, thekra, elbi, tërshëra dhe tritikali . Shembuj të ushqimeve me gluten përfshijnë pasta, bukë dhe drithëra. Gluteni ka një efekt ngjitës që mban ushqime së bashku dhe ndihmon në ruajtjen e formës së tyre. Gluteni nuk është i keq për ju nëse nuk keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukozë celiac, ku gluten vepron një ngacmues kështu që një dietë gluten-free do të sigurojë lehtësim në trup.
Sëmundje Celiac vs ndjeshmëri Gluten
Sëmundja celiac është një çrregullim autoimunitar ku trupi është kaq i ndjeshëm ndaj glutenit që sistemi imunitar reagon me dhunë ndaj tij dhe dëmton rreshtimin e zorrëve në proces.
Kur një person me sëmundje celiac ha edhe një sasi të vogël gluten, sistemi imunitar sulmon zorrën e vogël. Kjo shkakton inflamacion kronik në traktin digjestiv dhe dëmton indet që ndihmojnë tretjen. Dëmtimi ndërpret procesin e tretjes dhe parandalon që vitaminat, mineralet dhe lëndët ushqyese të rëndësishme të digjen dhe absorbohen siç duhet në trup.
Simptomat më të zakonshme të sëmundjes celiac janë të vjella, dhimbje abdominale, bloating, diarre, humbje peshe, anemi, dhe dhimbje këmbë pas ngrënies gluten. Njerëzit me sëmundje celiac duhet të dinë se është një kusht i përjetshëm dhe ata duhet t'i përmbahen rreptësisht një dietë 100% pa gluten për të menaxhuar në mënyrë efektive gjendjen e tyre. Dieta duhet të monitorohet nga një mjek për të parandaluar komplikimet.
Ndjeshmëria jo-celiac gluten, më shpesh e quajtur ndjeshmëri gluten ose intolerancë gluten, nuk shkakton një përgjigje imune ndaj glutenit ose dëmton rreshtimin e zorrëve. Megjithatë, njerëzit me intolerancë gluten kanë simptoma të ngjashme me ata me sëmundje celiac, duke përfshirë bloating, dhimbje barku, dhe diarre. Simptomat mund të vendosen brenda disa orësh ose ditë pas konsumimit të glutenit. Disa simptoma të tjera të kësaj intolerance përfshijnë simptoma jo-intestinale të tilla si dhimbje koke, vështirësi në të menduarit e qartë, dhimbje të përbashkët dhe mpirje në këmbë, krahë ose gishta. Dhimbje koke dhe lodhje janë më të zakonshme.
Celiac zakonisht është gabimisht diagnostikuar
Sëmundja celiac është një nga sëmundjet më të shpeshta të diagnostikuara nga mjekët së bashku me lupusin, sëmundjen e Parkinsonit, fibromialgji, sëmundjen Lyme dhe sklerozën e shumëfishtë. Zakonisht zgjat rreth 4 vjet për dikë me sëmundje celiac që duhet diagnostikuar siç duhet.
Diagnoza e hershme është e rëndësishme pasi ndihmon në parandalimin e komplikimeve dhe çrregullimeve të tjera. Zorrët e tyre bëhen shumë të depërtueshëm dhe toksinat, bakteret dhe proteinat ushqimore të patrajtuara depërtojnë përmes barrierës gastrointestinale në rrjedhën e tyre të gjakut. Kjo mund të shkaktojë komplikime dhe fillimin e sëmundjeve të tjera autoimune.
Simptomat e sëmundjes celiacare i imitojnë ato të sindromit të zorrëve nervoz, sëmundjes së Crohn dhe fibrozës cistike. Prania e sëmundjes celiac mund të diagnostikohet përmes analizave të gjakut, biopsieve të vogla të zorrëve dhe testimit gjenetik. Nëse jeni duke marrë një test gjaku për të kontrolluar sëmundjen celiac, mos e eliminoni glutenin nga dieta juaj paraprakisht, pasi kjo mund të japë një rezultat të rremë.
Në 90% të rasteve, testet e gjakut mund të zbulojnë nivele të larta të antitrupave të caktuara të pranishme në ato me sëmundje celiac. 10% e njerëzve me sëmundje celiacë kanë antitrupa të pranishme, por testojnë negative për ta.
Meqenëse njerëzit me ndjeshmëri të glutenit jo-celiac nuk kanë antitrupa që testohen në testet e gjakut të sëmundjes celiac, nuk ka teste ose shënues të tanishëm për të diagnostikuar intolerancën e glutenit. Mënyra më e mirë për të diagnostikuar intolerancën që tani është nga procesi i përjashtimit. Nëse testimi për alergji gruri dhe sëmundja celiac janë të dy negative, mjeku juaj mund të rekomandojë një dietë për eliminimin e glutenit për të parë nëse simptomat përmirësohen. Nëse ata e bëjnë, atëherë ka gjasa që ju të keni intolerancë gluten. Sigurohuni që doktori juaj mbikëqyr të gjithë dietën e eliminimit të glutenit dhe të gjitha trajtimet e tjera për sëmundjen celiac dhe intolerancën e glutenit.
Nuk ka përfitim për të shmangur glutenin nëse nuk ju nevojitet
Nëse nuk keni sëmundje celiac ose intolerancë gluten, nuk ka përfitim për të shmangur glutenin. Dieta gluten-free promovon ushqime të shëndetshme si fruta, perime, oriz dhe misër. Meqë gluten gjendet në shumë ushqime të zakonshme dhe në ushqime të përpunuara, akti i thjeshtë i nxjerrjes së këtyre kalorive të padrejta do t'ju ndihmojë të humbni peshë. Megjithatë, ka versione të gluten-free të pothuajse të gjitha ushqimeve në treg, nga cookies gluten-free dhe ëmbëlsira të pica gluten-free dhe makarona. Prerja e glutenit nuk e bën atë më të shëndetshme për ju, pasi këto alternativa gluten-free janë po aq të mbushura me kalori të zbrazët, si homologët e tyre që përmbajnë gluten.
Nëse mendoni se keni probleme me glutenin, duhet të shihni mjekun tuaj për të përjashtuar sëmundjet e tjera serioze dhe për të gjetur rrënjën e problemit. Mjeku juaj do t'ju tregojë nëse një dietë gluten-free është e detyrueshme për ju dhe do t'ju monitorojë gjatë procesit.
Linja e Poshtme
Nëse nuk është mjekësisht e detyrueshme për ju për të shmangur glutenin, mos e humbni kohën, paranë ose energjinë tuaj në alternativa të lira pa gluten. Ju nuk po merrni ndonjë përfitim shëndetësor duke shmangur vetë glutenin. Gluten-free nuk do t'ju ndihmojë të humbni peshë ose të merrni në formë. Nëse jeni duke kërkuar që të merrni më të shëndetshëm dhe të humbni peshë, Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve rekomandojnë një dietë të shëndetshme humbje peshe e përbërë nga fruta, perime, kokrra, mish të qumështit pa yndyrë dhe me yndyrë të ulët dhe mish ligët si shpendët, peshqit, fasule, vezë dhe arra. Sigurohuni që të mbani yndyrna të ngopura, yndyrna trans, kolesterol, kripë dhe sheqerna të shtuara në minimum, ose t'i shmangni plotësisht nëse është e mundur. Më e rëndësishmja, qëndroni brenda nevojave të përditshme të kalorive për të kontrolluar peshën tuaj. Një dietë ushqyese dhe e balancuar mirë, gjumë, hydration, një mendim pozitiv dhe aktivitet fizik janë përbërësit më të fuqishëm në recetë për humbje peshe.
Rreth Author - Jay Cardiello është një Strategist Shëndetësor, Trainer Celebrity dhe autor i Planit No Diet. Për këshilla të përshtatshme, lajme dhe receta, shikoni faqen e Jay në Jcardio.com.
burimet:
AARP. 7 Sëmundje të zakonshme të keqdiagnostikuara. Fischer MA. Gusht 2011.
Përtej Celiac. Çfarë është Ndjeshmëria jo-Celiac Gluten? .
> Qendra për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve. Ushqimi i shëndetshëm për një peshë të shëndetshme.
> Klinika e Cleveland. E vërteta e habitshme për ushqimin pa gluten dhe humbjen e peshës. Kirkpatrick K. 15 Prill 2014.
Instituti i Teknologjive Ushqimore. Çdo gjë që ju doni të dini rreth Gluten.
Universiteti i Çikagos Qendra e Sëmundjeve Celiac. Faktet dhe shifrat e celiaceve . Gusht 2005.
Biblioteka Kombëtare e SHBA e Mjekësisë. Çfarë është celiac? Referenca në Shtëpi e Gjenetikës.