Kastrati të freskëta janë të ulëta në karbohidrat, por produktet e përgatitura nuk janë
Kastrati janë shumë të ulëta në sheqer ndërsa janë të lartë në fibra dhe lëndë ushqyese. Ju mund të bleni çanta shtesë të kastravecave të freskëta në vjeshtë për të ngrirë dhe përdorur gjatë gjithë vitit. Një problem me kastraveqet është se ato vetë janë shumë të zgjatura, kështu që shumë sheqer zakonisht i shtohen ushqimeve duke përdorur kastravec. Sigurohuni që të lexoni etiketat për çdo salcë boronicë, lëng boronicë dhe produkte të tjera boronicë nëse kufizoni karbohidratet.
Pikat e karbohidrateve dhe fibrave
- 1 ons kastravec të freskëta: 2 gram karbohidrate (neto) efektive plus 1 gram fibra dhe 13 kalori.
- 1/2 filxhan Kastrati të freskëta të copëtuara: 4 gram karbohidrate (neto) efektive plus 2,5 gram fibra dhe 25 kalori.
- 1/2 filxhan kastravec të freskëta: 4 gram karbohidrate (neto) efektive plus 2 gram fibra dhe 23 kalori.
Indeksi Glycemic
Siç është e vërtetë për pemët natyrisht të ulëta në karbohidrate, nuk ka studim shkencor të indeksit glycemic të Kastrati. Disa burime kanë ekstrapoluar nga ushqime të tjera të ngjashme se do të ishte në rangun e ulët deri në të moderuar. Mbani në mend se kjo është vetëm për Kastrati të panjollë.
Ngarkesa glikemike
Ngarkesa glikemike merr parasysh sasinë e ushqimit të ngrënë, si dhe indeksin e tij glycemic. Një vlerë prej më pak se 10 është konsideruar të jetë e ulët dhe duhet të ketë pak efekt mbi sheqerin në gjak ose insulinën. Këtu është ngarkesa e vlerësuar glycemic për Kastrati:
- 1 ons kastravec të freskëta: 0
- 1/2 filxhan Kastrati të freskëta të copëtuara: 1
- 1/2 filxhan kastravec të freskëta: 1
Përfitimet shëndetësore dhe rreziqet
Kastrati janë një burim shumë i mirë i vitaminës C dhe manganit. Ata janë të pasura me phytonutrients , veçanërisht antioksidantë. Kastrati mund të ketë gjithashtu një efekt të vogël antibakterial në gojë, traktin gastrointestinal dhe traktin urinar për shkak të strukturës së veçantë të fitokemikalieve në to.
Hulumtimet në këtë fushë janë paraprake, me rezultate të përziera për parandalimin e infeksioneve të traktit urinar. Autoritetet shëndetësore thonë se lëng boronicë, shtojca boronicë dhe produkte të tjera boronicë nuk duhet të zëvendësohen për trajtimin antibiotik nëse keni infeksion të traktit urinar.
Pirja e sasive të mëdha të lëngut të boronicës mund të mërzisë stomakun tuaj dhe mund të rrisë rrezikun e gurëve në veshka nëse e bëni këtë gjatë një periudhe të gjatë kohore. Nëse jeni duke marrë Coumadin (warfarin) si një gjak i hollë, sasi të mëdha të lëng boronicë mund të ndryshojë nivelet, kështu që diskutoni këtë me mjekun tuaj.
Receta Low Carb
Nëse kufizoni karbohidratet, mund të shikoni për salcën e boronicës pa sheqer për të shijuar me mish, kos, ose gjizë. Ju gjithashtu mund të bëni salcë boronicë në shtëpi dhe përdorni sheqer jo sheqer për shije. Gëzoni gluten-free liri farë boronicë muffins për mëngjes. Për drekë, keni një sallatë me salcë salcë vinaigrette boronicë pa boronicë . Pastaj vendosni talentet tuaja për të punuar duke bërë një pulë elegante dhe të shijshme me kastravecat dhe salcën e verës së kuqe për darkë. Për një trajto të ëmbël, piqni një grumbull cookie me bollëk boronicë .
> Burimet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelat Ndërkombëtare të Indeksit të Glycemic dhe Vlerat e Ngarkesës Glycemic: 2008. Kujdesi për diabet . 2008: 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Boronicë. Institutet Kombëtare të Shëndetit. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.
> Baza Kombëtare e Shëndetit Ushqyes USDA për Referencë Standarde, Departamenti Amerikan i Bujqësisë. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.