Si dhe Pse të Hani Kastrati gjatë gjithë vitit
Kastrati shpesh janë në lajmet e shëndetit - duket se janë të mira për pothuajse çdo gjë. Kjo është e shkëlqyeshme për karburante të ulëta sepse ato paketojnë shumë ushqime, fibra dhe shije në një paketë pa shumë karbohidrate. Gjysma e një filxhe të kastravecave të plota ka 4 gram karbohidrate efektive, plus 2 gram fibra, 1/3 e të cilave është e tretshme ( fibra e tretshme është ajo që e bën "xhel" kur ju cook cookies).
Ky i afërm i boronicës është në kulmin e tij nga tetori deri në dhjetor, por ato ngrijnë shumë mirë. Thjesht tërhiqeni tërë çantën në frigorifer dhe gëzoni gjatë gjithë vitit - ata do të mbajnë deri në vjeshtën e ardhshme.
Përfitimet shëndetësore
Antioksidantë: Në studimin pas studimit, boronica po dalin në ose pranë majës së grumbullit antioksidues. Ato janë veçanërisht të pasura me polifenole dhe kanë shumë phytochemicals të tjera të dobishme gjithashtu. Këto kimikate ndoshta shpjegojnë disa nga studimet që tregojnë përfitimet shëndetësore të baltrave, duke përfshirë:
- Parandalimi dhe trajtimi i infeksioneve të traktit urinar (ato janë antibakteriale dhe gjithashtu mbajnë bakteret nga "ngjitja" brenda në fshikëz dhe uretër).
- Efekte të ngjashme në traktin e GI-së ndihmojnë në parandalimin e baktereve nga shkaktimi i sëmundjes ushqimore.
- Efekte të ngjashme në gojë mund të ndihmojnë në parandalimin e prishjes së dhëmbëve duke dekurajuar bakteret dhe duke i parandaluar ata që të "ngjiten".
- Parandalimi i oksidimit të kolesterolit LDL, që mund të ndihmojë në parandalimin e aterosklerozës.
- Përmirëson funksionin e enëve të gjakut në njerëzit me arteriosklerozë.
- Disa studime tregojnë se Kastrati mund ose të ngrenë kolesterolin HDL ose kolesterolin më të ulët LDL.
- Kastrati gjithashtu mund të ketë vetitë kundër kancerit.
përzgjedhje
Shmangni qeset që kanë shumë manaferë të butë ose kafe. Kastrati më i mirë i Kastrati (në të vërtetë, Kastrati më parë quhej "bounceberries").
ruajtje
Mbani Kastrati cool. Ata do të mbajnë për javë në muaj në frigorifer, dhe të paktën një vit në frigorifer. (Kastrati i ngrirë do të jetë më i butë se freskët pas shkrirjes, por ato janë të mira në çdo gjellë të gatuar.)
Gatim dhe Shërbyer Sugjerime
- Kastrati shtoni një zip në enët si ushqime të tjera të thartuara ose acide - provoni t'i përdorni ato në mënyrë të ngjashme me limon ose në një vinaigrette .
- Ajo nuk merr më shumë se 10 minuta për të bërë salcën e boronicës dhe mund të hahet në djathë, kos, ose djathë ricotta për mëngjes ose një meze të lehtë. (Për ta bërë atë edhe më të shëndetshëm, vendoseni farën e farës së lirit në krye.) Është gjithashtu e mirë me djathrat dhe arra.
- Vendosini ato në mallrat e pjekura, si këto biskota me arra të boronicës .
- Vendoseni kastravec të thata pa sheqer në përzierje gjurmësh dhe salads.
- Kombinimi i ëmbël / akull i Kastrati shkon mirë me aroma erëza gjithashtu. Përpiquni të përfshini rrikë, chiles jalapeno, ose erëza të tjera "të nxehtë" në salcën e boronicës ose chutney.
- Kastrati janë të mira në enët e mishit, veçanërisht pulave dhe mishit të derrit.
- Dhe, sigurisht, mos harroni më shumë përdorime tradicionale, të tilla si në bukë arre dhe muffins .