Kalorive në Couscous dhe Përfitimet e saj Shëndetësore
Couscous është një pjatë popullore që është e zakonshme në kuzhinën e Afrikës së Veriut dhe Lindjen e Mesme. Ajo është bërë nga granula të vogla të bollgur (makarona) dhe shpesh shoqëron mish, perime, ose merak. Kaloritë e kuskusit dhe ushqimi varen nga metoda e përgatitjes që përdorni, por mund të jetë një shtesë e shëndetshme për ushqimin tuaj.
Fakte ushqyese kuskus
| Shërbyer Madhësia 1 filxhan i thjeshtë, kuskus i gatuar | |
|---|---|
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 174 | |
| Kalorive nga Fat 0 | |
| Fat i përgjithshëm 0g | 0% |
| Fat i ngopur 0g | 0% |
| Fat i papërpunuar 0g | |
| Fat Monounsaturated 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 13mg | 1% |
| Kaliumi 91mg | 2% |
| Karbohidratet 36g | 28% |
| Fiber Dietary 2g | 9% |
| Sheqerna 0g | |
| Proteina 6g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Kalciumi 1% · Hekuri 3% | |
> * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Kuskus i thjeshtë që është gatuar në ujë pa kripë ose gjalpë shtesë ose vaj është një burim i ulët i yndyrës (pothuajse pa yndyrë) të karbohidrateve. Një shuplakë e vetme me një filxhan ofron rreth 36 gram karbohidrate ose rreth 34 carbs neto . Ju gjithashtu do të merrni një shtytje të vogël të proteinave me pjatën anësore me salcë dhe disa gram fibra për të ndihmuar në rritjen e ndjenjës së kënaqësisë pas ngrënies.
Si të përgatitni kuskusin
Mënyra se si përgatit kushusin tuaj bën një ndryshim të madh. Shumë njerëz e vlojnë atë në ujë me një sasi të vogël gjalpë ose vaj ulliri. Në këtë rast, kaloritë tuaja të kuskusit do të rriten në rreth 236 për filxhan dhe gjithashtu do të fitoni 8 gram yndyrë dhe pesë gram yndyrë të ngopur . Nëse spërkatni paramezën ose kripërat e tjera në kuskus, kjo do të shtojë më shumë kalori.
Nëse keni vluar kuskusin në mish pule ose nëse përdorni një markë të paketuar të kuskusit, kaloritë nuk mund të ndryshojnë ndjeshëm, por niveli i natriumit mund të rritet.
Kuskus i thjeshtë, i zier në ujë, siguron vetëm 13 miligramë natriumi, por kur e gatuani atë në kripë të pulës ose nëse shtoni kripë në ujë, ju do të rrisni sasinë tuaj të natriumit. Për shembull, brumi i krahut të afërt Brokoli dhe djathi i kuskos, siguron 230 kalori dhe 610 miligramë natriumi për shërbyer.
Couscous Parmesan ofron 220 kalori dhe 510 gramë natriumi.
Pyetje të zakonshme rreth kuskusit
Nëse nuk jeni të njohur me këtë pjatë, mund të keni pyetje në lidhje me kuskusin.
- A është kushurosi pa gluten?
Kuskusi nuk është ushqim gluten-free, siç mund të presin disa. Sipas ekspertit të dietës gluten-free Jane Anderson, ushqimi duhet të shmanget nëse keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri gluten. Ajo shton se ju diners të cilët janë të ndjeshëm gluten duhet të "ruheni nga kuskus shërbyer në restorante, nëse nuk tregtohet ekskluzivisht si gluten-free". - A është kushus një ushqim i tërë kokërr?
Kuskusi i rregullt është bërë nga bollgur i përpunuar dhe nuk është burim i kokrrave të plota ose një burim i rëndësishëm i fibrave. Megjithatë, mund të blini kuskus të prodhuar nga mielli i grurit. Një shërbim i vetëm i Couscous Whole Wheat Bob siguron 5 gram fibra. - A është informacioni mbi të ushqyerit në paketën e kuskusit të gatuar apo të thatë?
Shpesh prodhuesit e ushqimit do të specifikojnë nëse të dhënat e ushqyerjes ofrohen për ushqimin e gatuar ose të thatë. Zakonisht, informacioni në etiketë është për kushusin e gatuar. Nëse jo, ju zakonisht mund të tregoni nga madhësia shërbyese. Një shërbim i vetëm i kuskusit të gatuar është një filxhan. Nëse shihni një madhësi shërbyese të renditur si filxhan e një të tretës atëherë të dhënat e siguruara janë ndoshta për produktin e thatë (i cili zgjerohet në një filxhan gjatë përgatitjes).
- Sa kohë ka një kuti kuskusësh të freskët?
Nëse blini një shumëllojshmëri të kuskusit të paketuar dhe e mbani të mbyllur, duhet të qëndroni të freskët për rreth dymbëdhjetë muaj. Sidoqoftë, sapo produkti të jetë gatuar duhet të jetë frigorifer dhe do të qëndrojë i freskët vetëm disa ditë.
Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e kuskusit
Nëse dëshironi të përfshini kuskusin në një vakt të shëndetshëm dhe të balancuar, shërbejeni si bazë për ushqime të tjera ushqyese. Disa pjata tradicionale të kuskusit shërbejnë me salcat e butë dhe të lartë të yndyrës. Por ju mund të shkurtoni salcën dhe të përqendroheni në përbërës të freskët për një vakt të ulët yndyrë. Provoni të përgatitni një pulë të pjekur me kuskus ose kuskus me speca të kuq të pjekur, Feta dhe Mint.
Mbani në mend se ju nuk keni nevojë për një recetë për të bërë kuskusin. Thjesht verifikoni grurin në ujë ose në stok si drejtohet në etiketën e paketimit. Në varësi të sasisë që gatuani, do të duhen vetëm disa minuta për të larë dhe për të gatuar. Pastaj hidhni në bimët e freskëta, të lartë me perimet tuaja të preferuara të pjekura ose thjesht lugë atë pranë një copë peshk të pjekur në skarë ose pula për një ushqim të shëndetshëm dhe të kënaqshëm.