Kalorive të miellit, fakteve të ushqyerjes dhe përfitimeve shëndetësore

Çfarë duhet të dini për llojet e ndryshme të miellit

Pothuajse të gjithë konsumojnë miell në një farë pike. Është baza për shumicën e mallrave të pjekura, si bukë dhe biskota, dhe përdoret gjithashtu si një përbërës kryesor kur qëlloni dhe skuquni mish, ushqim deti ose perime. Por a është mielli i shëndetshëm? Kaloritë në miell nuk janë shumë të larta sepse ne shpesh përdorim vetëm një sasi të vogël. Por ka mënyra për të bërë ushqimin tuaj më të shëndetshëm me lloje të ndryshme të miellit.

Kalorive në Miell dhe Fakte të Ushqyerjes

Gruri, të Bardhë, të Gjitha Qëllimi Miellin Fakte të Ushqyerit
Shërbyer Madhësia 1 filxhan (125 g)
Per Shërbyer % Vlera ditore*
Kalorive 455
Kalorive nga dhjami 11
Fat i përgjithshëm 1.2g 2%
Fat i ngopur 0.2g 1%
Polyunsaturated Fat 0,5g
Fat Monounsaturated 0.1g
Kolesteroli 0mg 0%
Natriumi 3mg 0%
Kaliumi 133.75mg 4%
Karbohidratet 95.4g 32%
Fiber Dietary 3.4g 14%
Sheqerët 0.3g
Proteina 12.9g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Kalciumi 2% · Hekuri 32%
* Bazuar në një dietë kalori 2.000

Ka shumë lloje të ndryshme të miellit që mund të përdoren për gatim ose pjekje. Një nga llojet e zakonshme të miellit është mielli i bardhë për qëllime të ndryshme të bëra nga gruri. Ju do të shihni atë në dyqan ushqimore të etiketuar "Të gjitha me qëllim, të pasuruar, miell të zbërthyer".

Faktet e të ushqyerit për miell tregojnë se një filxhan i vetëm siguron 455 kalori, por ju nuk keni gjasa të konsumoni shumë kalori kur hani miell sepse është i përzier me përbërës të tjerë për të bërë bukë, muffins, biskota ose mallra të tjera.

Sipas të dhënave të USDA, një filxhan i miellitbardhë, me qëllim, të pasuruar, të zbardhuar është një burim shumë i mirë i selenit, riboflavinës, niacinës dhe tiaminës. Është gjithashtu një burim i mirë i bakrit, hekurit, fosforit dhe zinkut.

Por ka shumë lloje të ndryshme të miellit që mund të zgjidhni për të pjekur ose për të përgatitur ushqime.

Është e dobishme të krahasoni përdorimet e zakonshme dhe faktet e ushqyerjes për lloje të ndryshme të miellit dhe të vendosni se cila është e drejtë për ju.

Përfitimet shëndetësore të llojeve të ndryshme të miellit

Ju mund të zgjidhni të përdorni një lloj tjetër të miellit për të pjekur me qëllim që të përmirësoni përfitimet shëndetësore të ushqimit tuaj. Për shembull, buka e bërë nga mielli i grurit të tërë siguron ushqim më të mirë se buka e bërë nga kokrra të rafinuara . Por jo të gjitha miellrat janë të këmbyeshme. Është e rëndësishme të dini se si do të përdorni miellin tuaj para se të bëni një shkëmbim.

Pyetje të zakonshme rreth miellit

Përgjigjet për disa nga pyetjet më të shpeshta në lidhje me miellin mund të varen nga lloji i miellit që zgjedh

Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur miellin?
Eksperti i përhershëm i jetesës Erin Huffstetler rekomandon që ngrirja e miellit të rafinuar të vrasë çdo vezë të mizave ose insekteve. Pastaj transferoni në një enë plastike ose qelqi me një kapak të ngushtë nënshkrimin. Mielli i grurit ka një jetë më të shkurtër sesa miellët e tjerë, kështu që nuk do të zgjasë aq gjatë. Ajo rekomandon ruajtjen e miellit të grurit në frigorifer. Miellin e miellit mbahet më mirë në frigorifer ose të ngrirë.

Sa kohë do të zgjasë mielli nëse ruhet siç duhet?
Mielli zakonisht zgjat 3-6 muaj nëse ruhet siç duhet. Nëse mbani miell në frigorifer, ai do të zgjasë më shumë (deri në një vit). Shumë ekspertë gatimi thonë se nëse mielli ende ka erë të mirë, është ende e sigurt për t'u përdorur. Shumë paketa të miellit kanë një "më të mirë nga" data që ju mund të përdorni si një udhëzues.

A mund të kombinoj miellin kur të blej një paketë të re?
Nuk është mirë të kombinoni miellin tuaj të ri me miellin tuaj të vjetër.

Duhet të përdor gjithnjë miell gruri për një shëndet më të mirë?
Jo domosdoshmërisht. Mielli i grurit jep përfitime të rëndësishme shëndetësore, por nuk funksionon gjithmonë në çdo recetë. Përdoreni kur mundeni dhe konsumoni produktet e miellit të pasuruar në moderim.

Një Fjalë Nga

Nëse je një bukëpjekës, mund të zgjedhësh llojin e miellit që përdor në receta. Por nëse blini ose konsumoni mallra të paketuara të pjekura, ju nuk mund të keni një zgjedhje. Ndërsa është e mençur të shikoni për përbërës si miell gruri, duhet gjithashtu të merrni vendime të zgjuara ushqyese bazuar në përbërës të tjerë në ushqimin tuaj. Ne të gjithë duam të shijojmë mallrat e pjekura herë pas here, por do të merrni më shumë zhurmë për dollar tuaj ushqyese nëse zgjidhni mallra të pjekura me përbërës të mençur si pemët apo perimet.

> Burimet:

> Këshilla ushqimore të grurit. Llojet e ndryshme të grurit. Një Udhëzues i Përshtatshëm i Referencës për Bakers Kryesore.

> Roberta Larson Duyff Fuqia e Miellit: Mësoni rreth llojeve të ndryshme të Miellit Akademia e Ushqimit dhe Dietetikës Ushqimi dhe Ushqimi