Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që të hahet dy servra të peshkut çdo javë. Por, është e rëndësishme që peshku juaj të përgatitet në një mënyrë që lejon që peshku juaj të mbajë përfitimet shëndetësore.
Qëndro larg ushqimeve të rënda dhe salcat me yndyrë të lartë sepse ato shtojnë më shumë kalori sesa ndoshta keni nevojë. Zgjidhni metodat e përgatitjes që nuk shtojnë shumë kalori shtesë dhe zgjedhni receta që kanë përbërës shtesë të shëndetshëm.
Dëgjoni janë gjashtë mënyrat tona të preferuara për të përgatitur dhe shërbyer peshqit.
1 - Peshku i pjekur
Pjekja e peshkut është e lehtë, por nevojitet më shumë se metodat e tjera të gatimit, ndoshta 15 deri në 20 minuta të kohës së gatimit. Peshku i papërpunuar nuk kërkon ndonjë lëng ose yndyrë shtesë, por peshqit e bardhë të ligët kanë tendencë të thahen nëse nuk jeni të kujdesshëm.
Për të filluar, provoni këtë salmon të pjekur në furrë me herbs ose me tilapia bajame të copëzuar .
2 - Peshk i pjekur në skarë
Peshku është i shkëlqyeshëm për djegjen sepse gaton shpejt pa u bërë i thatë - vetëm sigurohuni që grates të jenë jo-shkop ose të veshura me vaj. Tiganisja punon më mirë me peshq të tërë, por një bifthë e trashë punon shumë mirë. Filet më delikate mund të jenë në skarë në pako me letër varaku.
Mos harroni se peshku gaton shpejt në skarë - sapo mishi është i brishtë, është gati të shërbehet.
Grill up disa mustak për tacos me një slaw lakër me erëza .
3 - Peshku i pjekur
Të hahet, ose tiganisje, është një tjetër mënyrë e shpejtë për të gatuar peshk. Është më mirë për peshq të bardhë që janë me yndyrë të ulët - mund të shtoni pak gjalpë ose vaj në tigan nëse është e nevojshme. Kjo është gjithashtu një mënyrë e mirë për të marrë shijen e peshkut të skuqur, por me më pak kalori. Përdorni një shtresë të lehtë të thërrmijave ose miellit, në vend të një legeni të trashë që thith yndyrë.
Përdorni një nxehtësi të mesme me vetëm vaj të mjaftueshëm për të mbuluar tiganin.
4 - Si supë
Soups, stews, dhe chowders janë të gjitha mënyra të shëndetshme për të shijuar peshk. Dhe një arsye e mirë për të përdorur tenxhere tuaj të ngadaltë. Zgjidhni supave të peshkut dhe chowders bërë me supë të qartë ose përdorni receta të ulët yndyrë. Ju mund t'i shërbeni supës së peshkut si një meze, ose thjesht të shtoni një sallatë të gjelbër dhe një rrotullim kokërr, dhe ju keni një vakt.
Për të filluar, provoni këtë recetë për peshqit e peshkut ose bëni merak me kopër me domate me cod .
5 - Filloni me peshk të konservuar
Të dy ton dhe salmon janë në dispozicion në kanaçe dhe pouches, dhe ata janë të përsosur për të bërë një sanduiç të shpejtë. Përdorni bukë me kokërr, peshk, ndoshta pak majonezë dhe disa marule dhe domate.
Tuna dhe salmoni i konservuar mund të përdoren gjithashtu në një mori recetash kryesore. Kërkoni receta që janë më të ulëta në yndyrë; qëndroni larg nga casseroles që kanë shumë përbërës që janë të larta në yndyrë ose natriumi .
Sallat dhe aardhet janë gjithashtu në dispozicion në kanaçe. Ata janë të shkëlqyera që shërbejnë si aperitiva me kërpudha me kokërr.
Provoni këtë kthesë në sallatën e tonit duke e bërë atë me salmon në vend ose ngjit me klasik dhe të bëjë sallatë sojë arre .
6 - Peshku i zhveshur
Gjuetia kërkon të gatuajë diçka në një lëng që mezi ziehet në sobë. Ju mund të përdorni ujë, supë ose verë për të nxjerrë peshk. Nuk do të zgjasë vetëm rreth 10 minuta. Dhe më të mirë të të gjitha, duke mëshirëzuar nuk shton ndonjë yndyrë shtesë ose kalori dhe rezultati është i shijshëm dhe i butë.
Provoni këtë recetë të peshkut të zier në salcë domate basil për të filluar.
> Burimi:
Shoqata Amerikane e Zemrës. "Peshqit dhe acidet yndyrore omega-3."