Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 199
Fat - 8g
Carbs - 26g
Proteina - 6g
Koha totale 18 min
Prep 10 min , Cook 8 min
Shijet 8
Flatbread është popullor në qarqet e kuzhinës dhe për arsye të mirë; është një shtrat i këndshëm për një mori ushqimesh ushqyese - perime, fruta, arra, farëra, fasule, pulë ose gjoks gjel, peshk, tofu dhe salcë kos të gjithë punën.
Ky recetë përdor shijen e pjekur me kokërr (ose bukën naan, nëse preferoni), e cila ofron një sasi të mirë të fibrave dietike dhe është një kokërr e tërë. Ekzistojnë prova shkencore të përfitimeve njohëse të ngrënies së kokrrave të kokës që kontribuojnë në rezultate më të larta të provës tek fëmijët, ngadalësimi i rënies njohëse dhe mbajtja e kujtesës paprekur gjatë moshës së mesme dhe më gjerë. Roli i plotë i kokrrave në shëndetin e trurit daton miliona vjet.
Arugula në këtë recetë ofron mbrojtje njohëse, gjithashtu. Zarzavatet me gjethe janë një pjesë e madhe e dietës së MIND, pasi ato kanë treguar se ndihmojnë në aftësitë njohëse më të mira për shkak të lëndëve ushqyese të tyre, përfshirë folatin , vitaminën E, karotenoidet dhe flavonoidet. Plus, veshja e bazuar në vaj ulliri ekstravergji i jep trurit një numër të përbërësve natyralë antioksidues dhe antiinflamatorë, të cilët mund të shpëtojnë trurin e proteinave toksike. Avokado me status të lartë "të mirë" të yndyrës mund të ndihmojë në ndryshimin ose në ngadalësimin e rënies njohëse.
përbërësit
- 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- 2 lugë uthull balsamik
- 1 lugë çaji Dijon mustardë
- 1 dash kripë dhe piper i zi
- 1 bukuroshe të pjekur të pjekur, të larë dhe të feta
- 2 kripëra të mëdha të grurit të tërë ose bukë naan
- 2 gota arugula, larë dhe tharë
- ½ avokado e madhe e pjekur, e prerë në copa të vogla
- 2 - gjellë djathë parmigë integruar
përgatitje
- Ngroheni skarë në 400F.
- Në një tas të vogël, futini së bashku vajin, uthullin, mustardën, kripën dhe piperin.
- Furçë vinaigrette furçë mbi feta bukuroshe. Vendosini ato në pjekjen e nxehtë. Tërhiqeni lart mbi vuaj dhe i lejoni pjeshkat të gatuajnë për 1 deri në 2 minuta. Shkoni dhe gatuajini për një minutë. Hiq nga djeg.
- Vendoseni shijen e pjekur në skarë për të ngrohur për 30 sekonda në secilën anë. Hiq nga djeg.
- Përhapeni arugula në secilën bukë të pjekur. Butësisht shtoni pjeshkë i pjekur në skarë dhe copa avokado spaced në mënyrë të barabartë në krye të secilit; sasi e vogël me djathë parmesan. Vërvidhni vinaigrette të mbetur në krye dhe shërbejeni.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Ky recetë është jashtëzakonisht i gjithanshëm - mund të përdorni çfarëdo zarzavate që ju pëlqejnë, nga marule romine në bok choy. Shtresë veggies dhe pemët e tjera të pjekur në skarë në krye. Disa ndryshime mund të përdorin kungull verë të pjekur në skarë (kungull i njomë dhe kungull i verdhë), shallots, domate, shalqi ose pineapple.
Për ta bërë atë më shumë një pizza, përhapeni pak salcë domate në çdo feta të pjekura para se të filloni. Sasi e vogël me ullinj të zi ose të gjelbër, brokoli i pjekur në skarë ose lulelakra, dhe një aluzion me djathë të copëtuar mozzarellë. Nëse dëshironi të rritni proteinën, shtoni gjoksin e copëtuar të pulës ose salmonin e pjekur në skarë në krye.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Bukuria e këtij recetë është që ju mund t'i bëni ato të drejta para se t'u shërbeni familjes apo miqve tuaj. Ata janë të gatshëm për disa minuta. Sigurohuni që të shikoni djeg, edhe pse, si ju nuk doni fruta tuaj, veggies, ose flatbread të overcook. Qëllimi është të krijoni shenja të gatimit, por jo shumë të ushqyerit.
Shijet do të caramelize bukur në vetëm disa minuta mbi një djeg të nxehtë.
Hostoni një "Partinë e Making Flatbread" dhe ju mund të merrni mysafirët tuaj të lartë të tyre flatbreads. Shërbyer drejt nga djeg ose furrë me kos të thjeshtë grek në anën për të shtuar një shije të thartë dhe të butë, ose përzihet atë me kopshte të nxehtë ose jalapenos të grirë si një piper.