Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 236
Fat - 8g
Carbs - 1g
Proteina - 28g
Koha totale 50 min
Prep 5 min , Cook 45 min
Shirat 3 (rreth 4 ounces salmon)
Kjo teknikë e gatimit të pjekjes së furrës për salmon të shëndetshëm është diçka e një mrekullie - peshku bërtet në një të ulët të nxehtësisë në pjatën që ju do t'i shërbeni, duke rezultuar në një peshk me lagështi dhe flavorful pa pans për t'u larë! Do ta dini se është bërë kur peshku del, por mos e kërkoni atë të bëhet një trëndafil i zbehtë - ai nuk ndryshon ngjyrën aq shumë, sepse e mban lagështinë e saj, gjë që gjithashtu nuk do të thotë më shumë peshk të tharë! Ju nuk do të besoni se sa e mirë është.
Ju mund të zgjidhni për të hequr lëkurën nga salmoni, por nuk është e nevojshme nëse nuk doni që lëkura e shëmtuar të varet në shuplakën tuaj elegante. Nëse doni që peshku juaj të jetë i papërpunuar, largoni atë pasi të jetë gatuar peshku - mishi lehtësisht hiqet menjëherë pas lëkurës pasi të jetë bërë.
përbërësit
- 4 lugë herbs (të freskëta, zgjedhja juaj, copëtuar)
- 1/2 lugë çaji kripë (pak më shumë nëse është i drejtë ose nëse peshku është i mbuluar)
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 1 lugë çaji vaj ulliri (në qoftë se, ju vetëm duhet një film shumë të hollë)
- Fileto me salmon 1 kile
përgatitje
- Ngroheni furrën në 200 F.
- Përziejeni barin (s) me kripë dhe piper në një tas të vogël.
- Thyeeni vajin në një pjatë që shërben për pjekje të furrës dhe vendoseni peshqit në majë të mishit. Zhvendoseni copë rreth pak për të veshur peshk me pak vaj (erëza do të ngjitet më mirë). Pastaj rrokullisni dhe bëni të njëjtën gjë. Nëse fileti është i skinnuar, vendosni kripë dhe piper në të dyja anët, përndryshe vendosni peshqit poshtë me lëkurë dhe vendosni në krye.
- Piqni për rreth 40 deri në 45 minuta, derisa flokët e salmonit (por nuk do të kthehen dritë dhe të errët si ju jeni përdorur).
Këshilla për Gatim dhe Shërbyer Sugjerime
Megjithëse salmoni nuk dihet të jetë peshk i kockave, është mirë që të mbani dorën mbi kokrrizën dhe të siguroheni se nuk ka shumë eshtra, veçanërisht nëse i shërbeni peshkut vizitorëve. Nëse zgjidhet eshtra, e bën më të lehtë nëse e mbuloni filetin për diçka konveksore si një tas - ato mbërrijnë menjëherë kur e vendosni këtë peshk në këtë mënyrë.
Salmoni shkon mirë me shumë bimë të ndryshme. Tymë limoni palestër bukur me peshk, ashtu si trumzë rregullt, kopër, dragua, cilantro, dhe majdanoz, vetëm për të përmendur disa. Dhe mos mendoni se duhet të matni saktësisht - mund të përdorni më shumë barishte se sa është thirrur këtu. Kjo salmon është gjithashtu e shijshme me një lugë gjelle apo më shumë farë susamie.
Konsideroni të shërbyer salmon me një lloj salcë tartar shtëpi duke përzier majonezë, lëng limoni dhe lëng, disa nga barishte të njëjta të përdorura në peshk, kaperi, dhe një sasi shumë të vogël të salcë të nxehtë.