Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 318
Fat - 10g
Carbs - 30g
Proteina - 28g
Koha totale 45 min
Prep 5 min , Cook 40 min
Shijet 8
A është pa qepë dhe pa hudher pa një ëndërr tubesh? Bërja e djegësve pa qepë ose hudhër është një sfidë e dyfishtë: Jo vetëm që pothuajse të gjitha recetat e qingut përfshijnë një ose të dyja këto përbërës, por normalisht do të gjeni një ose të dyja në pluhurat e djegësve komercialë.
Zgjidhja? Bëni vetë duke përdorur aromatikë të tjerë për të ndërtuar një shije të kënaqshme dhe duke përdorur përbërësit e tjerë të aromës të përzierjes së erëzave si pluhur djegës dhe adobo për të shtuar ngrohtësinë dhe atë "papastërti" të papërshkrueshme.
Bazuar në një kile me oriz dhe fasule, familja ime ka ngrënë shpesh kur isha duke u rritur, askush nuk do të mendojë se është diçka e pazakontë në lidhje me këtë recetë të pastër të pulës, pa qepë, pa hudherë. Është e lirë nga të gjitha "alergenet e ushqimit të tetë" për të nisur.
përbërësit
- 2 speca me zile të kuqe, të mbushura dhe të dyshuara
- 2 speca serrano, të mbjellura dhe të grirë
- 2 £ pule terren
- 3 lugë piper piper i kuq
- 3 lugë paprike hungareze
- 1 lugë gjelle qimeri terren
- 1 lugë oregano të thata
- 1/2 lugë çaji piper i kuq (ose për shije)
- 6 gota të ulët natriumi supë pule
- 15,5-ons mund të fasule të zeza
- 2 14.5-ons kanaçe diced domate (me lëng)
- 1/2 filxhan oriz i bardhë i papjekur, shpëlarë dhe drenazhuar
përgatitje
- Në një tigan të madh ose furrë holandeze, ngrohni një sasi të vogël të vajit mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët. Cook speca butësisht për rreth 5 minuta, ose derisa ata mezi fillojnë të ngjyrë kafe.
- Shtoni pulën në tenxhere dhe kafe në të gjitha anët mbi nxehtësinë mesatare (mund të keni nevojë të shtoni pak më shumë vaj), rreth 8 deri në 10 minuta. Kur pule ka njollosur, shtoni kripë dhe piper për shije, piper i kuq, piper i kuq, qimnon, oregano dhe piper i kajsi. Llokoçis tërësisht për të mbuluar pulë dhe speca me erëza.
- Shto supë pule, fasule, dhe domate në një tenxhere dhe butësisht të sjellë një çiban. Kur përzierje vlon, shtoni oriz, llokoçis, zvogëloni ngrohjen, mbuloni dhe zierni për të paktën 25 minuta. Pas gatimit të orizit, shije dhe rregulloni kripën dhe piperin.
- Çili është gati për të ngrënë në këtë moment, por mund të piqet më tej - deri në disa orë - për shije edhe më të fortë. Zierje e zbuluar në qoftë se ju doni një djegës trashë dhe të mbuluar në qoftë se ju preferoni një supë më shumë si cilësi. Llokoçis çdo 15 deri në 20 minuta për të parandaluar fërkimin në pjesën e poshtme të tiganit gjatë zierjes.
Shënim përbërës: Megjithëse ato janë pak më të shtrenjta se kofshët e kokës, do të gjeni se kofshët pa kocka janë më të lehta për t'u përdorur për këtë recetë.
Shënim Storage: Kjo dyqane djegës në frigorifer për rreth një javë dhe në frigorifer për të paktën tre muaj.