Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 219
Fat - 13g
Carbs - 3g
Proteina - 23g
Koha Totale 35 min
Prep 15 min , Cook 20 min
Dërgesat 4 (3 ounces secila)
Të dyja peshqit dhe arra janë pjesë e një diete të shëndetshme të zemrës për të ndihmuar në zvogëlimin e presionit të gjakut. Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon të hahet së paku 2 servra të peshkut në javë. Salmoni është veçanërisht i shëndetshëm në zemër, me nivele të larta të acideve yndyrore omega-3 , të njohura për të ndihmuar me bilancin e kolesterolit.
Salmoni është i shkathët dhe i lehtë për t'u përgatitur me perime të thjeshta dhe bimë, por nëse doni të provoni një recetë të re flavorful, kjo salmon pesto është një ndryshim i shijshëm. Pesto është bërë me vetëm disa përbërës dhe është shumë më e ulët në natrium sesa varietetet e blerë nga dyqani.
Fistikë të copëtuar shtojnë një përtypje të këndshme dhe dolën me shkëlqim poshtë broilerit në krye të pestës. Ju mund të bëni të gjithë recetë nga fillimi për të përfunduar në nën 30 minuta dhe të shërbejë me një anë të veggies për një vakt të kënaqshme.
përbërësit
- 1/2 filxhan basil lë
- 2 lugë djathë parmesan, i integruar fllad
- 2 karafil hudhër, peeled
- 1/2 lugë çaji plasaritur fllad piper i zi
- 1 limon, juiced
- 3 lugë vaj ulliri
- 12 ounce salmon i fresket
- 1 limon
- 1/3 filxhanë fistikë të pangopura, të grumbulluara dhe të prera imët
përgatitje
Për të bërë pesto, kombinoni basil, parmezën, hudhërin, piperin dhe lëngun e limonit në një procesor ushqimi. Pulsi derisa të kombinoheni, pastaj pulsoni ndërsa derdhni në vaj ulliri derisa të arrini një qëndrueshmëri të trashë pesto.
Për të bërë salmon, ngroh paraprakisht furrën në 400F. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vend salmon në krye të fletë metalike.
Shtrydhni limon mbi salmon. Përhapeni 1/4 filxhan pesto në krye të salmonit, pastaj shtypni mbi fistikë.
Piqni për 8 deri 10 minuta, në varësi të trashësisë së salmonit. Kthejeni furrën deri në gjalpë dhe vendoseni nën broiler për 5 deri në 8 minuta, ose derisa të lartë të jetë i freskët dhe salmoni është gatuar deri në temperaturën e dëshiruar.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Pesto tradicionale është bërë me basil, por ju mund të përdorni herbs të tjera të tilla si nenexhik ose zarzavate si kale ose spinaq.
Nëse nuk keni fistikë, përdorni bajame të copëtuara ose arra.
Provoni këtë recetë me lloje të tjera të peshkut të shëndetshëm të zemrës , të tilla si cod.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Ndërsa peshku është gatim, avull disa perime dhe kuzhinier disa quinoa për të shërbyer me të.
Mos llak fletën me llak për gatim përpara se të vendosni salmonin mbi të. Kjo do ta bëjë lëkurën të ngjitet në fletë metalike, duke e bërë të lehtë për të ndarë peshkun nga lëkura. Për të hequr lehtësisht salmonin nga lëkura, rrëshqisni një shpatull mes lëkurës dhe mishit, duke u ngjitur lart vetëm pak.
Ju mund të bëni një grumbull të dyfishtë pesto dhe mbajeni në frigoriferin tuaj për ushqime të tjera, ose mund ta ngrini në kube të akullit dhe vendosni në një baggie frigorifer për të nxjerrë nga frigorifer, siç keni nevojë.