6 Markat Bacon pa glutenë mund të besoni

Jo të gjitha proshutat janë me të vërtetë gluten-free

Vetëm disa prodhues të proshutë garantojnë statusin e gluten-it të proshutës së tyre, ndërkohë që shumë të tjerë thjesht thonë se produktet e tyre të proshutës nuk përfshijnë përbërës të glutenit , por mund të përfshijnë shuma gjurmësh të glutenit sepse ato përpunohen në një strukturë të përbashkët ose në pajisje të përbashkëta .

Prodhuesit që deklarojnë se panxhari i tyre është gluten-free përfshijnë:

• Fermat Applegate
• Beeler-së

• Shefi i shpendëve
• Dietz & Watson
• Jones Farm Dairy
• Wellshire Fermat

Shumica dërrmuese e produkteve të proshutë nuk përfshijnë ndonjë përbërës gluten (proshutë zakonisht është bërë nga barku i vetëm derri, kripë, sheqer, nitrat / nitrite, erëza dhe ndoshta aromatizues i tymit). Megjithatë, kjo nuk do të thotë se proshutat tuaja janë me të vërtetë pa glutenë - duhet ta kontrolloni atë për ndotjen potenciale të glutenit .

Gluten-Free Bacon Lista e Markave

Këtu është lista ime gjithëpërfshirëse e prodhuesve të proshutë në Shtetet e Bashkuara, së bashku me përgjigjet që u kanë dhënë pyetjeve rreth proshutës së glutenit, rreziqeve ndër-ndotëse dhe objekteve / pajisjeve të përbashkëta:

• Fermat Applegate . Applegate bën proshutë kanadeze, proshutë "e diel" natyrore (varieteti i rregullt i thërrmuar që vjen në mendje kur mendoj "proshutë"), plus proshutë natyrale të turqisë. Shumica e produkteve të Applegate janë pa gluten, sipas kësaj liste, duke përfshirë të gjitha produktet e proshutë.
• Armor . Armor, një ndarje e Grupit të Ushqimit John Morrell, bën proshutë të papërpunuar, proshutë të gatuar dhe predha të gatuara me proshutë. Sipas një zëdhënësi, çdo markë e John Morrell do të zbulojë përbërësit e grurit në etiketën e produktit. Armatura nuk përdor elb, thekër apo tërshërë në ndonjë gjë që bën. Bacon (dhe ushqime të tjera përbërëse të glutenit) mund të prodhohen në linja të përbashkëta, por kompania ndjek protokollet strikte për të shmangur ndërthurjen.

• Beeler's . Beeler's, një kompani e qëndrueshme që ngre derrat e saj pa antibiotikë ose hormone të rritjes dhe me qasje të mjaftueshme në diell dhe socializëm, bën disa lloje të ndryshme të proshutës: origjinal, piper, hudhër piper dhe kanellë. Zëdhënësi i kompanisë Julie Beeler raporton se çdo gjë që prodhon Beeler prodhon gluten-free dhe është bërë në një strukturë pa gluten.

• Shefi i shpendëve . Prodhuesi i mishit me ushqime të shijshme Shefi i Boar në mënyrë specifike etiketon shumë nga produktet e saj gluten-free, përfshirë proshutën e saj. (Në fakt, "të gjitha tonë mish, djathë dhe condiments janë gluten-free", sipas kompanisë.) Listën e zogjve të zogjve mund të gjenden këtu. (Ne jemi tifozët e Boar's Head dhe shpesh blini proshutën e kompanisë.)
• Bob Evans . Ju mund të mendoni për Bob Evansin si një restorant, por gjithashtu bën një listë të gjatë të produkteve për shitje në supermarket. Kompania mban një listë të "produkteve me pakicë potencialisht të pranueshme" për njerëzit me sëmundje celiac, dhe kjo listë përfshin proshutë dhe proshutë kanadeze. Megjithëse e pyeta, kompania nuk dha informacion nëse prokura e saj është prodhuar në të njëjtën pajisje si produktet që përmbajnë gluten.
• Hams Broadbent . Broadbent-i me bazë në Kentaki bën pesë lloje të ndryshme të proshutës, duke përfshirë një që është pa nitrite. Megjithatë, Broadbent nuk bën asnjë pretendim gluten-free, dhe disa prej produkteve që prodhon përmbajnë përbërës të glutenit.
• Butterball . Natyrisht, Butterball është i njohur për turqinë e tij dhe produkti i proshutë i kompanisë është në fakt proshutë e Turqisë . Sipas faqes së Butterball's Pyetjet më të shpeshta, vetëm dy produkte Butterball (qofte të stilit italiane dhe gjeldeti i ngrirë i mbushur) përmbajnë gluten.

• Dakin Farm . Kompania me ushqime specialiteti me bazë në Vermont, Dakin Farm, bën disa lloje të proshutë me të vërtetë interesante, duke përfshirë proshutën e turqisë të tymosur. Për fat të keq, megjithatë, kompania aktualisht nuk ka një listë të produkteve të gluten-free.
• Dietz & Watson . Ky krijues i mishit të shijshëm, salcice dhe djathrave artizanale është i çertifikuar pa gluten nga Shoqata Celiac Sprue, e cila kërkon testimin në më pak se 5 pjesë për milion gluten në produkte. Dietz & Watson prodhon proshutë të rregullt dhe proshutë të stilit kanadez.
• Ushqime bujqësore . Fermat, e cila prodhon një numër të produkteve të proshutë të papërpunuara dhe të gatuara, duke përfshirë varietetet e aromatizuara dhe më të ulëta të sodiumit, ka filluar të emërojë disa ushqime "gluten-free", sipas një zëdhënësi të kompanisë. Nëse ky përcaktim nuk shfaqet, do të thotë se kompania nuk do të garantojë që produkti të jetë i pastër nga ndotja e glutenit (pavarësisht nga një listë e përbërësve të sigurtë të përbërësve). Fshatrat do të zbulojnë çdo përbërës që përmban grurë (siç kërkohet me ligj). Dekstroza në produktet e saj është e bazuar në misër, dhe niseshti i modifikuar ushqimor i përdorur në disa produkte është ose me misër ose me patate, thotë zëdhënësi.

• Godshall's . Nëse jeni duke kërkuar për proshutë të pulave ose të pulave, kjo është ajo që specializohet nga Godshall. Sipas faqes së Pyetjeve më të Shpeshta në lidhje me kompaninë, asgjë nuk përmban Gluten përveç Scrapple, e cila përmban grurë.
• Hatfield . Sipas listës së produkteve Hatfield pa gluten, bacon Hatfield, proshutë të ulët të sodiumit dhe proshutë Applewood konsiderohen gluten-free. Megjithatë, ushtroni pak vëmendje: një përfaqësues i kompanisë më tregon disa nga produktet "gluten-free" të Hatfield-it, të cilat bëhen në të njëjtën linjë me produktet që përmbajnë gluten. Kompania bën plotësisht të larë rreshtat midis çdo produkti të drejtuar, thotë zëdhënësi.
• Jimmy Dean . Jimmy Dean, i cili është në pronësi të markës Hillshire, prodhon tre lloje të ndryshme të gatuar, por nuk janë testuar për gluten, sipas një zëdhënësi, i cili shton se asnjë produkt i Jimmy Dean aktualisht konsiderohet gluten-free etiketimi i gjerë pa gluten në të ardhmen).
• Jones Farm Dairy . Kjo kompani është e certifikuar nga Gluten-Free Certification Organization, që do të thotë se produktet e saj duhet të testojnë nën 10 pjesë për milion gluten (më e ulët është më e mirë). Jones Farm Dairy, e cila është një mbështetëse e Shoqatës Celiac Sprue dhe Fondacionit Celiac Disease, aktualisht liston pesë lloje të ndryshme të proshutë në listën e saj pa gluten. Megjithatë, gjithmonë kontrolloni etiketën, pasi Jones bën disa sende që përmbajnë gluten.
• Suesha e Neese's Country . Neese bën proshutë si dhe suxhuk, dhe proshuta e saj nuk përmban përbërës gluten. Të jetë i vetëdijshëm se Neese bën disa produkte me gluten (Country Scrapple përmban vakt gruri), dhe ato produkte janë bërë në të njëjtën strukturë si ato që nuk përmbajnë gluten. Megjithatë, zona me grurë është pjesë e objektit që është e ndarë plotësisht nga vendi ku bëhet proshutat, thotë një zëdhënës.
• Qymyri i Nodines . Kjo kompani e vogël me bazë në Connecticut e quan proshutën e saj "krenaria dhe gëzimi ynë", dhe bën shumë lloje të ndryshme. Baconët e Nodinës janë të lirë nga përbërësit e glutenit. Kompania prodhon dy produkte (britmat e tij angleze dhe irlandeze) duke përdorur vaktin e grimcave të grurit.
• Mishrat e tymosur të Applewood Nueske . Nueske bën 17 opsione të ndryshme të proshutës. Sipas faqes së Pyetjeve më të Shpeshta të kompanisë, gjithçka që bëhet nga Nueske (përfshirë proshutën) konsiderohet gluten-free. Megjithatë, disa artikuj janë bërë nga kompani të tjera dhe janë shitur nga Nueske's, kështu që nëse jeni duke blerë ndonjë gjë tjetër, duhet të kontrolloni me dy kompani për të siguruar që këto produkte të tjera janë të sigurta.
• Oscar Mayer . Pothuajse të gjithë ne mund ta gjejmë proshutë Oscar Mayer lehtë në një dyqan lokal. Oscar Mayer është një markë Kraft Foods Co., që do të thotë se etiketat e ushqimit do të zbulojnë përdorimin e përbërësve të grurit, elbit ose thekër. Sidoqoftë, Kraft nuk garanton që ushqimet me përbërës të glutenit të listuara të jenë krejtësisht të lira nga kontaminimi i mundshëm ndër-kontaminues.
• Owens . Owens, prodhuar nga Bob Evans, bën një lloj proshutash. Sipas listës Celiac të Bob Evans, konsiderohet "potencialisht e pranueshme" për ata që ndjekin dietën gluten-free.
• Smithfield . Një prodhues i madh i produkteve të mishit të derrit, Smithfield bën disa lloje të proshutë, duke përfshirë një që është më e ulët në yndyrë. Smithfield do të identifikojë qartë përbërësit e glutenit në etiketat e tij të produktit, kështu që bastja juaj më e mirë është të kontrolloni etiketën e çdo proshutë që po shqyrton. Kompania përdor vetëm përbërës që përmbajnë gluten në disa produkte këto ditë dhe i ka eliminuar ato (së bashku me alergenet e tjerë) në shumicën e objekteve të saj të përpunimit. Atje ku janë në përdorim alergenet, Smithfield përdor një procedurë të rreptë për të kufizuar ndotjen e kryqëzuar.
• Wellshire Fermat . Wellshire Farms mban një bazë të dhënash të alergjisë kërkuese që ju lejon të zgjidhni për ushqime pa gluten, baxho / kazeinë, soje, misër, arra, piper, hudhër dhe mustardë. Katërmbëdhjetë produkte të ndryshme të proshutë, duke përfshirë proshutën e gjeldetit dhe proshutën e mishit të viçit, shfaqen në listën pa glutenë të Wellshire.
• Wright . Wright është pjesë e konglomeratit të Tyson Foods, Inc. dhe bën shumë lloje të ndryshme të proshutë duke përdorur "tymin e vërtetë të hikërror të drurit - kurrë nuk lëngu i lëngshëm". Sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit Tyson, markat Wright dhe Tyson të tjera do të zbulojnë qartë çdo përbërës që përmban gluten në etiketë. Tyson pastron linjat e prodhimit midis prodhimeve, thotë ajo.

Një Fjalë nga

Siç mund ta shihni nga lista e mësipërme, pjesa më e madhe e proshutës nuk përmban përbërës të glutenit. Pra, nëse nuk jeni veçanërisht i ndjeshëm për të gjurmuar gluten , mund të jeni mirë me shumicën e produkteve të proshutës.

Një pikë tjetër në proshutë: disa prodhues të aromës së tymës së lëngshme përdorin në të vërtetë pluhurin e elbit të elbit për të bërë produktet e tyre ( elbi , siç e dimë, është një kokërr gluten). Nëse krijuesi i proshutës nuk mund të garantojë që tymi i lëngshëm në proshutë të jetë pa gluten, definitivisht zgjidhni një produkt tjetër (shumë prej markave përdorin tym të vërtetë, nuk pinë duhan, për të bërë proshutën e tyre).

> Burimi:

> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.