Kur shkon drejt piknikëve të plazhit dhe oborret e oborrit, merr kohë për të zgjedhur një shishe të mirë diellore dhe ta zbatosh atë drejt. Ju duhet të merrni të njëjtën kujdes kur zgjedhni ushqime të marra së bashku. Gëzimi i argëtimit në diell është shumë më mirë nëse mund të konsumoni ushqim të sigurt.
Mbani menunë Barbecue të lirë nga mikrobat e dëmshme dhe ndërmerrni disa hapa të thjeshtë për të shmangur sëmundjen e ushqimit.
Këto këshilla dhe receta të shëndetshme do të bëjnë për verëra më të sigurta të verës.
Këshilla për sigurinë e ushqimit për nxehtësinë
Të dy pret dhe të ftuarit e partisë inkurajohen të mendojnë për sigurinë e ushqimit në çdo fazë të ngrënies. Duke qenë i ndërgjegjshëm për ruajtjen, gatimin dhe shërbimin e ushqimit, do të ndihmojë në parandalimin e ndotjes bakteriale. Bëni çmos për të:
- Kur paketoni, mbani ushqime të papërpunuara si mishi i ndarë nga ushqimi i gatshëm, si salads, fruta dhe condiments.
- Ruani të gjitha sendet që prishen në frigorifer ose pije freskuese të mbushura me shumë akull. Akull është i madh për të mbajtur sende të ngjashme me ëmbëlsirat, gjithashtu.
- Kur gjuajeni skarë, përdorni një termometër për t'u siguruar se mishat janë gatuar në temperaturën e duhur të brendshme.
- Pasi të shërbehet vakt, mbani një sy në orën tuaj. Shmangni largimin e artikujve që prishen në temperaturë dhome për më shumë se dy orë. Pas kësaj kohe ka kaluar shumë, ushqimi duhet të jetë në frigorifer, të gatuar, ose të ngrohur.
- Kthejeni këtë kornizë kohore deri në 60 minuta ose më pak nëse temperatura është më e nxehtë se 90F.
Nëse merr pak kohë për të planifikuar menunë para kohe dhe për të zgjedhur recetat që mund të qëndrojnë pranë elementeve, do të mbani veten dhe shokët tuaj të sigurt.
Shko te Guac
Për një meze të shpejtë, hidhni një grumbull guacamole të bërë nga avokado të shëndetshme të zemrës . Ju mund ta bëni atë të freskët të drejtë në piknik-kjo recetë e këndshme e turmave është e lehtë për t'u bërë dhe shijet më të mirë në temperaturën e dhomës.
Shtimi i acidit nga lëng i freskët i gëlqeres gjithashtu ndihmon në mbajtjen e aperitivit të freskët.
Nëse kushtet janë shumë të nxehtë dhe të lagësht, shërbejuni mbi një tas akulli dhe mos harroni dippers si karrota shkopinj, feta kastravec, patate të skuqura tortilla, dhe krisur tërë kokërr.
Guacamole themelore
Shërben: 8
- 4 avokado të pjekur
- Lëng i një gëlqereje
- 1/2 lugë çaji kosher kripë
Opsional shtoni ins: salcë të nxehtë, domate copëtuar, cilantro finely copëtuar, piper i përpunuar finely papastër, qepë të kuq të grirë, hudhër i grirë
- Pritini secilën nga avocados në gjysmë, hiqni gropën.
- Duke përdorur një lugë të madhe, nxjerrni mishin në një tas të mesëm.
- Sezoni me gëlqere, kripë dhe shtesë opsionale, nëse dëshironi.
- Mash përbërësit butësisht me një pirun ose patate masher; të shërbejë menjëherë.
Salads më të sigurta
Në vend që të shqetësoheni për sallatat e majave që digjet në diell, arrijnë për recetat që mund të qëndrojnë deri në elementet dhe janë të lehta për t'u bërë.
Sallën e Kale dhe të boronicës të bëra nga kale të guximshme, i kundërvihet vyshqitjes edhe kur hidhet me salcë, ndërsa kopra e ëmbël dhe e pjekur dhe sallata e mollës mund të kryejnë detyra të dyfishta si një pjatë anësore ose një pirun e hamburgerit.
Për diçka pak të papritur, provoni një sallatë të gjallë dhe të shijshme panzanella të bërë me bukë të kuqërremtë dhe shalqi të ëmbël - fëmijët shkojnë me arra për këtë!
Shalqi Panzanella me Mint Fresh
Shërben: 4
- 4 feta të trasha gruri të tërë, bukë ditore, kub
- 3 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- 3 filxhanë cubed shalqi
- 1 domate të mesme, të mbjellura dhe copëtuar
- 1 filxhan kastravec diced
- 2 lugë nenexhik të copëtuar të freskët
- ¼ filxhan shkrirë djathë feta
- ½ lugë çaji limon zest
- Lëng prej ½ një limoni
- Kripë kosher
- Piper i zi terren
- Ngroheni furrën në 350F.
- Vendi kube të bukës në një tigan fletësh, rreshkitje me 2 teaspoons vaj ulliri dhe sezonin me ¼ lugë çaji kripë dhe një majë e piper i zi. Piqem deri sa të piqet, rreth 15 minuta. Vendosni për të ftohur në temperaturën e dhomës.
- Në një tas të madh, kombinoni kube të thekur bukë, shalqi, domate, kastravec, nenexhik dhe feta. Shtoni lëng limoni, lëng limoni, vaji i mbetur dhe sallata sezonale me një ¼ lugë çaji të kripës dhe piperit të zi për shije. Hidhni mirë dhe shërbejeni.
Për Grill
Punime popullore tiganisje si burgers, pulë, dhe salcice janë disa nga ushqimet më të rrezikshme për të sjellë në piknik pasi ata kërkojnë kontroll të shkëlqyer të temperaturës.
Kur përgatitni qebapët, thithni në ujë së pari për të parandaluar djegien e tyre. Dikur në skarë, sigurohuni që mishat e papërpunuara të jenë gatuar plotësisht në të gjitha anët para se të shërbejnë. Hidhni çdo marinadë që ka qenë në kontakt me lëngjet e mishit të papërpunuar dhe shmangni përdorimin e enëve të gatimit për ushqimin e gatuar sapo të kenë prekur gjërat e papërpunuara.
Provoni patëllxhan me natyrë të ulët natyrë dhe skewers domate ose prodhimet e detit si karkaleca zesty i pjekur në skarë . Dhe mos harroni veggies duke bërë patellxhan i pjekur në skarë me erëza të Lindjes së Mesme . Gjithashtu, nuk ka nevojë të ndalet nga bifteku. Zgjidhni një prerje të mprehtë të mishit si bisht i kraharorit, i cili është i lartë në proteina dhe hekuri dhe lehtë për të gatuar në mënyrë të barabartë në skarë.
Rosemary Flank Steak
Shërben: 4
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë rosemarie të freskëta
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1 biftek krahë
- Vendi vaj, rozmarinë, Worcestershire, kripë dhe piper në një qese të madhe të ri-ngjitshme.
- Vendi biftek në të njëjtën qese dhe martoheni në frigorifer për të paktën një orë ose deri në 24 orë.
- Nxehtësia e pjekjes ose skarë në mes të lartë. Cook për 8 deri në 10 minuta në anën, ose derisa gatuar sipas dëshirës. Lejo të pushoni për 10 minuta përpara se të presësh.
Ruaj dhomën për ëmbëlsirë
Meqë desserts zakonisht shërbejnë drejt fundit të partisë, sigurohuni që ato të kontrollohen me temperaturë të përshtatshme për një kohë të gjatë. Sigurohuni që ka vend në mënyrë që qumështi që përmban trajton si krem whipped, puding, gjobë, dhe badiava parfaits gjalpë banane mund të mbahen të ftohtë ose në akull.
Mbani një ftohës të veçantë në dorë ose sigurohuni që të lënë dhomë në frigorifer. Në këto kohë, përdorimi i frigoriferit tuaj për pikat e akulltave mund të jetë shumë i volitshëm.
Fruta shpërthen Ice Pops
Shërben: 4
- 1 filxhan lëng frutash 100 për qind (lëng i rrushit të bardhë rekomandohet)
- 1 filxhan me ujë
- Fruta të freskëta të imëta (manaferrat, rrushi, pineapple, melandë, mollë, pjeshkë)
- Kombinoje lëngun dhe ujin në një filxhan të madh matës; llokoçis mirë për të kombinuar.
- Hidh lëng në moulds akull pop, duke mbushur rreth tre të katërtat e rrugës të plotë. Hidhni copa të frutave të freskëta dhe shkopinj të futur dhe kapele sipas udhëzimeve.
- Transferoni në frigorifer për të paktën 4 orë të ngurtësoni para se të shërbeni.