Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 228
Fat - 10g
Carbs - 7g
Proteina - 27g
Koha totale 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Shijet 2 (2 skewers secila)
Kur njerëzit mendojnë për të ngrënë të shëndetshëm, shpesh fotografojnë pulën e pjekur në skarë në një shtrat me marule të thatë. Derisa pula e vjetër e pjekur në skarë ditë pas dite është sigurisht e mërzitshme, të hahet një darkë e shëndetshme nuk duhet të jetë.
Ky recetë me pulë të pjekur në skarë është plot me shije të shijshme në sajë të salcës së chimichurri, një salcë jeshile e bërë me herbs, vaj dhe uthull. Ajo është me origjinë nga Amerika Latine dhe shërbeu së bashku me biftek ose pula të pjekur në skarë. Chimichurri është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ngrënë ushqime të shëndetshme pa shtuar shumë natriumi. Në këtë recetë, e lashë kripën, por kurrë nuk do ta humbisësh atë me kaq shumë aromë nga bimët e freskëta, erëza, uthull dhe hudhër.
Skewers pule i pjekur në skarë janë argëtuese për të bërë në skarë kur moti është i këndshëm, por ju gjithashtu mund t'i bëni ato brenda në një tigan. Dua të përdor domate me qershi, por shto çdo lloj perime që ke në dorë. Kjo pjatë e bën një gjellë të madhe të proteinave të lartë, të ulët të karboni, që është e lehtë për t'u bërë dhe e shijshme! Shërbyer atë me një sallatë të gjelbër dhe oriz ngjyrë kafe ose fasule të zeza për të përfunduar vaktin.
përbërësit
- 1/4 filxhan lë të freskëta majdanoz
- 1/4 filxhan gjethe cilantro të freskëta
- 1 tbsp gjethe oregano (oregano të thata)
- 2 karafil hudhër të freskët
- 1 tbsp vaj ulliri
- 1 tbsp uthull të kuq verë
- 1 tbsp ujë
- ½ lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/2 tsp grimcuar thekon e kuqe piper
- lëng nga 1/2 gëlqere
- 1 gjoks pa kocka, pa lëkurë pule (8 oz)
- 1/2 pintë domate me qershi
- llak i ullirit
përgatitje
- Bëni salcë chimichurri. Në një blender ose procesor të ushqimit, kombinoni përbërësit për salcë chimichurri (gjithçka përveç pulave dhe domate qershi) dhe përzierje derisa të qetë.
- Pritini gjoksin e pulës në kube prej 1 inç. Vendi në një qese zip-top me gjysmën e salcë chimichurri. Le të martoheni në frigorifer për 20 deri në 30 minuta. Nëse përdorni skewers druri, përdorni këtë kohë për të thith skewers në ujë.
- Pulë fileto mbi metalike ose skewers druri, alternuar në mes të cubes pule dhe domate.
- Nxehje një pjekje ose skarë për ngrohjen mesatare. Spërkat me vaj dhe skarë skive 2 deri në 3 minuta në krah. Zvogëloni nxehtësinë në skaj të ulët ose lëvizni në raftin e sipërm të skarës derisa të përfundoni gatim, rreth 10 deri në 15 minuta. Pulat duhet të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 165F.
- Shërbejnë skewers me salcë të mbetur chimichurri.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Nëse nuk keni uthull të kuq, pothuajse çdo uthull do të bëjë. Ulliri i bardhë ose musht i mollës punon bukur, ose në një majë, vetëm shtoni lëng shtesë limoni.
Mundohuni të shtoni perime të tjera, si kërpudha, speca zile ose kungull i njomë, në skewers tuaj për shije shtesë dhe të paketoni në më shumë fibra.
Rregulloni piperin e kuq të grimcuar në nivelin e dëshiruar të aromës.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Ndërkohë që pule marinon, avullon disa oriz kafe ose quinoa ose nxehet një enë prej fasule të zeza të ulët natriumi. Këto skewers gjithashtu palë bukur me një sallatë të gjelbër.
Kujdes rrëshqisni pulën dhe domate jashtë skewers kur shërbejnë për të shmangur goditjen e domate.