Ashtu si të gjitha pemët e thata, rrush të thatë janë të larta në sheqer thjesht sepse janë kaq të koncentruar. Mendoni për madhësinë e një rrushi , dhe pastaj madhësia e rrushit bëhet kur të thata. Ajo nuk merr shumë rrush të thatë për sheqer për të shtuar shpejt. Shumica e sheqerit në rrush të thatë është në formën e fruktozës.
Pikat e karbohidrateve dhe fibrave
- 1/4 filxhan rrush pa farë (e mbushur): 31 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 1,5 gram fibra dhe 123 kalori.
- 1 rrush të vogël kuti (1 1/2 ounces): 32 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 2 gram fibra dhe 129 kalori
- 1 miniaturë rrush të thatë (1/2 ons): 10 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 1 gram fibra dhe 42 kalori.
Indeksi Glycemic dhe Load Glycemic
Ndërsa rrush të thatë janë të larta në karbohidrate, sheqeri i tyre është kryesisht fruktoza, e cila ka një indeks glycemic më të ulët. Indeksi glycemic është një renditje se sa një ushqim do të rriste sheqerin në gjak në krahasim me glukozën e pastër, e cila ka një renditje prej 100. Shuma aktuale që çdo ushqim ngre sheqerin në gjak ka të bëjë me të dyja se si është glikemik dhe sa prej jush ha . Ngarkesa glycemic përpiqet të kombinojë këto koncepte, dhe disa dietat janë duke përdorur ngarkesën glycemic për këtë arsye. Këtu janë vlerat për rrush të thatë:
Indeksi Glycemic:
- Një studim i rrushit tregoi një indeks mesatar glycemic prej 64 . Kjo do të vendoste rrush të thatë mbi gamën e ulët të GI (0 deri në 55).
- Dy studime të tjera gjetën një GI mesatare prej 49. Personat e ulur dhe ato me prediabete treguan këtë përgjigje më të ulët, ndërsa individët e trajnuar aerobik treguan një GI prej 55. Këto vlera vendosin rrush të thatë në indeksin e indeksit të ulët të moderuar të glikemisë.
Ngarkesa e glicemisë:
- 1/4 filxhan rrush pa farë (e mbushur): 19
- 1 rrush të vogël kuti (1 1/2 ounces): 20
- 1 miniaturë rrush të thatë (1/2 ons): 6
- 60 gramë: 10
Përfitimet shëndetësore
Edhe pse rrushi humbet disa nga ushqyesit e tyre gjatë procesit të tharjes, rrush të thatë janë një burim i mirë i kimikateve antioksiduese , duke përfshirë polifenolet dhe acidet fenolike.
Ata janë të lartë në fibra dietik dhe prebiotikë të tillë si insulina. Një kuti e vogël e rrushit siguron 9 për qind të nevojave tuaja të përditshme për kalium dhe ka sasi të vogla hekuri, vitaminë B-6, magnez dhe kalcium. Ata janë një mënyrë e lirë dhe e qëndrueshme për të përfshirë fruta dhe fibra në dietën tuaj.
Recipes Low-Carb Raisin
- Recetë e Përzierjes së Traileve me Pak Karb : Diçka për të mbajtur parasysh është se të gjitha përzierjet e shtigjeve janë të larta në kalori, sepse kjo është ajo për të cilën ato janë menduar - një shpërthim i shpejtë i energjisë në një udhëtim me backpacking ose pas aktivitetit tjetër fizik. Nëse do ta mbani këtë si një rostiçeri emergjent në çantën tuaj ose në tryezën tuaj, mbani parasysh se pak shkon shumë.
- Skuadra e ulët e karbit brokoli me recetë Bacon : Këtu është e njëjta kombinim i ëmbël i ëmbël i sallatës klasike të ftohtë brokoli pa të gjithë sheqerin, veçanërisht nëse përdorni rrush të thatë në vend të rrushit.
> Burimet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelat Ndërkombëtare të Indeksit të Glycemic dhe Vlerat e Ngarkesës Glycemic: 2008. Kujdesi për diabet . 2008: 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. Efektet akute të konsumit të rrushit në përgjigjet e glukozës dhe insulinës në individë të shëndetshëm. Gazeta e Shkencave Ushqimore . 2014; 3. doi: 10,1017 / jns.2013.33.
> Baza Kombëtare e Shëndetit Ushqyes USDA për Referencë Standarde, Departamenti Amerikan i Bujqësisë. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.