Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 207
Fat - 16g
Carbs - 16g
Proteina - 3g
Koha totale 45 min
Prep 15 min , Cook 30 min
Shirat 4 (1 filxhan secila)
Pecans janë të pasura me antioksidantë dhe yndyrna monounsaturated të shëndoshë të zemrës. Ata kanë një cilësi të butë por të mishit që përputhet mirë me këtë përzierje të gjallë të perimeve të pjekura.
Lakrat e Brukselit janë topa të gjelbra të gjelbra të gjelbërta që duken si lakra mini, dhe kjo për shkak se ata vijnë nga e njëjta familje e perimeve. Perimet e kryqëzuara janë të pasura me phytonutrients , komponimet e bimëve që mund të ndihmojnë për të ulur inflamacionin dhe për të zvogëluar rrezikun e zhvillimit të kancerit. Lakrat e brumit janë të shijshme kur pjeken në furrë me kungull delicata (një kungull i dimrit me yndyrë të ngulitur me lëkurë të ngrënshëm), qepë të kuqe të copëtuar dhe një salcë e thekur me mustardë. Shtoni një prekje të një rozmarini të freskët ose të thatë në salcë për një aromë unike.
përbërësit
- 12 ounces bruksel lakër (rreth 2 filxhanë heaping)
- 1 kungull i mesëm delikat
- 1/2 qepë e mesme e kuqe
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lugë vaj ulliri, të ndarë
- 1 lugë gjelle dijon mustardë
- 1 lugë gjelle panje shurup
- 1/2 lugë çaji rosemari të thata të thara ose të freskëta
- 1/2 filxhan pecans
përgatitje
- Ngroheni furrën në 425F.
- Mix së bashku 1 lugë gjelle vaj ulliri me mustardë, shurup panje, dhe rozmarinë. Le menjane.
- Pastroni lakër brukseli, duke hequr çdo gjethe të jashtme të pista. Fetë në gjysmë dhe vendin në një tas të madh.
- Pritini kungullin e delikatës në gjysmën e gjatësisë, nxjerrni farat dhe ulni gjysmën e gjysmave përsëri. Fetë në mini tremujorin e formave të hënës dhe vendoseni në një tas të madh.
- Thjesht fetë qepën e kuqe dhe shtoni në tas.
- Hidhni perimet me kripë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri. Vendi në një fletë pjekje dhe piqem për një total prej 30 deri në 35 minuta. Në shenjën prej 20 minutash, hidhni perimet dhe shtoni gjysmën e veshjes dhe të gjitha pecans. Vazhdoni pjekjen edhe për 10 deri në 15 minuta derisa perimet të jenë të butë dhe duke filluar të ngjyrosen. Pasi perimet të mbarojnë pjekjen, rrokulliset në veshjen e mbetur.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
A nuk e shihni kungull delicata në dyqanin tuaj lokal apo në tregun e fermerëve? Provoni këtë me kungull acorn ose dy gota kungull butternut kub. Nëse e paketoni këtë recetë për drekë, rritni përmbajtjen e proteinave dhe çiftoni me një anë të kasolleve gatuar me bazë bimore ose edamame të pjekur të pjekur. Turqia me pulë të copëtuar ose pulë me një pjesë të vogël të kastravecave të thata është një tjetër mënyrë sezonale për të marrë në një shërbim të kualitetit të lartë të kafshëve të ligët proteina.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Ruaj farat e kungullit dhe derdhni ato!
Fara kungull janë të pasura me yndyrë të shëndetshëm, proteina, zink, dhe hekur. Për të bërë farat e pjekura, furrë parapërgatitje në 300F. Ndani fara nga mishi i kungullit të ftohtë sa më mirë që mundeni. Vendoseni në një shtylla dhe drejtohuni nën ujë të ftohtë, pastaj hidhni mbi peshqir letre ose një peshqir të pastër pjatash dhe vendosni të thatë. Vendi fara në një pjatë pjekje dhe rreshkitje me vaj ulliri (përdorni rreth 1 lugë çaji vaj për 3/4 filxhan fara) dhe një majë të kripës.
Piqni për 20 deri në 30 minuta, ose derisa fara të fillojnë vetëm të ngjyrosin.