Hamburger ushqyerit dhe Informacionit Shëndetësor

A e doni një burger me lëng? Edhe pse hamburgerat janë një element kryesor në menunë e shumicës së restoranteve të ushqimit të shpejtë , një hamburger i rastësishëm i vetëm patty mund të jetë pjesë e një diete të arsyeshme, ushqyese. Ju vetëm duhet të dini se si të urdhëroni - ose si të gatuani - një hamburger për ta mbajtur atë të shëndetshëm.

Fakte të ushqyerit

Ushqimi i një hamburger do të rritë marrjen tuaj të ngopur yndyrë. Viçi terren, përbërësi kryesor në një burger, është i lartë në yndyrën e ngopur. Dhe disa njerëz madje përgatisin burgers e tyre duke përdorur yndyrë shtesë si gjalpë ose vaj.

Yndyra e ngopur lidhet me një rrezik më të lartë të sëmundjes kardiovaskulare. Ekspertët e ushqimit në Akademinë e Ushqimit dhe Dietetikës rekomandojnë që të kufizoni marrjen tuaj të ngopur të yndyrës në 10 për qind të konsumit total kalori të përditshëm.

Por lajmet nuk janë të gjitha të këqija nëse doni një burger të mirë. Një hamburger siguron njëfarë vlere ushqyese. Është një burim i mirë i proteinave, hekurit, fosforit dhe disa lëndëve ushqyese të tjera. Nëse vendosni të hani hamburgerin tuaj në kokërr kokërr, ajo gjithashtu mund të ofrojë fibra të shëndetshme, mbushëse .

Krahasimi i Kalorive

Numri i kalorive të hamburgerit që konsumoni mund të varet nga vendi ku blini ose urdhëroni burgerin tuaj. Marrja e tij në shtëpi është zakonisht bast tuaj më të mirë për shëndetin e mirë, sepse ju mund të përdorni një metodë më të ulët përgatitjen yndyrë .

Nëse hani, këtu është se si disa burgerë popullor krahasohen:

• McDonalds Hamburger: 240 kalori, 8 gram yndyrë, 3 gram yndyrna të ngopura
• Burger King Hamburger : 220 kalori, 8 gram yndyrë, 3 gram yndyrna të ngopura
• Burger Hamburger me qepë: 390 kalori, 19 gram yndyrë, 5 gram yndyrna të ngopura
• McDonalds Big Mac: 530 kalori, 27 gram yndyrë, 10 gram yndyrna të ngopura

• Red Robin Keep It Simple Burger: 624 kalori, 33 gram yndyrë
• Burger King Whopper: 630 kalori, 38 gram yndyrë, 11 gram yndyrna të ngopura
• Applebees Classic Burger: 780 kalori, 50 gram yndyrë, 18 gram yndyrna të ngopura
• TGIFrëngon Burger Gjithë-Amerikan i Stacked: 1480 kalori, 93 gram yndyrë, 34 gram yndyrna të ngopura

Vini re se disa nga këto hamburgerë popullore janë bërë me më shumë se një pjatë viçi.

Si për të bërë Hamburger tuaj shëndetshme

Një hamburger i vetëm me arra nuk është zgjedhja më e shëndetshme gjatë ngrënies, por nuk është edhe më e keqja. Dhe ka disa gjëra që mund të bëni për ta bërë burger tuaj më të shëndetshëm.

• Bëni hamburger tuaj në shtëpi. Kur gatuani në shtëpi, mund të kontrolloni madhësinë e pjesës . Sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës, madhësia e rekomanduar që shërben për viçin është vetëm tre ounce gatuar. Ju gjithashtu mund të ndryshoni metodën e përgatitjes për të rritur ushqimin tuaj në burger. Disa njerëz bëjnë burgers me breadcrumbs për të ndihmuar lidhin mish. Por bukëpjekjet do të shtojnë edhe pjesa më e madhe pa shtuar shumë kalori. Ju gjithashtu mund të shtoni gjeldeti të ligët në mishin tuaj të hamburgerit për të shkurtuar kaloritë.
• Shko pjekur në skarë. Nëse hani ose kuzhinier në shtëpi, një burger i pjekur në skarë do të jetë më mirë se një burger që është i skuqur. Pse? Sepse kur hidhni mish, yndyra largohet nga mishi. Kur e gatuani pattyin tuaj në një tigan, mishi ulet në yndyrë dhe thith shumë nga ajo.

• Provo atë në topless. Shumica e biskotave të hamburgerave mund të shtojnë kalorive, yndyrna dhe karbohidratet e rafinuara në ushqimin tuaj. Pra, ulni numrin tuaj në gjysmë duke shkuar pa pjesën e sipërme. Hamburger juaj do të jetë messier për të ngrënë, por pak më të shëndetshme. Dhe gjithmonë mund të përdorni një pirun dhe thikë nëse është e nevojshme. Një tjetër alternativë është që të përdoret një mbështjellje e marule si një karamel dhe të kaloni bukën tërësisht.
• Shkundni përsëri në kripë. Shumë hamburgerë restoranti janë shumë të kripur. Nëse jeni duke u përpjekur të shkurtoni natriumin në dietën tuaj, shkoni përsëri në kripën e shtuar kur ju gatuaj një burger në shtëpi. Përdorni erëza të tjera si qepë të freskët ose jalapeno për një nxitje të aromës.
• Jini të kujdesshëm me condiments. Burger patty është e lartë në kalori, por toppings dhe condiments mund të dërgoni yndyrë tuaj dhe kalori numërimin mbi buzë. Lloj bacon, mayo, salcë Barbecue dhe madje ketchup nëse doni një burger më të mirë.

• Zgjidhni pjatën tuaj anësore me kujdes. Cfare cope perfekte me nje hamburger me leng? Nëse jeni duke ngrënë, ka të ngjarë që ushqimi juaj të vijë me patate të skuqura dhe ndoshta edhe një milkshake. Numri i përgjithshëm i kalorive për atë vakt do të jetë në mijëra. Nëse doni të shkurtoni yndyrën dhe kaloritë, shijoni burger tuaj me shkopinj vegjetal ose një sallatë të vogël të shëndetshme. Dhe pini ujë për të shuar etjen tuaj.

A janë më mirë alternativat e hamburgerit?

Mund të tundoheni të provoni një alternativë burgimi për ta bërë vaktin tuaj më të shëndetshëm. Një Burger turqi apo një alternativë e mishit (si burgers soje) ndonjëherë janë më të ulëta në kalori. Një Boca Veggie Burger, për shembull, siguron rreth 124 kalori. Por akuzat e kalorive nuk janë gjithmonë më të ulëta. Për shembull, nëse një burger gjeldeti është bërë me pjesët më të forta të zogut (mishi dhe lëkura e errët) atëherë numërimi i kalorisë mund të mos jetë shumë më i ulët se një burger viçi.

Nëse absolutisht e doni një burger me lëng dhe doni të shkurtoni kalori, bëni një krem ​​kërpudhash të freskët . Rrokni një kapëse kërpudhash portobello (në formë të përshtatshme si një hamburger), pastaj vendoseni në simite gruri. Shto një fetë të vetme djathi, nëse dëshironi, domate, marule, dhe turshi dhe keni një burger të shëndetshëm që është e shijshme dhe e kënaqshme.

> Burimi:

> Shëndeti i zemrës për gratë. Akademia e Ushqimit dhe Dietetikës.