Krahasoni informacionet e të ushqyerit dhe mësoni se si t'i përgatitni ato
Servings vogla e fasule dhe bishtajore të tjera si bizele dhe thjerrëzat janë të inkurajuar në South Beach Diet dhe të tjera të ulët carb dietat. Ushqimi i bishtajore rekomandohet për ushqim të mirë në përgjithësi, sepse ato janë një burim i mirë i fibrave, niseshtës rezistente , dhe shumë ushqyesve dhe phytonutrients. Përveç perimeve jo-niseshte, ato janë një nga burimet më pak glykeemike (të rritura në sheqer gjaku) të karbohidrateve, sepse niseshti i tyre është ngadalë i zhytur ose rezistent ndaj absorbimit në zorrën e vogël.
Madhësia e rekomanduar që shërben është 1/3 deri 1/2 filxhan.
Bishtajore për të gjitha fazat e dietës së plazhit të jugut
Këtu janë disa bishtajore që janë të mëdha për çdo fazë të Dietës së Plazhit të Jugut, ose ndonjë dietë tjetër të ulët të karbetit. Krahasoni numërimin e kalorive, carbs, proteinave dhe fibrave për të gjetur kombinimin më të mirë për nevojat tuaja.
Informacion për të ushqyerit për bishtajore të pjekur, të gatuar dhe të papërpunuar (1/2 filxhan)
| Kalorive (g) | Carbs (g) | Proteina (g) | Fiber (g) | |
| Adzuki fasule | 147 | 28.5 | 8.65 | 8.4 |
| Fasule të zeza | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| Bizele me sy të zinj | 99 | 17.8 | 6.6 | 5.6 |
| Fasule të gjelbra (fava fasule) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| Chickpeas (fasule garbanzo) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| Edamame | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| Fasule franceze | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| Fasule të Mëdha Veriore | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| Bizele të gjelbërta | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| Fasule të veshkave | 112 | 20.2 | 7.7 | 5.7 |
| thjerrëzat | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| Fasule Lima | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| Mung fasule | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| Fasule të marinës | 127 | 23.7 | 7.5 | 9.6 |
| Fasule Pinto | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| soje | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| Bizele të ndara | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| Fasule të bardha | 124 | 22.5 | 8.7 | 5.6 |
Bishtajore për të Shmangur Ndërsa në Dietat e Ulët të Karbit
Qëndro larg nga fasulet që janë të konservuara me sheqerna ose sallo.
Bizele të gjelbra konsiderohen një perime niseshteje dhe nuk lejohen në fazën e parë të dietës së plazhit të Jugut , por ato llogariten si një koll në shërbim të fazave dy dhe tre.
Peanuts janë një rast i veçantë i bishtajore dhe në South Beach Diet dhe pothuajse kudo tjetër ata janë konsideruar si një arrë . Madhësia e shërbimit në South Beach Diet është në mes të 2/3 oz.
dhe 1 oz. dhe kikirikë janë të lejuara në të gjitha fazat e dietës. Dy lugë gjalpi natyror me badiava (pa sheqer ose vajra të shtuar) konsiderohet të jetë një shërbim.
Konserva kundër bishtajore të gatuar
Vini re se në përgjithësi fasulet e konservuara kanë tendencë për të rritur sheqerin në gjak më shumë se fasulet që ju thithni dhe gatuani veten. Megjithatë, kjo nuk vlen për soje, të cilat kanë një numër të ulët të karbohidrateve dhe një indeks glikemik shumë të ulët, për të filluar. Sojë e zezë janë një zgjedhje e mirë për një fasule të ulët të karbohidrateve që nuk kanë shijen e fortë që bëjnë soje të rregullta të verdha.
Është më mirë që nga këndvështrimi i sheqerit në gjak të fasuleve të përgatiteni më mirë se sa të përdorni fasule të konservuara. Presioni i përdorur për të prodhuar fasule të konservuara thyen niseshtën dhe e bën atë më të kapshëm në sistemet tona të tretjes. Gjithashtu, ne humbasim përfitimet e niseshtës rezistente që është natyrisht në fasule duke e bërë atë të gjithë rrugën për të zorrës së trashë dhe duke ushqyer bakteret e dobishme atje.
Si të gatuaj fasule
A nuk e di se si të gatuaj fasule? Është në të vërtetë mjaft e lehtë.
1. Konsideroni t'i njomni ato. Është mirë që të thithni fasulet para se t'i gatuani, sepse ndihmon trupi juaj t'i tretet më lehtë dhe ndihmon fasulet të gatuajnë më shpejt. Shtimi i kripës në thith do t'i ndihmojë ata të gatuhen edhe më shpejt dhe më në mënyrë të barabartë, por kripë është fakultative.
Thithja tradicionale. Mënyra tradicionale për të thithur fasule është për katër deri në 12 orë në ujë që është dy inç mbi lartësinë e fasuleve. Nëse dëshironi të shtoni kripë, përdorni 1 lugë gjelle për kile fasule me kripë të mirë ose 2 lugë kripë trashë. Drain dhe pije fasule para se t'i përdorni ato.
Thithja e shpejtë. Nëse jeni në një nxitim, vendosini fasulet në ujë që janë dy inç më lart, shtoni kripë nëse dëshironi, dhe pastaj çoni në një çiban. Pasi të vijnë në një çiban, të kthehet ngrohjes off dhe le të ulen për një orë. Drain dhe pije para gatimit.
Nëse vendosni të mos thithni fasulet tuaja, shtoni edhe një orë ose dy në kohën tuaj të gatimit.
Sigurohuni që ato janë gjithmonë të mbuluara me lëngje gjatë gatimit.
2. Zgjidhni seasonings tuaj. Kripë është vetëm gjobë, por e konsiderojnë eksperimente me seasonings të tjera për të përzier atë.
3. C ook them. Ju mund të përdorni një tenxhere të ngadalshëm, një presë-tenxhere, ose thjesht gatuaj ato në sobë. Për stovetop dhe cookers ngadalshëm, të mbuluar fasule me dy inç e ujit dhe të gatuaj ato në të ulët. Në sobë, në varësi të fasule, do të zgjasë 15 minuta dhe disa orë. Në tenxhere të ngadaltë, do të zgjasë tre deri në gjashtë orë. Fasule janë bërë kur janë të butë, por jo të butë.
4. Ruajeni lëngun. Ju mund të përdorni lëngun e fasulit në të njëjtën mënyrë si pule ose perime dhe ngrireni deri në gjashtë muaj.
Mos harroni se një filxhan fasule të thata jep rreth tre gota fasule të gatuara.
> Burimet:
> Clark, M. Si të gatuaj fasulet. Gatim New York Times.
> Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA), Shërbimi i Kërkimeve Bujqësore. Baza Kombëtare e të Dhënave ushqyese për referencë standarde, Release 28, 2016.