Ushqimet e përpunuara kanë një reputacion të keq dhe shumë njerëz mendojnë se do të shkatërrojnë shëndetin tuaj. Në fakt, ndoshta keni dëgjuar se është e keqe për të ngrënë ushqime të përpunuara. Është e vërtetë se disa nga këto ushqime e meritojnë atë përfaqë të keqe, por jo të gjithë. Në fakt, disa ushqime të përpunuara janë të mira për ju. Ne do të mbulojmë të gjitha këto më poshtë.
Cilat janë ushqimet e përpunuara?
Ushqimet e përpunuara janë ndryshuar nga gjendja e tyre natyrore, ose për arsye sigurie ose për shkak se i bën ato më të lehta për tu ruajtur ose për t'u përdorur më lehtë.
Zakonisht mendojmë se ushqimet e përpunuara janë të këqija. Në të vërtetë, shumë prej tyre janë, por disa lloje të ushqimeve të përpunuara janë të dobishme.
Metodat më të shpeshta të përpunimit janë konservimi, ngrirja, ftohja, dehidrimi dhe përpunimi aseptik. Nuk është me të vërtetë metoda e përpunimit që bën disa ushqime të përpunuara kaq të këqija - janë përbërësit e përdorur në ato produkte. Ushqimet e përpunuara me përbërës të shëndetshëm janë të mira për dietën tuaj - thjesht shmangni ato që janë të larta në kalori, sheqer , yndyrë dhe natrium , ose që kanë pak vlera ushqyese .
Ushqime të përpunuara mirë
Qumështi është ushqim i përpunuar sepse është i pasterizuar për të vrarë bakteret dhe për t'u homogjenizuar për të mbajtur yndyrën nga ndarja. Qumështi i ulët dhe jo yndyror është i mirë për shumicën e njerëzve që mund të treten laktozën (sheqerin e qumështit).
Drithërat e mëngjesit janë ushqime të përpunuara që mund të jenë të mira për ju, kur ato janë bërë me kokërr 100 për qind të tërë dhe të fortifikuara me ushqyes shtesë.
Për fat të keq, shumë drithëra mëngjes janë bërë me shumë sheqer, dhe ata janë të ulët në fibër. Lexoni etiketën e të ushqyerit në paketim, do t'ju ndihmojë të vendosni nëse drithërat e mëngjesit janë të mira ose jo.
Ushqimet e ngrira janë ushqime të përpunuara gjithashtu. Ushqimet më të mira të ngrira janë perimet dhe frutat që nuk përmbajnë ndonjë salcë, sheqer ose shurup.
Ngrirja ruan shumicën e vitaminave dhe mineraleve dhe e bën ushqimin të përshtatshëm për të ruajtur, gatuar dhe ngrënë gjatë gjithë vitit.
Lëngje frutash dhe perimesh janë të dobishme për shumicën e kohës, por shikoni për markat me sheqer të shtuar ose që janë të larta në natriumi. Disa lëngje, si markave të caktuara të lëngut të portokallit, janë të fortifikuara me kalcium, gjë që i bën ata edhe më të mirë.
Bollgur, peshk i ngrirë dhe ushqim deti (jo shkopi i peshkut ose varietetet e bukës), salmoni i konservuar dhe tonat janë të shëndetshëm. Fruta të thata, arra të pjekura dhe farëra, dhe bukë me kokërr 100 për qind të tërë janë gjithashtu shembuj të ushqimeve të përpunuara që janë të përshtatshme për ju.
Ushqime të këqija të përpunuara
Ushqimet e përpunuara të bëra me yndyrna trans dhe sasi të mëdha të natriumit dhe sheqerit nuk janë të mira për ju. Ata janë të ulët në vitamina dhe minerale dhe të hahet shumë prej tyre është e keqe për rripin tuaj dhe shëndetin tuaj.
Shmangni këto ushqime të përpunuara, ose, të paktën, hani ato me masë:
- Ushqime të konservuara me sasi të konsiderueshme natriumi ose yndyre
- Ushqimet e makarona të bëra me miell të bardhë të rafinuar në vend të kokrrave
- Ushqime të paketuara me ushqime me ushqime të lartë kalori të tilla si patate të skuqura dhe karamele
- Peshqit e ngrirë dhe darka të ngrira që janë të larta në natriumi
- Ëmbëlsira të paketuara dhe biskota
- Përzierjet e paketuara me vakt që janë të larta në yndyrë dhe natriumi
- Drithërat e sheqerit në mëngjes
- Mish të përpunuara
burimet:
Akademia e Ushqimit dhe Dietetikës. "Ushqimet e përpunuara: Çfarë është në rregull, Çfarë duhet të shmangni".
Shërbimi Kombëtar Shëndetësor i Mbretërisë së Bashkuar. "Ushqimi i ushqimeve të përpunuara".