Kalori i qumështit të kokosit dhe Përfitimet shëndetësore
A është qumësht i kokosit i shëndetshëm? Lëngu i butë është një përbërës popullor në supave, pijeve ekzotike, dhe disa ushqime shëndetësore. Por nëse jeni duke u përpjekur të shikoni peshën tuaj ose të zvogëloni marrjen tuaj të yndyrës , mund të dëshironi t'i kushtoni vëmendje kalorive të qumështit të kokosit dhe të ushqyerit. Pastaj vendosni nëse pija është e drejtë për ju.
Kalori i qumështit të kokosit dhe ushqimi
| Fakte ushqyese të qumështit të kokosit | |
|---|---|
| Shërbyer Madhësia 1 tbsp (15 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 35 | |
| Kalorive nga Fat 32 | |
| Fat i përgjithshëm 3.6g | 6% |
| Yndyrë e ngopur 3.2g | 16% |
| Fat i papërpunuar 0g | |
| Fat Monounsaturated 0.2g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 2mg | 0% |
| Kaliumi 39.45mg | 1% |
| Karbohidratet 0.8g | 0% |
| Fiber Dietary 0.3g | 1% |
| Sheqerët 0.5g | |
| Proteina 0.3g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 1% | |
| Kalciumi 0% · Hekuri 1% | |
| * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Për të kuptuar të ushqyerit e qumështit të kokosit është e rëndësishme të kuptoni se çfarë është qumështi i kokosit. Nuk është lëngu që e shihni menjëherë kur hapni kokosit. Qumësht kokosit është krijuar kur mishi i kokosit është i integruar dhe i shtypur. Krem yndyror që rezulton ndonjëherë përzihet me ujë për të krijuar qumësht kokosit. Ashtu si qumështi i qumështit, qumështi i kokosit mund të jetë më i lartë në yndyrë ose më i ulët në yndyrë, varësisht nga mënyra e përzierjes.
Kaloritë e qumështit të kokosit varen nga llojllojshmëria dhe markat që bleni (ose bëni në shtëpi). Qumështi i kokosit natyral ka një përmbajtje më të lartë të yndyrës sepse nuk është përzier me përbërës të tjerë. Një filxhan qumësht kokosit pa paste (kokosit) siguron 560 kalori, pothuajse 58 gram yndyrë dhe mbi 51 gram yndyra të ngopura.
Por ju nuk mund të përdorni një filxhan të tërë të këtij lloji të qumështit të kokosit. Nëse e përdorni atë si krem në kafen tuaj dhe konsumoni vetëm një lugë gjelle të trajtimit të butë, ju do të konsumoni vetëm 35 kalori dhe nën 4 gram yndyrë (siç tregohet në etiketë).
Pra, çka në lidhje me markat e qumështit të ulët të kalorive të kokosit që shihni në dyqan ushqimor? Këto produkte janë përzier me ujë dhe përbërës të tjerë (si sheqeri) për të bërë pije. Molla më origjinale e kokosit përmban 80 kalori për filxhan, 5 gram yndyrë dhe 4.5 gram yndyrë të ngopur. Pacific Organic Cooc Non-Bulmet Pije është edhe më e ulët në yndyrë dhe kalori me vetëm 45 kalori për filxhan, 4 gram yndyrë dhe 4 gram yndyrna të ngopura.
Përfitimet shëndetësore të qumështit të kokosit
Disa ekspertë dietë promovojnë përfitimet shëndetësore të qumështit të kokosit. Ata thonë se qumështi i vërtetë i kokosit (jo i përzier me sheqer dhe përbërës të tjerë), krem kokosi dhe vaj kokosit përmbajnë nivele të larta të acidit laurik, një acid yndyror të ngopur. Disa besojnë se acidi laurik mund të ketë efekte pozitive në kolesterolin "i mirë" i HDL-së.
Por një rishikim i madh i studimeve kërkimore nuk ishte në gjendje të konfirmonte këtë pretendim. Studiuesit zbuluan se vaji i kokosit mund të rrisë kolesterolin total dhe "të keq" të kolesterolit LDL më shumë se vajrat me bazë bimore, por më pak se gjalpë. Ata vazhduan të thonë se konsumimi i disa produkteve të kokosit nuk duket të rrisë shanset e problemeve të zemrës. Por ata gjithashtu paralajmëruan se gjetjet e tyre ndoshta nuk ishin të zbatueshme për një dietë tipike perëndimore për shkak të zakoneve tona ushqimore dhe mënyrës së jetesës.
Pra, ku e lë këtë? Organizatat e mëdha shëndetësore si USDA ende rekomandojnë që ne të zvogëlojmë marrjen tonë të yndyrës së ngopur. Që nga qumështi i kokosit është shumë i lartë në yndyrën e ngopur, ju mund të dëshironi të kufizoni marrjen tuaj të qumështit të kokosit.
Blerja dhe Ruajtja e Qumështit të Kokosit
Ju do të gjeni qumësht kokosit në seksione të ndryshme të dyqaneve ushqimore. Ju do të gjeni disa lloje të pijeve të qumështit të kokosit në rreshtin e qumështit pranë qumështit të bajames, qumështit të sojeve dhe alternativave të tjera të qumështit.
Por gjithashtu do të gjeni qumësht kokosit në kanaçe në pjesën e pjekjes ose të konservuar të frutave.
Pra, cila është ndryshimi? Qumështi i kokosit në kanaçe zakonisht është më i trashë, më i fortë dhe shpesh përdoret në receta. Shumica e markave të qumështit të konservuar të kokosit janë të pashembullt. Produkti në shtresën e qumështit mund të jetë i hollë, mund të ketë shtuar sheqerna ose përbërës të tjerë dhe shpesh përdoret në vend të qumështit.
Kartoni i qumështit të kokosit duhet të ruhet në frigorifer sipas udhëzimeve të prodhuesit dhe të përdoret nga data më e mirë nga ajo që shihni të stampuar në paketim. Qumështi i kokosit në kanaçe mund të ruhet në qilar. Por sapo të hapet, qumështi duhet të jetë i ngrirë dhe të përdoret brenda pak ditësh nga hapja.
Shumica e prodhuesve nuk rekomandojnë qumështin e kokosit të ngrirjes.
Gatim me qumësht kokosit
Qumështi i kokosit zakonisht përdoret në ushqime që janë të njohura në Azinë Juglindore. Shpesh përfshihet në salcat e kerrieve, mund të përdoret për të shijuar orizin ose për stufat e detit. Qumështi i kokosit është gjithashtu një pije popullore dhe përdoret shpesh si një përbërës në pije të butë si pina colada.
Nëse dëshironi të provoni gatim me qumësht kokosit, provoni një nga këto receta të shëndetshme.
- Skuqur me kungull dhe supë pule
- Qumësht Kokosit dhe Berry Smoothie
- Quinoa boronicë kokosit me recetë limoni