Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 212
Fat - 12g
Carbs - 22g
Proteina - 8g
Koha totale 75 min
Prep 60 min , Cook 15 min
Shijet 2 (2 steaks + 1/2 filxhan salcë)
Një nga komponentët e një modeli dietik të shëndetshëm të zemrës që ndihmon në zvogëlimin e presionit të gjakut është konsumimi i më pak mishit. Shpendët dhe peshqit janë më të mirë se mishi i kuq dhe mishi i përpunuar, por perimet janë edhe më të mira.
Një nga mënyrat më të mira për të bërë perimet të ndihen mjaft të përzemërt për pjatën kryesore është që të prerë ato në "steaks" në mënyrë që ju ende ndiheni si ju jeni të hahet një pjesë të madhësisë në vend të vetëm një bandë e enët anësore. Mënyra tjetër është të shtoni ton shije në mënyrë që të ndiheni të kënaqur.
Tiganisja e lulelakërve në vend të pjekjes ose sauteeing shton një aromë të këndshme, por grushti i vërtetë vjen nga salcë e guximshme Romesco. Pjekja e piperit, domates, hudhrave dhe bajameve sjellin ëmbëlsi natyrore që përputhet bukur me piper i freskët. Paketon një shpërthim kaq të madh aromash që kurrë nuk do të mendonit se nuk ka kripë në të.
përbërësit
- 2 lugë bajame të papërpunuara
- 2 karafil hudher
- 1/2 piper i zi i kuq i madh
- 1 domate rome
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 1 lugë çaji uthull balsamik të bardhë
- 2 lugë çaji piper i tymosur
- 1/8 lugë çaji piper kajsi
- 1 lulelakër kokë të vogël
- 2 teaspoons vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 teaspoon piper i zi
- F resh majdanoz, copëtuar për garniturë
përgatitje
- Për të bërë salcë romesco, ngrohni furrë në 400F. Lini një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendi speca, domate, hudhra dhe bajame në fletën e pjekjes dhe pjekni për 10 deri në 15 minuta, ose derisa të bajame të thahen.
- Hiqni bajame, rrotullojeni specat dhe domate, dhe llokoçis hudhër. Kthehuni në furrë dhe vazhdoni pjekjen, edhe 10 minuta, derisa hudhra dhe domate të jenë të buta.
- Hiq hudher dhe domate dhe mbajini specat e pjekjes, duke rrotulluar herë pas here, derisa lëkura të bie.
- Hiqni specat dhe vendosni në një tas me domate. Cover dhe le të ulen për 10 minuta.
- Butësisht lëkurë lëkurat larg nga speca dhe domate. Hidhni lëkurat dhe farat e piperit dhe rrjedhin.
- Vendosni të gjithë përbërësit për salcë në një blender të fuqishëm të fuqishëm ose përpunues të ushqimit dhe përzihet deri sa të jetë e qetë.
- Pritini lulelakër vertikalisht në 1-inch steaks. Rub me vaj ulliri dhe spërkat me pluhur hudhër dhe piper.
- Nxehni një pjekje ose skarë për ngrohje të mesme. Lulelakër e grilave hapet për 4-5 minuta në krah. Ju dëshironi që ata të jenë pak të djegur në pjesën e jashtme, por jo të ngopur në brendësi.
- Lugë rreth 1/4 filxhan Romesco mbi çdo biftek lulelakër dhe spërkat me majdanoz.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Jini të sigurt për të blerë paprika të tymosur, sepse paprika e rregullt nuk ka të njëjtin efekt-salcë juaj do të jetë vetëm i butë pa të.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Për të siguruar që ju të merrni një profil proteinik të plotë në këtë vakt, palosni steaks me lulelakër me quinoa ose fasule të zeza dhe ndoshta një veggie jeshile.
Double ose trefishtë recetë për salcë për të mbajtur në frigorifer tuaj për lugë mbi pulë, peshk, ose vezë për një darkë të shpejtë dhe flavorful.
Çdo shërbim duhet të jetë dy steaks mbuluar me rreth 1/2 filxhan salcë.