Mësoni lidhjen mes dietave të ulëta të karbohidrateve dhe sheqerit në gjak
Dietat e ulëta të karbeve janë të gjitha për balancimin e niveleve të sheqerit në gjak (glukozë në gjak). Përtej humbjes së peshës, ne hamë dieta të ulëta të karbeve për të mbajtur sheqerin tonë të gjakut normal dhe të qëndrueshëm. Për të kuptuar plotësisht lidhjen, është e dobishme që së pari të familjarizoheni me atë se si trupi përpunon sheqerin në gjak në një gjendje normale dhe madje të eksplorojë se si ndryshon kur ka një problem, siç është diabetikët.
Çfarë duhet të bëjnë karbohidratet me glukozën e gjakut?
Karbohidratet kanë gjithçka për të glukozës në gjak. Të gjitha ushqimet me karbohidrate - nëse janë oriz, fasule pelte apo shalqi - ndahen në sheqerna të thjeshta në trupin tonë duke u kthyer në glukozë përmes proceseve metabolike. Ky proces është ai që shkakton rritjen e glukozës në gjak. Karbohidrati në shumicën e ushqimeve niseshte (patate, bukë) është thjesht një koleksion i zinxhirëve të gjata të glukozës, të cilat shpërbëhen shpejt dhe rrisin nivelin e sheqerit në gjak.
Çfarë bëjnë trupat tanë kur sheqeri i gjakut është i lartë?
Kur rritet sheqeri i gjakut, trupi ynë përgjigjet duke e sekretuar insulinën për ta stabilizuar atë. Sheqeri pastaj hiqet nga gjaku dhe konvertohet në yndyrë; Funksioni primar i insulinës është lehtësimi i ruajtjes së sheqerit shtesë në gjak si yndyrë. Diabetikët nuk janë në gjendje të balancojnë sheqerin në gjak kur të bëhet procesi i konvertimit të ushqimit në energji. Kur nivelet e sheqerit janë të larta, aftësia e qelizave në pankreas për të bërë insulinën shkon poshtë.
Pancreatia tepërkompenson për këtë mungesë të insulinës dhe niveleve të insulinës qëndrojnë të lartë, siç bën edhe sheqeri i gjakut. Me kalimin e kohës, pankreasi është dëmtuar në mënyrë të përhershme dhe funksionet e tjera trupore janë prekur si enët e gjakut të ngurtësuar, ndër të tjera sëmundje.
Cilat janë problemet me sheqerin e gjakut që po ngjitet?
Megjithatë, për shumë njerëz, ky proces metabolik funksionon mirë.
Ndonjëherë, megjithatë, njerëzit arrijnë një pikë në jetën e tyre kur ajo shkon keq (ose nuk punon mirë nga fëmijëria). Kjo quhet rezistencë ndaj insulinës , dhe një nga pasojat është se nuk ka shumë insulinë në gjak, pasi trupi përpiqet më shumë dhe më shumë për të sjellë sheqerin poshtë. Kur insulina është e lartë, shtimi i peshës ka më shumë gjasa, pasi një funksion kryesor i insulinës është ruajtja e yndyrës. Anasjelltas, njerëzit me nivele të larta të insulinës kanë më shumë gjasa të humbin peshë në dietat e ulëta të karbeve.
Mbajtja e glukozës në gjak ka përfitime të tjera shëndetësore, të tilla si parandalimi i sëmundjeve të zemrës dhe diabetit. Edhe jo-diabetikët kanë një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës me nivele më të larta të glukozës në gjak.
Çka rreth indeksit të glikemisë? A nuk ndihmon që të ndahen "të mira" nga "Carbs" të këqija?
Përgjigja glikemike e trupit ndaj një karbohidrate është e rëndësishme. Megjithëse indeksi i glycemic ka kufizimet e tij si një mjet , ajo mund të japë një ide të përafërt se si trupi juaj mund t'i përgjigjet një ushqimi të caktuar. Megjithatë, mos harroni se madhësia e shërbimit është gjithashtu e rëndësishme. Ngrirja e një sasie të tërë të një ushqimi të ulët karbohidrate glycemic ende do të rrisë glukozën e gjakut. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz e gjejnë më të lehtë vetëm për të kufizuar ushqimet me shumë karbohidrate, duke ndjekur dietën e ulët të karbit.
burimet:
Ebbeling, Cara, Leidig, Majkëll, Feldman, Henry, et al. "Efektet e një Ngarkimi të Ulët Glycemic vs Ushqimi i ulët i shëndoshë në të rriturit e të Rinjve të Rinj". Gazeta e Shoqatës Mjekësore Amerikane . 297,19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph, et al. "Kontrolli Glycemic dhe Rreziku i Sëmundjeve Koronare të Zemrës në Personat me dhe pa Diabet". Arkivat e Mjekësisë së Brendshme . 2005. 165/16.