Salcat pa paste gluten

Choices bollëk, por të jenë të kujdesshëm të markave të caktuara

Kur bëhet fjalë për salcat e makaronave pa gluten, ka lajme të mira dhe lajme të këqija. Së pari, lajmi i mirë: shumica e salcat e domates dhe salcat e bardha të pastave në treg nuk përmbajnë përbërës të glutenit dhe shumë prej tyre konsiderohen të jenë të sigurt pa gluten. Por lajm i keq është, ju nuk mund të rrëmbej çdo kavanoz ose mund të zbresësh nga raftet dhe të supozosh se do të jesh në rregull.

Ata me sëmundje celiac dhe ndjeshmëri jo glukozë celiac duhet të jenë të kujdesshëm ndaj salcave të pastave të bëra nga disa prodhues, pasi ato mund të jenë subjekt i kontaminimit të ndjeshëm të glutenit dhe për këtë arsye nuk do të jetë me të vërtetë pa gluten (US Food and Drug Administrata përcakton gluten-free si më pak se 20 pjesë për milion gluten).

Një grusht (jo shumë, por disa) përfshijnë edhe përbërësit e glutenit.

Ky udhëzues për salcat e makaronave pa gluten (duke përfshirë salcat tradicionale spageti, salcat e domates në një gamë të gjerë flavors, djathë të bardhë dhe salcat me bazë krem) mund të ju ndihmojë të vendosni se cilën markë do të blini. Shumë prej tyre janë të sigurt në dietë gluten-free, dhe në disa raste, prodhuesit e tyre marrin hapa shtesë për të siguruar rrezikun më të ulët të mundshëm të kontaminimit ndër-gluten.

Informacioni i mëposhtëm duhet t'ju ndihmojë të zgjidhni një salcë makarona që të shoqërojë makaronat pa gluten (ose pica, apo çfarëdo tjetër që dëshironi ta përdorni).

Salcat e gllabërta pa gluten Nga A në Z

Këtu është lista e krijuesve të salcave të pastave, plus produktet e tyre statusi pa gluten.

• Kuzhina Amy. Amy bën katër salca makarona të ndryshme: marinara familjare, borzilok domate, marinara familjare "dritë në natriumi" dhe borzilok domate "drita në natriumi". Të gjitha shfaqen në listën e gluten-free të kompanisë, që do të thotë se ato përmbajnë më pak se 20 pjesë për milion gluten .

• Barilla. Nga 12 salca me baze domate Barilla, gjashte shije konsiderohen gluten-free (per me pak se 20 pjese per milion): marinaret, mishi, kërpudha, hudhra e pjekur, marinara me erëza dhe speca e ëmbël. Të gjitha janë të përpunuara në të njëjtën pajisje si salcat që nuk janë etiketuar gluten-free. Pesto tradicionale e barilës së basilës, Alfredo e saj të butë dhe Alfredo e hudhrave të saj nuk janë pa gluten.

• Bellino. Salcë spageti Bellino është bërë nga Cento, dhe gjithashtu shfaqet në listën e gluten-free të kompanisë (shih hyrjen e Cento për detaje).
• Bertolli. Kjo kompani bën një shumëllojshmëri të madhe të salcat e ndryshme të domates dhe të bardhë, plus ushqime të ngrira, vajra ulliri dhe spërkatje gatimesh. Sipas Bertolli, çdo produkt (duke përfshirë salcat e makaronave) që përfshin një përbërës gluten do ta thërrasë atë përbërës në etiketë. Kompania nuk mban një listë të produkteve pa gluten, as nuk provon për gjurmë gluten.
• Cento . Cento është një kompani e madhe që bën një shumëllojshmëri të ushqimeve me origjinë italiane, përfshirë salcën e makaronave, nën emra të ndryshëm të markave. Sipas kompanisë, salcat e shumta të markës Cento konsiderohen gluten pa standardet e FDA, duke përfshirë salcë të kuqe grumbull, salcë hudhër të bardhë (niseshte në këtë është niseshte misri i modifikuar), salcë pizza, salcë makarona, salcë marinara, salcë vodka, arrabiatta salcë, salcë porcini kërpudha, dhe salcë pesto. Gjithmonë kontrolloni përbërësit, pasi ato mund të ndryshojnë në çdo kohë. Produktet e Cento nuk japin "gluten-free" në etiketë, megjithëse kompania mban një listë të gjerë të opsioneve pa gluten (përfshirë makaronat gluten-free Anna, të cilat importon nga Italia) në faqen e saj.

• Classico. Të gjitha salcat e bardha dhe të kuqe të klasikëve konsiderohet gluten pa më pak se 20 pjesë për milion, sipas kompanisë, e cila nuk prodhon produkte që përmbajnë gluten. Lista e gjerë gluten-free përfshin shijen e shumtë të salcat e kuqe (nga katër djathë në suxhuk italiane), linja Classico Riserva e salcat (flavors që përfshijnë patëllxhan & artichoke, dhe puttanesca), tre salcat e kremrave të domates dhe pesë salcë Alfredo të butë (të trashë me qumësht dhe djathë, jo miell).
• CONTADINA. Kjo markë e domates së konservuar dhe e salcave të domates është në pronësi të Del Monte Foods, Inc. Sipas kompanisë, të gjitha salcat e domates dhe të gjitha salcat e pizzas konsiderohen gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion. Kjo përfshin salcën domate të Contadina-s, salcë domate me hudhër dhe salcë domate, salcë domate me herbs italiane, salcë shtesë me salcë zesty, katër salcë pizza djathë, salcë pica salcë me piper, salcë pica origjinale dhe shtrydh pica. Ju duhet të shmangni Paste italiane me domate me aroma italiane, pasi që përmban gluten (në formën e "proteinave të glutenit të grurit"). Ju duhet të supozoni se të gjitha këto produkte, duke përfshirë atë që përmban gluten gruri, janë prodhuar në të njëjtën fabrikë përpunimi Del Monte.

• Dei Frattelli. Dei Frattelli, një markë në pronësi të Hirzel Canning Co. dhe Farms, ofron tetë salca të ndryshme të pasta: Arrabiatta, perime të zjarrit, stilit shtëpi, marinara, tri djathë, domate dhe basil dhe tradicionale. Të gjitha janë konsideruar gluten-free, dhe disa prej tyre janë gjithashtu pa qumësht. Vini re se Dei Frattelli nuk prodhon asgjë me gluten në të. Në fakt, kjo është e njëjta kompani që e bën Silver Floss lakër turshi, e cila konsiderohet mirë në komunitetin e gluten-free për të qenë të besueshëm pa asnjë gjurmë gluten . Dei Frattelli gjithashtu bën domate të paketuara dhe të konservuara, nëse jeni të interesuar për të bërë salcën tuaj.
• Del Monte. Del Monte (i cili gjithashtu prodhon salcat Contadina) deklaron se salca e saj e konservuar e domates, pa kripë salcë domate dhe salcë domate me basil, hudhër dhe rigon konsiderohet gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion, siç janë produktet e saj të pastër domate . Gjithmonë kontrolloni etiketën, pasi kompania përdor përbërësit e gluten (në mënyrë specifike, proteina gluten) në produkte të tjera, të cilat bëhen në të njëjtat objekte.
• Eden Foods. Edeni bën salcë spageti dhe salcë pizza / makarona në kavanoza dhe kanaçe. Sipas kompanisë, të dyja i plotësojnë përkufizimin e FDA për "gluten-free" (më pak se 20 pjesë për milion). Kompania merr hapa të kujdesshëm për të siguruar që të gjithë përbërësit në ushqim janë pa gluten dhe dërgojnë mostrat në një kompani testimi të pavarur për të kontrolluar për gjurmët e glutenit. Ajo gjithashtu i përmbahet protokolleve prodhuese të rrepta që kërkojnë të parandalojnë ndërthurjen.
• Emeril-së. Nga nëntë salcat e pastave, Emeril bën, pesë janë konsideruar të jenë gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion: salcë Gaaahlic pjekur, salcë domate dhe basil, salcë Kicked Up domate, salcë marinara chunky dhe salcë piper i pjekur i kuq. Disa prej tyre përmbajnë vaj sojë (kontrolloni përbërësit nëse jeni të ndjeshëm ndaj sojeve). Shmangni marinara homestyle, sauces Alfredo, dhe salcë vodka, pasi ata nuk konsiderohen të jenë gluten-free. Vini re se të gjitha këto salcat janë prodhuar në të njëjtën pajisje.
• Francesco Rinaldi. Ky prodhues më i vogël i salcërave të domates dhe makaronave, prodhon një gamë të prodhimeve tradicionale të salcës, plus një linjë të produkteve "të shëndetshme" që nuk kanë kripë, salcat e shtuar me sheqer dhe salcat që janë të fortifikuara me acidet yndyrore DHA omega-3 Vulën e certifikimit të Shoqatës Amerikane të Zemrës). Të gjitha salcat e Francesco Rinaldit konsiderohen gluten pa më pak se 20 pjesë për milion.
• Muir Glen Organik . Muir Glen Organic, një kompani e Përgjithshme Mills, bën sauces të shumta të pastave. Megjithatë, General Mills nuk mbajnë më një listë gluten-free, pasi produktet dhe përbërësit ndryshojnë kaq shpejt. Një përfaqësues i shërbimit të klientit këshillon të kontrollojë etiketën për një emblemë të shquar "gluten-free". Nëse etiketa nuk thotë "gluten-free", atëherë kompania nuk e konsideron të sigurtë.
• Njësia e Newmanit. Ownman i Newman bën 19 flavors të ndryshme të salcë domate dhe makarona, duke filluar nga domate basil organike të Sockarooni (me speca dhe qepë). Asnjë nuk përmban përbërës të glutenit. Megjithatë, Newman's Own nuk teston për gjurmë gluten.
• Organico Bello. Ky prodhues organik i certifikuar organik, i certifikuar i OMGJ-së, ofron katër shije të salcat: marinara, marinara me erëza, borzilok domate dhe domate basil me kale. Asnjëra nuk përmban përbërës të glutenit dhe salcat janë etiketuar pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion). Megjithatë, kompania raporton se grurit dhe alergeneve të tjera (duke përfshirë grurin, qumështin, vezën, peshkun, badiabrin, pemën dhe soje) përdoren në të njëjtat linja prodhimi, edhe pse jo në të njëjtën ditë. Kompania përdor një "program kontrolli analitik të alergjisë tërësisht të dokumentuar që siguron asnjë ndotje të kryqëzuar", dhe ruan në mënyrë të veçantë përbërësit alergjikë, duke përfshirë grurin.
• Organicville. Siç sugjeron emri i kompanisë, Organicville prodhon produkte të certifikuara organike. Salcat e saj të pastave janë bërë me vaj ulliri ekstra të virgjër 100 për qind dhe nektar agave dhe përfshijnë katër opsione: marinara, borzilok domate, barishte italiane dhe kërpudha. Të gjithë janë emërtuar gluten-free (me më pak se 20 pjesë për milion).
• Pomi. Këto janë domate italiane të paketuara dhe produktet e domates që ndoshta keni parë në dyqan ushqimore. Edhe pse këto produkte përfshijnë vetëm domate si përbërësit e tyre, një përfaqësues i shërbimit të klientit Pomi raporton se ato përpunohen në të njëjtën linjë që përdoret për salcat që përmbajnë gluten, arra pemë, vezë dhe qumësht. Kompania ka procedura të dizajnuara për të minimizuar kontaminimin ndër-por pranon se disa njerëz mund të kenë reagime në doza shumë të ulëta.
• Prego. Prego, e cila është në pronësi të Campbell Soup Company, ka një listë të gjerë të 24 salcave që e konsideron gluten-free, duke filluar nga Tradicionale dhe Marinara në spinaq & djathë fiorentin dhe vodka krem. Tre varietetet e "Heart Smart" janë gjithashtu në atë listë: Zemra Smart Mushroom, Zemra Smart Pjekur Red Pepper & Hudhra, dhe Heart Smart Tradicionale. Sauces përmbushin të gjitha standardet e FDA prej më pak se 20 pjesë për milion. Prego raporton se ka një "proces të rreptë me dy hapa për vërtetimin e një produkti si gluten-free dhe sigurimin që ajo të plotësojë kriteret e FDA për kërkesën." Kompania verifikon përbërësit si gluten-free dhe teston produktin e përfunduar për gjurmë gluten, dhe pastaj përsërit testimin çdo gjashtë muaj.
• Ushqimet Specialty të Rao-s. Salcat e makarona nga kjo kompani me bazë në Nju Jork, të cilat shiten në dyqane dhe në internet sipas rastit, të gjitha konsiderohen pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion), sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit. Përveç kësaj, ata janë prodhuar në një strukturë pa gluten, larg nga ku Rao bën makarona, tha përfaqësuesi. Vini re se në faqen e internetit të kompanisë nuk vihet re "gluten-free" në të gjitha salcat e Rao, por rep thotë se ata janë të gjithë pa gluten. Uthull balsamik i Rao-s dhe glazurat që përmbajnë atë nuk konsiderohen gluten-free (dhe natyrisht, as nuk është makarona e bazuar në grurë Rao).

Një Fjalë Nga

Ka shumë gluten-free-labeled domate dhe salcat makarona nga të cilat për të zgjedhur, duke përfshirë disa që janë bërë në objekte kushtuar pa gluten.

Vini re që unë nuk kam gjetur ndonjë salcë të gatshme për të ngrënë ose salcë domate që është e certifikuar pa gluten. Disa njerëz të cilët janë mjaft të ndjeshëm preferojnë të qëndrojnë me produkte të çertifikuara nga gluten, pasi kompanitë që i bëjnë këto produkte marrin hapa shtesë për të siguruar që ato të jenë të pastra nga gluten dhe gluten.

Nëse certifikimi pa gluten është i rëndësishëm për ju, mund të konsideroni mundësinë e krijimit të salcës tuaj të domates me Jovial Foods me diced, grimcuar ose domate të plota, të cilat vijnë në kavanoza dhe shiten në internet dhe në disa shitës të specialiteteve. Jovial është certifikuar nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free.

> Burimi:

> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.