Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 146
Fat - 11g
Carbs - 12g
Proteina - 3g
Koha totale 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Shijet 6 (1 filxhan secila)
Çdo vend mesdhetar duket të ketë versionin e vet të një sallate marinuar patellxhan. Nuk është çudi. Kjo është një pjatë e zhdërvjellët dhe e shijshme që mund të shërbehet si një meze ose një pjatë anësore.
Versioni ynë i ulët FODMAP detyrohet aromën e tij të shijshme për tharjen e arra të pishave, pjekjen e perimeve dhe përdorimin e lëngut të freskët të limonit dhe bimëve në salcë.
përbërësit
- ¼ filxhan arra me pishe
- 1 piper mesatar i kuq
- 1 ¾ paund patëllxhan pa mbuluar
- 1 domate mesatare, diced
- ¼ filizë, vetëm një pjesë e gjelbër
- 3 lugë vaj ulliri
- 2 lugë lëng limoni të freskët
- ½ filxhan copëtuar majdanoz të freskët
- 2 lugë gjethe të copëtuara nenexhik
- ¾ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren i freskët
- ½ lugë çaji grimcuar peaks piper i kuq (opsional)
- 1/8 lugë çaji piper i tymosur
përgatitje
- Në një tigan të vogël të rëndë, arra të pishës së thekët mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur vazhdimisht për rreth 5 minuta ose derisa të bëhen të ndritshme dhe të kthehen në ngjyrë kafe të artë në pika. Mbikëqyrini ato nga afër, pasi arrat lehtë djegin.
- Gjysmën dhe mbjelle specat e kuqe. Pritini patëllxhan gjatësi në pllaka 1-inç. Grillni perimet mbi nxehtësinë e mesme në një propan ose skarë me qymyr deri në tender, rreth 15 minuta.
- Kur ata janë mjaft të freskët për të trajtuar, vërshojnë kokrrizat me perime të pjekur në skarë dhe i transferoni në një tas të mesëm që shërbehet.
- Shtoni domate, zarzavate, vaj ulliri, lëng limoni, majdanoz, nenexhik, kripë, piper i zi, thekon piper i kuq dhe paprika e tymosur. Hidhni lehtë për të kombinuar përbërësit dhe për të shërbyer ngrohtë ose të ftohtë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Patëllxhan dhe piper zile mund të jenë gjithashtu të pjekur në furrë. Organizoni ato në një fletë pjekjeje të petëzuar me petë dhe piqni në 425F për 30 minuta, derisa perimet janë të buta dhe filloni të ngjyrosni në vende të ndryshme.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Shto arra pishe menjëherë para se të shërbejnë.