Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 121
Fat - 7g
Carbs - 9g
Proteina - 8g
Koha totale 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Shijet 5 (1/2 filxhan secila)
Sojë e papjekur, e zgjedhur dhe e shëruar gjelbër, quhen edamame. Ata kanë qenë të gëzuar për shumë vite në Japoni, Kore, Kinë, dhe Hawaii, dhe tani janë të gatshme në dispozicion në dyqane ushqimore në SHBA, në seksionin e ushqimit të ngrirë.
Edamame zakonisht hahet si ushqim i gishtave dhe mund të shërbehet si një snack i partisë ose pas shkollës. Zgjedhni edamamin nga fundi i rrjedhës, vendosni gjithë gjë në gojën tuaj, thithni fasulet dhe hidhni pods.
përbërësit
- 12 ounce të ngrira pods edamame
- 1 lugë gjelle vaji i susamit të thekur
- 1 lugë çaji vaj djegëse me susam
- 1 lugë gjelle rrënjëzuar me xhenxhefil të grirë
- 1 lugë gjelle reduktuar salcë soje natriumi
- 1 lugë gjelle uthull oriz
- 1 lugë gjelle mbushur sheqer të lehta kafe
- ¼ lugë çaji grimcuar thekon e kuqe piper
përgatitje
- Në një tigan të madh, sillni 2 çezme uji në çiban. Shtoni edamame të ngrirë dhe kthejeni tenxhin në një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe ziej për një minutë. Derdhja larg nga vetja për të shmangur avullin e nxehtë, derdhni kulaçët e edamamës në një çezme dhe shpëlani me ujë të ftohtë për të ndaluar gatimin.
- Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin. Shtoni xhenxhefil dhe piqni, nxitje shpesh, për 1-2 minuta, derisa xhenxhefil fillon të ngjyhet. Shtoni salcën e soje, uthull dhe sheqer kafe, dhe llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet. Shtoni edamame. Zvogëloni nxehtësinë në mes dhe nxisni duke përdorur një shpatull silikoni derisa salami karamelizon dhe zvogëlohet për të formuar një lustër në pods edamame. Tërhiqeni salcën jashtë anëve dhe fund të tiganit periodikisht gjatë procesit të karamelizimit. Sasi e vogël me thekon e kuqe piper, nëse dëshironi, dhe të shërbejë të ngrohtë.
Variacionet dhe zëvendësimet
Ndryshoni proporcionin e vajit të susamit me aromë që i përshtatet shijes tuaj.
Për të bërë këtë recetë pa gluten, përdorni salcë soje pa gluten ose tamari gluten-free.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Mos i japësh kureshtje ujit të vluar. Nëse nuk përdorni ujë të mjaftueshëm për të gatuar predha edamame, do të duhet shumë kohë për t'u kthyer në vlim, koha do të jetë jashtë dhe pods do të tejkalohet nga koha që kanë zier për 1 minutë.
Xhenxhefil i fresket dhe vaji i susamit jane arme sekrete te gatshme FODMAP. Shishe të vogla të vajit të susamit janë në dispozicion në shumicën e dyqaneve ushqimore. Lexoni me kujdes etiketën. "Plain" vaj susam mund të përshkruhet si i thekur; është një ngjyrë kafe e errët. Vaj sesamik me erëza është me ngjyrë të kuqe dhe është, siç reklamohen, gjëra të nxehta. Pak shkon një rrugë e gjatë, kështu që ruajeni vajin e susamit në frigorifer pas hapjes kështu që do të qëndrojë i freskët mes përdorimeve.