Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 354
Fat - 8g
Carbs - 45g
Proteina - 26g
Koha totale 65 min
Prep 5 min , Cook 60 min
Shijet 1
Frutat e thata nuk janë të panjohur në enët e orizit persian. Këtu, është përdorur si një goditje e ëmbël për tilapia pan-seared me herbed dhe oriz të shurshër-spiced në anën.
FODMAPs, veçanërisht fruktanët, janë të përqendruar në fruta të thata në të njëjtën mënyrë si sheqeri. Shumica e njerëzve me IBS mund të tolerojnë një shërbim të vogël, zakonisht deri në një lugë gjelle, e cila është saktësisht shuma e përdorur në këtë recetë. Më shumë se ka të ngjarë të shkaktojnë simptoma. Nëse jeni në mëdyshje për të përdorur një lugë gjelle të tërë, pse të mos filloni me gjysmën e shumës së kërkuar? Ju ende do të shijoni ëmbëlsinë dhe mund të provoni një shërbim më të madh që do t'ju shërbejë herën tjetër kur bëni këtë gjellë.
përbërësit
- 1/4 filxhan oriz kafe të papjekur
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1/2 lugë çaji oregano të thata
- 1/2 lugë çaji basil të thata
- 1/8 lugë çaji shafran i Indisë
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 4 oz. fileto tilapia
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë gjelle raisins thata dhe Kastrati, copëtuar (rreth 7 secila)
përgatitje
- Pas shpëlarjes së orizit tuaj, vendoseni në një tenxhere të vogël dhe përzieni në kripë, piper, rigon, borzilok dhe shafran i Indisë. Shtoni rreth 3/4 filxhan ujë, sillni një çiban, pastaj zvogloni nxehtësinë dhe mbuloni tenxhere. Cook për 45 minuta. Nëse vini re se uji është zhytur plotësisht para orizit është e butë, shtoni më shumë dhe vazhdoni të gatuani. Pasi të tenderit, hiqni nga nxehtësia dhe le të ulen për dhjetë minuta, të mbuluara.
- Ndërsa orizi është gatim, vaj ulliri nxehet në një tigan të vogël. Silleni kripën, piperin dhe paprikën në tilapia dhe shtoni në tigan, duke gatuajtur për 4-5 minuta në secilën anë (derisa peshku është i brishtë kur shpuar me një pirun).
- Pas heqjes së tilapisë, shtoni 2 lugë ujë uji dhe shtoni fruta të thata. Le të ziej rreth ngrohjes të ulët për 3-4 minuta, derisa uji të zhduket.
- Plate oriz, peshk, dhe fruta të thata.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Çdo kokërr e ulët FODMAP do të punojë në këtë recetë, prandaj përdorni çfarëdo që dëshironi ose që keni nevojë. Tre zgjedhje të tjera miqësore me IBS përfshijnë quinoa , oriz të bardhë dhe melekuqe.
Ju gjithashtu mund të bie në ujdi në peshkun tuaj të preferuar, si salmoni, për tilapinë. Në varësi të shënimit të trashësisë së tij mund të keni për të gatuar atë për disa minuta më shumë.
Bora dhe veza e thata punon mirë në këtë recetë, por nëse keni basil dhe oregano të freskët, ju mund t'i presni dhe t'i zhvendosni.
Gatim Këshilla dhe truket
Sigurohuni që mos të kapërceni duke e lënë orizin të ulet pasi të jetë gatuar. Kjo lejon që ajo të përthithë çdo lëng të mbetur dhe të rezultojë në një produkt me gëzof, në vend se një njeri i butë.
Pas dhjetë minutave, kap një pirun dhe butësisht llokoçis në ndonjë nga herbs që grumbulluar deri në krye, për shpërndarjen e aromë. Ju gjithashtu mund të përzieni fruta në oriz tuaj për një lloj "jeweled oriz" lloj prezantimi.
Shërbyer këtë pjatë të vetë ose me një sallatë anësore.