Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 220
Fat - 3g
Carbs - 37g
Proteina - 10g
Koha totale 50 min
Prep 20 min , Cook 30 min
Shijet 5 (2 trekëndësha secili)
Onigiri është një ushqim i shijshëm japonez ose sende lunchbox . Shumë më pak i prirur për t'u mbledhur sushi, mund ta ndryshoni plotësimin për t'iu përshtatur vetes. Mbushur fort, këto mbajnë për disa ditë; ata mund të shërbejnë të ftohtë, ose të skuqur në një vaj të vogël për t'i ngrohur ato dhe t'i bëjnë ato të freskët jashtë.
përbërësit
- 1½ filxhanë oriz të bardhë kokrri të shkurtër
- 1 2/3 gota uji
- ½ lugë çaji kripë
- ½ ons alga deti thata feta, copëtuar imët (2 lugë)
- 1 lugë gjelle farat e susamit
- 4 ounces i gatuar, i tymosur ose salmoni i konservuar
- 1 fletë nori
përgatitje
- Masa orizin në një tigan të mesëm. Shpëlarje, përziejeni dhe derdhni disa herë. Mbulo atë me shumë ujë dhe lejo që të zhytet për rreth 40 minuta ose derisa orizi të jetë ngjyrë e bardhë e errët. Mbushni orizin në një rrjetë të rrumbullakët.
- Kthejeni orizin e drenazhuar në tigan. Shtoni ujë dhe kripë; mbulojnë tenxhere. Sillni atë në një çiban për ngrohje të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë për të mbajtur një zierje. Cook oriz për 20 minuta, pastaj hiqni atë nga të nxehtit. Lëreni enën të mbuluar dhe lejoni që orizi të avullojë edhe për 10 minuta për të përfunduar procesin e gatimit.
- Sasi e vogël në fara alga deti dhe susam. Llokoçis për të kombinuar.
- Kur përzierja e orizit është mjaft e ftohtë për të trajtuar, lagni të dy duart. Përhapeni rreth ½ filxhan i orizit në pëllëmbë të një dore. Vendosni 1 lugë gjelle salmoni në qendër dhe formoni përzierjen e orizit në një top rreth tij. Shtypni fort për të ngjitur orizin së bashku. Formoni atë në formën tradicionale të trekëndëshit, të sheshtë në të dy anët, me qoshe të rrumbullakëta.
- Duke përdorur gërshërë, prerë fletën e nori në shirita, 1 x 2 ½-inç secila; mbështillni një rrip të nori rreth një buzë të trekëndëshit. Mbuloni ose përfundoni fort deri sa të shërbeni.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Oriz të shkurtër kafe mund të përdoret në vend të orizit të bardhë sushi. Përdorni 1 ½ gota oriz ngjyrë kafe, 2 ¼ gota uji dhe ½ lugë çaji kripë. Cook oriz për 50 minuta, hiqni nga nxehtësia, dhe avull për 10 minuta më shumë.
Në vend të salmonit, stuff onigiri me sardelet e tymosur ose të konservuar, ton, harengë, troftë ose midhje.
Në vend të peshkut, stuff onigiri me perime të ulët turshi FODMAP si karrota ose patate të ëmbla gatuar.
Hidhni peshkun dhe përziejeni atë në oriz para se të formoni onigiri. Llokoçis karrota të gota të copëtuara ose të copëtuara ose xhenxhefil të thara në oriz para formimit të onigirit.
Në vend të kripës, alga deti feta, dhe farat e susamit, përdorni një përzierje të përgatitur onigiri erëza ose erëza furikake oriz.
Kontrolloni përbërësit për të siguruar se qepët, hudhrat dhe laktozet nuk janë të pranishme si aromatizues ose ëmbëlsues.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Mos përdorni asnjë lloj tjetër orizi. Vetëm oriz të bardhë të shkurtër (sushi oriz) ose oriz ngjyrë kafe të shkurtër janë mjaft ngjitës për të bërë onigiri.
Nori në skajin e trekëndësave të onigirit e mban orizin të ngjitet në gishtat kur ju hani atë. Filloni të njomeni orizin 40 minuta para kohës së përgatitjes aktive për këtë recetë.
Nori mund të shitet si "alga deti e pjekur". Kërkoni fletë të gjelbra të shndritshme, të cilat duken si letra të gjelbëra të errët, me fotografi të rrotullimeve të sushi në front.
Onigiri mund të formohet në çdo madhësi ose formë. Provoni balls madhësinë e balls ping-pong, duke e lënë përfunduar nori.