Muffins Chip Çokollatë bollgur

Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)

Kalorive - 215

Fat - 10g

Carbs - 30g

Proteina - 5g

Koha totale 45 min
Prep 25 min , Cook 20 min
Shërbejt 12

Çfarë mund të jetë më mirë se gjalpë badiava, banane , dhe çokollatë të pjekur në muffins? Këto muffins përzemërt mund të hahet për mëngjes, si një meze të lehtë, ose për ëmbëlsirë.

Ndryshe nga shumë mallra të pjekura pa grurë, ato qëndrojnë me lagështi për disa ditë. Për shkak të përfshirjes së shumë përbërësve të shijshëm që duhet të kontrollohen me pjesë për ta mbajtur atë të ulët-FODMAP, rrinë vetëm në një nga këto muffins për vakt apo meze.

përbërësit

• ¾ filxhan i mbështjellë tërshërë
• 1 filxhan qumësht pa laktozë
• ½ filxhan gjalpë badiava
• ½ filxhan mbushur sheqer të lehta kafe
• ½ filxhan ka pirë banane
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
• 1 filxhan plus 2 lugë miell i përzier melekuq (112 gram)
• 2 teaspoons pjekje pluhur
• ½ lugë çaji kripë
• 1 vezë të madhe
• ½ filxhan çaji me çokollatë gjysmë të zezë

përgatitje

1. Ngroheni furrën në 375F. Shtrojeni një tenxhere me 12 filxhanë me llak për pjekje ose vaj.
2. Në një tigan me 2 katë, kombinoni tërbimin dhe qumështin. Sillni një vlim në nxehtësi mesatare të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë për të mbajtur një zierje shumë të ulët. Cook, nxitje periodikisht, derisa tërshëra janë të trasha, të butë, dhe shumica e lëngshme është zhytur, 3 deri në 5 minuta.
3. Hiq nga nxehtësia dhe llokoçis në gjalpë badiava deri sa të qetë. Shto sheqer ngjyrë kafe dhe llokoçis derisa të përzihet mirë. Përzihet në banane të pjekura dhe vanilje. Vendosni përzierjen mënjanë me nxitje periodike derisa të jetë i vakët, 3 deri në 4 minuta.

1. Shtoni vezën dhe llokoçisni për të kombinuar, duke u siguruar që të copëtojeni pjesën e poshtme të panit kur përzihet.
2. Në një tas të vogël, kombinoni miell melekuq, pluhur pjekjeje dhe kripë. Llokoçiseni përzierjen e miellit në përzierjen e bollgur derisa të mos mbeten vija.
3. Rezervoni 2 lugë çaji me çokollatë për spërkatje në krye të muffins; llokoçis pjesën tjetër në qëlloj.
4. Ndajeni qëllimin në 12 gota me kifle; secili duhet të jetë pothuajse i plotë. Piqni në mes të furrës derisa të lehta kafe të artë rreth skajet dhe një kruese dhëmbësh futur në qendër del të pastër, 18-20 minuta.
5. Vendoseni panin në një raft ftohës. Kur muffins janë ende të ngrohtë, të drejtuar një thikë rreth buzë të çdo filxhan muffins për të liruar dhe tilt muffins në anët e tyre në gota për të ftohur. Kjo do të parandalojë muffins të bëhet i lagur.

Variacionet dhe zëvendësimet

Për ta bërë këtë recetë gluten-free, përdorni zambak pa certifikatë gluten-free .

Gatim dhe Shërbyer Këshilla

Mos hidhni gatim zie ose muffins juaj do të jetë e thatë dhe thërrmueshëm.

Megjithëse ne rekomandojmë të vjelësh, madje edhe të peshosh, flours për rezultate të parashikueshme në pjekje gluten-free, ju mund të bëni këtë recetë pa një sifter. Derdhni miell melekuqe me një pirun, dhe përdorni 1 filxhan të nivelit në vend të 1 filxhan plus 2 lugë miell të siftuar që kërkohet në recetë.

Muffins do të qëndrojnë me lagështi për deri në 2 deri në 3 ditë në temperaturën e dhomës.

Pas 2 deri 3 ditësh, ftoheni deri në 1 javë ose ngrini muffins në një enë hermetike.

Të gjitha produktet e pjekura pa grurë përfitojnë nga ngrohja në një mikrovalë për atë shije të pjekur vetëm dhe cilësi pa shkrirë, 10 deri në 20 sekonda në fuqi të lartë ose vetëm deri pak të ngrohtë. Mos u nxehni. Për të nxehur muffins nga ngrirë, mikrovalë ato të lartë deri ngrohtë, 25 deri në 30 sekonda.