Sodat e sheqerit të ëmbël mund të shkaktojnë moshë më të shpejtë
Në tetor 2014 ka pasur një studim që ka bërë mjaft spërkatje rreth konsumimit të sode dhe plakjes. Megjithëse ishte një studim paraprak që nuk mund të nxirrnim përfundime, mendoj se rezultatet janë intriguese, prandaj e përdorja atë si një pikë kërcimi për të filluar të flasë për plakjen e qelizave, si mund të bëjmë gjëra dhe të hamë gjëra që mund të ketë efekte pozitive në qelizat tona, dhe prandaj në të gjithë trupin tonë.
Cila ishte studimi i këtij sode? Studimi i sodës u shfaq në internet në Revistën Amerikane të Shëndetit Publik në tetor 2014, të udhëhequr nga Dr Cindy Leung. Hulumtimi shihte atë që njerëzit po hanin në një mostër të një studimi të vazhdueshëm mbarëkombëtar në Shtetet e Bashkuara të quajtur Anketa Kombëtare e Shëndetit dhe e Verifikimit të të Ushqyerve (NHANES). Ata shikuan një mostër të rastësishme të këtyre njerëzve dhe gjetën se çfarë pinë në shekuj me sheqer, lëng frutash dhe sode diete në një ditë në vitin 2000. Meqenëse mostrat e gjakut, ku u morën në atë kohë, studiuesit ishin në gjendje të kontrollonin materialin gjenetik në qelizat e tyre të bardha të gjakut. Në mënyrë të veçantë, ata matur gjatësinë e telomeres , të cilat janë si fund-kapele të kromozomeve që duket të jenë mbrojtëse të ADN-së.
Pse telomerët janë të rëndësishëm? Gjatësia e telomereve lidhet me plakjen e qelizës, si dhe plakjen e tërë trupit.
Sa më i vjetër që marrim, aq më i shkurtër është telomerët tanë, dhe sapo të kapen shumë, ADN-ja fillon të dëmtohet dhe përkeqësohet. Qelizat gjithashtu nuk ndahen. (Më shumë rreth Telomeres)
Kohët e fundit, shkencëtarët kanë gjetur se ne mund të bëjmë gjëra për të përshpejtuar ose për ta ngadalësuar këtë proces, kështu që ka filluar të nxitojë hulumtimi përgjatë këtyre linjave.
Shumica e të dhënave që vijnë tani mund të mendohet si hapat e parë të foshnjave, të cilat janë interesante, por duhet të kujtojmë se ata janë shumë larg nga të qenit "provuar". Ky studim është një shembull i mirë: informacioni nga një periudhë e vetme 24 orëshe, dhe edhe nëse ka pasur efekt nga sodeja, nuk mund të themi se si ndodhi kjo. Megjithatë, mund të na japë disa të dhëna.
Çfarë tregoi ky studim? Ka pasur disa rezultate interesante. Para së gjithash, ajo ishte në përputhje me punën tjetër që ka treguar një lidhje midis të qenit mbipeshë ose obomës dhe telomereve më të shkurtër, si dhe faktorëve të tjerë si pirja e duhanit, stërvitja, raca dhe kushtet socio-ekonomike.
Sa i përket pijet, rezultati më i mrekullueshëm ishte se njerëzit që pinin sode me sheqer të ëmbël kishin mesatarisht telomere të shkurtra dhe me të vërtetë nuk morën shumë sode për të dalë kjo lidhje. Mesatarisht, njerëzit pinë rreth 12 oz sodë në ditë, dhe kjo ishte e mjaftueshme për një ndryshim të rëndësishëm në gjatësinë e telomerit, ekuivalenti i rreth 2.9 vjet plakjes. Sa më shumë konsumohet soda, aq më e shkurtër janë telomerët.
Njerëzit që pinin sode me dietë ose pije të ëmbëlsuara me sheqer që nuk ishin gazuar, nuk treguan një ndryshim në gjatësinë e telomerit, por pjesëmarrësit nuk pinë pothuajse aq shumë në ditë - vetëm një e treta e gjysmë filxhan mesatarisht.
Ka pasur një rritje të madhe në pije jo-gazuara me sheqer të ëmbël gjatë 15 viteve të fundit ( shumica e tyre kanë më shumë ose më shumë sheqer sesa sodë) , por në atë kohë ata nuk ishin aq të popullarizuara, kështu që atje është më pak të dhëna për to. Konsumi i lëngut të frutave fillimisht dukej sikur nëse do të ishte mirë për gjatësinë e telomerit, por sapo kërkuesit faktorizoheshin në të dhëna të tjera që mund të shpjegonin ndryshimin, korrelacioni shkoi.
Çfarë do të thotë kjo? Sinqerisht, është e vështirë të dish saktësisht se çfarë do të thotë. Nga njëra anë, pija e pijeve të ëmbla me sheqer lidhet me obezitetin, sindromën metabolike, sëmundjet kardiovaskulare dhe duke dashur të hanë më shumë (duke konsumuar kështu kalorive të tepërta).
Telomere të shkurtuara lidhen gjithashtu me disa nga ato gjëra, kështu që mund të jetë pjesë e pakos dhe ne nuk e dimë ende se çfarë shkakton ajo.
Nga ana tjetër, një pyetje kyçe është: Si është sode e ëmbël e sheqerit e lidhur me këto gjëra? A është kjo sepse shkakton sheqer gjaku të rritet shpejt? Nëse kjo është kështu, duhet të implikohen edhe ushqime të tjera të larta glycemic - sheqeri nuk është edhe si glycemic si niseshte , të tilla si në patate, drithëra, etj, edhe pse është shumë më e lehtë për të shpejt të marrë një goditje të madhe të sheqerit kur është në formë të lëngshme. A mund të jetë fruktoza (e cila nuk ngre sheqerin në gjak, por ka probleme të vetat )? A është diçka tjetër në sode? Unë thjesht nuk mendoj se e dimë, por është e rëndësishme që të kuptojmë se çfarë po ndodh në qeliza për të shkaktuar këtë efekt, dhe pres që një ditë do të bëjmë.
Si të shkurtoni pijet e sheqerit
Një mundësi tjetër e qartë është se njerëzit që pinë sode bëjnë zgjedhje të tjera të varfra të ushqimit. U përgjigja me studiuesin kryesor, Dr Cindy Leung, për këtë. Ajo më tha se morën në konsideratë rezultatet nga Indeksi i Ushqimit të Shëndetshëm, i cili rrjedh nga përbërës të ndryshëm të dietave të pjesëmarrësve - pemëve, perimeve etj. Për këtë arsye ajo ndjeu se shoqatat që gjetën për pije ishin të ndara nga efektet e tjera të mundshme të dietës.
Çfarë tjetër mund të ndikojë në gjatësinë e telomeres tonë? Megjithëse ndoshta është shumë herët për të thënë "ndikim", ekzistojnë edhe aspekte të tjera të dietës të cilat lidhen me ndryshimet në gjatësinë e telomereve. Në thelb, të hahet një dietë e pasur me lëndë ushqyese, që përmban shumë vitamina, minerale dhe phytonutrient, duket të jetë rruga për të shkuar. Perimet dhe frutat në veçanti lidhen me dëmtimin më të vogël të ADN-së. Një studim tregoi se më shumë yndyrna omega-6 në dietë u shoqërua me telomere të shkurtra, ndërsa më shumë yndyrna omega-3 u shoqëruan me telomere më të gjata. Kjo është në përputhje me faktin se inflamacioni lidhet me telomere të shkurtra dhe nuk duhet të jetë befasuese që studimet paraprake kanë treguar se ushqimet që kanë nivele të larta të agjentëve anti-inflamatorë si yndyrat e omega-3 në peshk yndyror me ujë të ftohtë , curcumin në shafran i Indisë dhe polyphenols në vaj ulliri janë të lidhur me dëmtimin më të vogël të ADN në përgjithësi, dhe telomeres më të gjatë në veçanti.
Faktorë të tjerë jetësorë që mund të shoqërohen me gjatësinë e telemere përfshijnë stërvitjen (më të gjatë), stresin (më të shkurtër), pirjen e duhanit (më të shkurtër) dhe meditimin (më gjatë). A duhet të habitemi? Jo - ne absolutisht e dimë se një mënyrë jetese të shëndetshme ka këto komponente. Ne vetëm duhet të shkojmë atje dhe TJERA!
burimet:
- Leung, C. et al Soda dhe Cell Aging: Shoqatat midis konsumit të pijeve të ëmbëlsuar të sheqerit dhe gjatësisë së telomerit të leukociteve në të rriturit e shëndetshëm nga sondazhet e provimeve të ekzaminimit të shëndetit dhe të ushqyerit. Gazeta amerikane e Shëndetit Publik. Botuar në internet përpara printit 16 tetor 2014.
- Ligi, P. Ushqimi, ushqimi dhe gjatësia e telomereve. Gazeta e Biokimi ushqyese 22:10 895-901. Tetor 2011.