Limes, si limon, përdoren për të rritur aromën e një pjatë pa shtuar shumë, nëse ka, karbohidrate. Lëng limoni mund të përdoret në salads, supave dhe ulet në vend të dressings që mund të ketë akuza të lartë Carb.
Pikat e karbohidrateve dhe fibrave
Ju shpesh do të përdorni lëng limoni dhe jo të gjithë gëlqere, kështu që vlerat për të dyja janë dhënë.
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët: 1 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 0 gram fibra dhe 4 kalori.
- Lëng me 1 gëlqere të mesme (pak më shumë se 1.5 ounces): 4 gram karbohidrate (neto) efektive plus 0 gram fibra dhe 11 kalori.
- 1 tërë gëlqere (rreth 2 inç në diametër): 5 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 2 gram fibra dhe 20 kalori.
Indeksi Glycemic dhe Load Glycemic
Nuk ka studim shkencor të indeksit glycemic të lëng limonit, siç është tipike për shumë fruta jo-sheqer dhe perime jo-niseshte. Kjo është për shkak se ato përmbajnë pak karbohidrate dhe nuk pritet të kenë shumë efekt në sheqerin tuaj të gjakut. Ngarkesa glykemike merr parasysh sasinë e ushqimit që hahet dhe si ndikon në sheqerin tuaj të gjakut dhe përgjigjen e insulinës. Një vlerë prej më pak se 10 është konsideruar të jetë e ulët. Këtu janë vlerat e vlerësuara për lëng gëlqere:
Ngarkesa e glicemisë:
- 1 lugë gjelle lëng limoni: 0
Lëng me 1 gëlqere të mesme: 1
Shëndeti dhe Përfitimet ushqyese
Limes dhe limon, si të gjitha frutave agrume, janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C.
Vetëm një gëlqere e vogël paketon një të tretën e sasisë së rekomanduar ditore të vitaminës C për të rriturit. Limes janë të njohur edhe për pronat e tyre antioxidant , si dhe sigurimin e bioflavonoids. Për të marrë një sasi të konsiderueshme të lëndëve ushqyese nga lëng limoni, ju do të duhet të përdorni lëng më shumë se zakonisht. Megjithatë, 1/4 filxhan lëng limoni është një burim shumë i mirë i vitaminës C, dhe ka një numër të phytonutrients shëndetshëm në limes si.
Ushqimi i ulët karboni
Ju mund të bëni një salcë të shpejtë dhe të shëndetshme të ëmbël dhe të thartë salcë me limon, duke ngrënë lëng limoni, vaj ulliri, kripë, piper dhe ëmbëlsues. Ose, hiqni ëmbëlsuesin për një salcë vakt. Disa njerëz madje heqin dorë nga vaji dhe vishen zarzavate vetëm me një shtrydh lëng limoni dhe seasonings.
Një pykë e gëlqeres ose një shtrydhje e lëngut të gëlqeres në ujë ose seltzer mund të gjallërojë qelqin tuaj ose të mbulojë shijen e ujit të trokitur të mërzitshëm. Lëng limoni është baza e shumë koktejve të ulët të karbit që ju mund të përzierni dhe të shijoni.
Lëng limoni është baza për marinadat për fajitas viçi ose pule ose për pulën meksikane të pjekur në skarë. Kurseni disa zeza për një shtrydhje përfundimtare mbi mishin ose perimet e pjekura në skarë para se të përfundoni ato në tortilën dhe të shijoni. Ju do të shtoni shije të ndritshme dhe një dozë të mirë të vitaminës C.
> Burimet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelat Ndërkombëtare të Indeksit të Glycemic dhe Vlerat e Ngarkesës Glycemic: 2008. Kujdesi për diabet . 2008: 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Baza Kombëtare e Shëndetit Ushqyes USDA për Referencë Standarde, Departamenti Amerikan i Bujqësisë.