Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 131
Fat - 6g
Carbs - 11g
Proteina - 9g
Koha totale 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Shijet 4
Kjo recetë ju lejon të shijoni peshk të pjekur në një mënyrë të këndshme për diabetin. Buka me kokrra të grurit të tërë, kjo recetë për cod merr gatuar në furrë në vend të fryer thellë. Mbushe me një copë pure të avokadës në shtëpi, e mbushur me yndyrna dhe fibra të shëndetshme .
përbërësit
- 4 fileto prej 6 ounce cod
- ¼ filxhan guri tokë cornmeal
- ¼ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi
- 1 avokado mesatare, e mbuluar, e veshur, e copëtuar
- ½ filxhan qepë të kuqe të grirë finely
- 2 lugë lëng limoni
- ¼ lugë çaji kripë
përgatitje
- Furrë ngrohjes në 400 gradë. Spërkatni një fletë të madhe të pjekjes me vaj ulliri.
- Përhapeni misri në një pjatë të madhe. Përzihet në kripë dhe piper. Dip peshk lehtë në cornmeal. Organizoni në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes. Spërkoni pjesën e sipërme të peshkut me vaj ulliri, pastaj vendosni në furrë për të pjekur 20 minuta, derisa të jetë i gatuar dhe të thehet lehtë me një pirun.
- Mash avokado në një tas. Përzihet në qepë të kuqe, lëng limoni dhe kripë.
- Shërbyer peshqit në krye me një gotë të madhe të pure avokado.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Më pëlqen të përdor gurin e rrëshqitshëm të gurit për tigan, sepse-surprizë-është në të vërtetë një kokërr e tërë ! Flourt Whole kokrra ende përmbajnë krunde dhe embrion të kokërr paprekur, duke rritur fibër, vitaminë dhe minerale përmbajtje, duke e bërë atë një zgjedhje të shëndetshme karbohidrate për një dietë diabetik-miqësore. Plus, misri i misrit shton një shije të shijshme për veshjen. Nëse nuk mund ta gjeni në dyqanin ushqimor ose në tregun lokal të fermerëve, ndjehemi të lirë të zëvendësojmë polenta gjobë, masa, ose misër të rregullt. Ju mund të përdorni edhe vakt bajame nëse keni atë në dorë.
Nëse ju pëlqeni peshk të skuqur me aromë, shtoni një lugë çaji piper dhe disa cigare të përzierjes. Një tjetër opsion erëza është erëza kreol, e cila është bërë zakonisht me pluhur qepë, pluhur hudhër, trumzë, rigon, paprika, dhe cayenne. Ajo mund të përmbajë kripë edhe pse, kështu që lini kripën shtesë jashtë.
Nëse nuk jeni i madh në shijen e avocados , merrni parasysh shkëmbimin e pure të avokado për një dyqan të blerë ose salsa shtëpi. Personalisht, unë dua salsas fruta si mango ose salsa bukuroshe në peshk.
Për të kursyer kohë, të ndjehen të lirë për të shkëmbyer dyqan bleu guacamole. Ndërsa të freskët gjithmonë shije të mirë, para-bërë është gjithashtu një blerje i zgjuar, sidomos në qoftë se ju nuk mund të gjeni ndonjë avokado pjekur në dyqan apo avocados tuaj priren të shkojnë keq për ju para se të përdorni.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Për të kontrolluar nëse avokado juaj është e pjekur, shikoni për t'u siguruar që ka lëkurë të zezë pa ndonjë indentacion. Ajo duhet të rezultojë në presion të fortë por të butë. Ju gjithashtu mund të kontrolloni ngjyrën nën rrjedhin, e cila duhet të jetë një jeshile e zbehtë. Nëse është një ngjyrë kafe e verdhë ose e zbehtë, ka nevojë për disa ditë të tjera për të pjekur. Nëse ka ngjyrë kafe të errët, është e pjekur.
Për të përfunduar këtë vakt, shërbeu me një anë të orizit ngjyrë kafe ose një kokërr të plotë, si farro ose quinoa , të hedhur me barëra të freskëta. Kjo është gjithashtu e shijshme me patate të ëmbël të avulluara ose të pjekura. Veçanërisht u pëlqejnë patatet e ëmbla me salcë me pluhur djegës. Kombinimi i ëmbël dhe djegës është mjaft tërheqës.
Për t'i mbajtur gjërat të thjeshta, shërbejeni këtë me një anë të perimeve të pjekura. Meqënëse shumica e perimeve të pjekura në 400 gradë, mund të vendosni një fletë pjekjeje të perimeve të copëtuara të hedhura me vaj ulliri në furrë në raftin nën peshkun për të gatuar.